Smutná pravda o spoločnostiach McDonald’s a Burger King - Business Insider

Vedci objavili smutnú pravdu o McDonald’s, Burger King and Co.

Podľa výživovej správy spolkového ministerstva pre výživu a poľnohospodárstvo pripisuje 91 percent Nemcov veľký význam zdravému stravovaniu. Je však pochybné, či to dôsledne uplatňujú aj v každodennom živote. Podľa prieskumu inštitútu Forsa si každý štvrtý Nemec kupuje minimálne raz týždenne rýchle občerstvenie alebo malé občerstvenie. Každý piaty človek chodí jesť aspoň raz týždenne, ako uvádza správa „Welt“.

smutná

Reťazce rýchleho občerstvenia sa často pokúšali reagovať na nové povedomie o zdraví. Napríklad McDonald’s už v roku 2015 ponúkol organický hamburger. Zdá sa však, že zdravé alternatívy sa z dlhodobého hľadiska nikdy nedostanú do ponuky reťazcov rýchleho občerstvenia.

Ako zistili vedci z Bostonskej univerzity, kvalita výrobkov rýchleho občerstvenia sa v priebehu desaťročí skutočne zhoršila. Vedci preto skúmali, ako sa od 80. rokov vyvíjalo viac ako tisíc produktov z desiatich amerických reťazcov rýchleho občerstvenia, ako sú KFC, Burger King a McDonald’s. Rôzne výrobky z rokov 1986, 1991 a 2016 sa analyzovali podľa veľkosti porcie, počtu kalórií a obsahu solí.

Stále väčšie porcie v McDonald’s and Co.

Odborníci na výživu sa zvlášť pozorne pozreli na predjedlá, prílohy a dezerty. Tieto sa v priebehu rokov predávali v čoraz väčších dávkach. Vedci majú podozrenie, že to má poskytnúť stimul k nákupu malých výrobkov popri hlavnom jedle. Zväčšená veľkosť porcie by mala zatraktívniť pomer ceny a výkonu.

Podľa „Welt“ sa navyše počet kalórií zvyšuje s väčšími dávkami. Výrobky majú až o 60 kalórií viac ako pred desiatimi rokmi. V priebehu desaťročí sa do výrobkov McDonald’s and Co. pridávalo čoraz viac soli.

Navyše, reštaurácie rýchleho občerstvenia v súčasnosti ponúkajú viac ako dvojnásobok produktov v porovnaní s 80. rokmi. Ročne prichádza na trh okolo 23 nových produktov. Odvtedy sa pridávajú napríklad aj zdravšie výrobky vo forme šalátov, podľa vedcov je však väčšina nových produktov ešte nezdravých ako jedlá, ktoré sú na trhu už celé desaťročia.

Tento článok publikoval Business Insider v marci 2019. Teraz bol skontrolovaný a aktualizovaný.