Slovník zemiakových jedál Zdravé chudnutie bez diéty online s produktom My Slimcoach

  • zemiak
  • cícer
  • kivi
  • cesnak
  • Kapusta
  • Kaleráb

Ďalšie témy

Všetko na túto tému zemiak a oveľa viac nájdete v programe chudnutia slimcoach!

zemiak

jedál

Zemiak je podzemný, cibuľovitý a zahustený stonkový koniec rastliny zemiakov, ktorý pochádza z Južnej Ameriky a patrí do čeľade hluchavkovitých. Zemiak sa do Európy dostal v polovici 16. storočia, ale ako jedlo sa používal až v druhej polovici 18. storočia, keď Fridrich Veľký uznal jeho hodnotu a nariadil jeho pestovanie. Z asi 3 000 známych odrôd zemiakov má iba asi 130 ekonomický význam. Podľa obdobia dozrievania sa delia na veľmi skoré, skoré, stredne skoré, stredne neskoré a neskoré odrody a podľa kuchárskych vlastností na pevné, prevažne pevné a múčne odrody. Veľmi skoré odrody nie sú vhodné na skladovanie a mali by sa rýchlo spotrebovať. Stredne neskoré až neskoré zemiaky sú naopak ideálne na skladovanie. Iba tretina zemiakov vyprodukovaných v tejto krajine sa predáva ako konzumné zemiaky, väčšina sa používa na výrobu zemiakových výrobkov.

Veľmi skoro
Christa, Carola, Gloria

Skoro
Sieglinde, Cinja, Berolina

Stredne skoro
Hansa, Désirée, Bintje, Grata, Cliva, Nicola

Neskoro
Auditórium, Datura, Monza

Zemiaky majú inú trvanlivosť v závislosti od času zberu a odrody. Po nákupe by ste ich mali ihneď vytiahnuť z plastového obalu, aby predčasne plesniveli alebo nehnili. V ideálnom prípade sú zemiaky skladované v drevenej krabici na tmavom, chladnom, suchom a dobre vetranom mieste. Veľmi skoré zemiaky majú krátku trvanlivosť a mali by sa rýchlo spotrebovať. Zemiaky zozbierané od konca júla do októbra sú naopak vhodné na zimné uskladnenie. Správne skladovanie zabraňuje tvorbe jedovatého solanínu.