Slovník marhuľových potravín

Marhule - tiež známe ako marhule - patria medzi takzvané kôstkové ovocie a rastú na stromoch, ktoré môžu byť vysoké okolo šesť metrov. Plody majú priemer asi šesť centimetrov a vyznačujú sa žltkastou až oranžovočervenou farbou. Na odstránenie jadra je potrebné marhuľu otvoriť iba pozdĺž pozdĺžnej brázdy.

Zber a skladovanie marhúľ

Marhule sa pestujú na celom svete: medzi najdôležitejšie oblasti patrí Uzbekistan, Turecko a Irán. Vo vybraných regiónoch sa ovocie zberá už v máji - sezóna sa končí až v septembri. Aby marhule nezmäkli, mali by sa konzumovať čo najrýchlejšie. Ideálnym miestom na uskladnenie je chladnička: Plody by mali byť tiež umiestnené vedľa seba namiesto namiesto seba, aby na nich neboli žiadne otlaky.

Použitie marhule: Od marhuľového džemu po marhuľovú brandy

Marhule sa dajú konzumovať čisté alebo sa môžu podávať v rezanej forme napríklad s jogurtom alebo zmrzlinou. Medzi ďalšie použitia marhúľ patrí:

Ako marhuľový džem
V Sachertorte
V amarete (semená marhuľového kameňa)
V marhuľovej pálenke
Na dochutenie dezertov
V smoothies
V polievkach

Tip: Marhuľová limonáda je veľmi osviežujúca, najmä v lete. Potrebujete len marhule, cukor, vodu a trochu sirupu. Nápoj môže byť ozdobený citrónovým klinom.