Slovník celerových potravín Zdravé chudnutie bez diéty online s produktom My Slimcoach

Ďalšie témy

Všetko na túto tému zeler a oveľa viac nájdete v programe chudnutia slimcoach!

zeler

celerových

Zeler, tiež známy ako koreň zeleru, pochádza z oblasti Stredomoria. Jeho hustá repa sa používa na šaláty, zeleninu a ako polievkové korenie. Dužina je svieža a chutí o niečo pikantnejšie v porovnaní so zelerom.
Zeler je dvojročná zelenina, ktorá je tiež pôvodom z oblasti Stredomoria a ktorej listy sa predtým používali na liečivé účely. V závislosti od odrody sa dá zeler nájsť v rôznych odtieňoch zelenej až po bielu, hoci v Európe sa uprednostňuje biely zeler. V minulosti boli rastliny počas rastu pokryté zeminou, papierom alebo doskami, aby ich chránili pred priamym slnečným žiarením, aby boli ľahšie a miernejšie. Medzitým sú však niektoré novo vypestované odrody zeleru také ľahké, že tento proces bielenia už nie je potrebný.

Zeler je všeobecne nízkokalorický a obsahuje veľa vlákniny. Zeler tiež obsahuje veľa vitamínu E, vitamínu K, draslíka, vápnika a horčíka. Zeler je tiež bohatý na vitamín K, draslík, vápnik a mangán. Liečivé účinky sa pripisujú aj zeleru. Mal by mať antikoagulačný účinok, posilňovať imunitný systém, čistiť tráviaci trakt, vyvážiť minerálnu rovnováhu, zmierniť reumatické ťažkosti a tiež pôsobiť močopudne, žalúdočne, antisepticky a antikonvulzívne. Zeler obsahuje aj látku, ktorá podporuje odbúravanie stresových hormónov a môže tak nepriamo znižovať vysoký krvný tlak.

Celer by mal byť čo najpevnejší a nepoškodený a nemal by mať žiadne modriny. Veľmi veľké hľuzy a hľuzy, ktoré znejú duto, keď na ne klepnete, sú často drevité a nemali by sa kupovať.
Zeler by mal byť lesklý, pevný a svieži. Nekupujte tyče s mäkkými alebo poškodenými škvrnami, hnedými škvrnami alebo žltkastými listami.

Zeler sa môže uchovávať niekoľko týždňov v oddelení na zeleninu v chladničke, hoci všetky zvyšné listy by sa mali predtým odstrániť. V zime ju možno skladovať aj na tmavom a chladnom mieste. Teplota by však nemala klesnúť pod 0 ° C.
Celer zabalený vo vlhkej handričke vydrží v chladničke asi týždeň. Môže sa tiež skladovať nelúpaný v nádobe so studenou slanou vodou. Pre vysoký obsah vody rýchlo vädne, a preto by sa nemal dlho skladovať pri izbovej teplote. Zvädnuté tyčinky sa zvyčajne osviežia, ak ich postriekate vodou a potom ich necháte niekoľko hodín v chladničke.