Slovník potravín z ľanového semena Zdravé chudnutie bez diéty online s produktom My Slimcoach

Ďalšie témy

Všetko na túto tému ľanové semienko a oveľa viac nájdete v programe chudnutia slimcoach!

ľanové semienko

potravín

Ľanové semienko je názov pre semená ľanového semena, kultúrnej rastliny starej tisíce rokov. Dnes sa pestuje hlavne v Kanade, Argentíne, Maďarsku a Indii. Semená sa zbierajú hnedé a používajú sa buď na výrobu ľanového oleja, alebo ako prísada do obilnín, chleba a pečiva.

Ľanové semiačka obsahujú až 40 percent vysoko kvalitného tuku, ktorý sa vyznačuje vysokým obsahom nenasýtených mastných kyselín. Sú tiež bohaté na vitamíny a minerály, zvlášť vitamín E, biotín, horčík, železo a mangán. Vďaka vysokému obsahu hlienu a vlákniny sa ľanové semienko, celé alebo v zemi, používa ako mierne preháňadlo. Pri konzumácii ľanového semena je dôležité zabezpečiť, aby sa súčasne dodalo veľa tekutín, pretože semená silno napučiavajú a môžu tak odvádzať tekutinu z tela. Chvíľu sa vyjadrovali obavy, či glykozid linamarín obsiahnutý v ľanovom semene môže mať toxický účinok, pretože sa z neho uvoľňuje kyanovodík. Kyselina kyanovodíková je jedným z najsilnejších a najrýchlejšie pôsobiacich jedov, ktoré inhibujú systém enzýmov prenášajúcich kyslík a vedú tak vo veľmi krátkom čase k vnútornému zaduseniu. V mnohých vedeckých štúdiách sa však dokázala neškodnosť ľanového semena. Je zrejmé, že kyselina prusová z ľanového semena je telom absorbovaná iba mierne.