Slovník kuskusových potravín Zdravé chudnutie bez diéty online s produktom My Slimcoach

Ďalšie témy

Všetko na túto tému kuskus a oveľa viac nájdete v programe chudnutia slimcoach!

kuskus

chudnutie

Základom kuskusu je pšeničná krupica. Za týmto účelom sa krupica zmieša s pšeničnou múkou, pokvapká sa studenou vodou a spracuje sa na drobky. Tie sa pretlačia cez sito a vzniknú malé zrniečka, ktoré sa potom vysušia. Kuskus sa tradične pripravuje v špeciálnom hrnci, takzvanom kuskusu. Skladá sa z kastróla s sitkovou vložkou a vekom. Po 5 až 10 minútach máčania sa kuskusové zrno vloží do sitovej vložky, na slabý oheň sa uvarí číry vývar z mäsa, zeleniny a korenia a kuskus sa zakryje a sparí. Kuskus sa potom vyberie z vložky, zaleje sa vodou, nechá sa napučať a znova sa niekoľko minút dusí. Naparenie na site možno nahradiť aj niekoľkonásobným zaliatím vriacou vodou a miešaním. Okamžitý kuskus je k dispozícii v obchodoch, ktorý je už predvarený a je potrebné ho iba krátko povariť a nechať nakysnúť.

Kuskus poskytuje veľa hodnotného niacínu, vitamínu B1, draslíka, horčíka a fosforu, ale iba málo vlákniny. Má tiež relatívne nízku hodnotu sýtosti.