Slovník potravín Papaya Zdravé chudnutie bez diéty online s produktom My Slimcoach

Ďalšie témy

Všetko na túto tému papája a oveľa viac nájdete v programe chudnutia slimcoach!

papája

diéty

Papája je bobuľovité ovocie z melónu. Papája pôvodne pochádza zo Strednej Ameriky a v súčasnosti sa pestuje takmer vo všetkých tropických a subtropických krajinách. Veľmi rýchlo rastúca rastlina papáje plodí po celý rok, ktorá sa zberá, akonáhle sú na šupkách žlté pruhy. O štyri až päť dní neskôr sú plody úplne zrelé. Tuhé, krémové mäso chutí veľmi sladko. Početné čierne jadrá sa naopak zvyčajne nejedia, pretože majú mierne horkú chuť.
Nezrelé papáje, ako aj stonka, výhonky a listy obsahujú belavú mliečnu šťavu bez zápachu, z ktorej sa extrahuje enzým papaín. Tento enzým, ktorý sa používa napríklad ako zmäkčovač mäsa, na spracovanie kože, hodvábu alebo vlny a na výrobu liečiv (napr. Enzýmových prípravkov), podporuje trávenie bielkovín.

S obsahom 80 miligramov na 100 gramov ovocia sa papáje vyznačujú najmä vysokým obsahom vitamínu C. Sú tiež dôležitými dodávateľmi betakaroténu, draslíka a horčíka. Pretože papája neobsahuje takmer žiadnu ovocnú kyselinu, je veľmi príjemná pre žalúdok. Indovia vždy používali ako liečivo plody, jadierka a listy melónu.

Papája by mala mať rovnomerne červenkastú alebo oranžovú farbu a po stlačení mierne ustúpi. Niekoľko tmavých škvŕn nemá na chuť žiadny vplyv. Nie je vhodné používať veľmi mäkké, poškodené ovocie alebo kupovať tvrdé, ešte nedozreté papáje, ktoré takmer vôbec nemajú chuť a už nedozrievajú.

Zrelé papáje sa pomerne rýchlo kazia, a preto by sa mali v chladničke uchovávať iba niekoľko dní.