Snehová pena; Recept na koláč s čerešňami

Foto: Eat Club/Isabell Triemer

Káva, kakao a čerešne - s touto kombináciou sa na snehovej pene nemusí naozaj nič pokaziť

Vyzerá to komplikovane - ale je to veľmi ľahké urobiť ručne. S týmto nádherným snehovým penovým koláčom je však nielen správny vzhľad, ale aj chuť je skutočnou lahôdkou. Sladký dezert dostane veľmi zvláštny nádych od kávy s tajnými prísadami.

Prísady pre 16 kusov:

• 125 ml silnej, varenej kávy
• 425 g cukru
• soľ
• 75 g kakaového prášku (nesladeného)
• 4 vajcia (M)
• 125 g masla
• 3 vrecká vanilkového cukru
• 150 gramov múky
• 2 zarovnané čajové lyžičky prášku do pečiva
• 100 ml mlieka
• 1 pohár višní (sušená hmotnosť 350 g)
• 1 vrchovatú lyžicu kukuričného škrobu
• 2 balenia prostriedku na nastavenie krému
• 500 g šľahačky

Na porciu asi:

• 320 kcal
• 18 g tuku
• 34 g sacharidov
• 5 g bielkovín

Čas prípravy:

• 60 minút (plus 50 minút času pečenia a 1 hodiny chladenia)

A takto sa to deje:

1. Pokiaľ ide o kávový sirup, priveďte kávu, 100 g cukru a štipku soli do varu. Metličkou vmiešame 50 g kakaa a dusíme asi 3 minúty. Hrniec odstavíme zo sporáka a sirup necháme vychladnúť.
2. Oddeľte vajcia. Z bielkov a štipky soli vyšľaháme tuhý sneh. Postupne prilievajte 200 g cukru a pokračujte v šľahaní, kým sa cukor nerozpustí. Maslo, 125 g cukru, 1 štipku soli a 1 balíček vanilkového cukru vymiešame do krémova. Po jednom vmiešajte vaječné žĺtky. Zmiešajte múku, prášok do pečiva a 25 g kakaa. Striedavo vmiešavame s mliekom. Polovicu cesta nalejte do vymastenej formy na jar (26 cm ø) a uhladte ju. Polovicu zmesi na pusinky natrieme voľne na cesto. Pečieme vo vyhriatej rúre (elektrický sporák: 180 ° C, rúra na pečenie: 160 ° C, plyn: stupeň 2) asi 25 minút. Vyberte a nechajte trochu vychladnúť. Uvoľnite spodok z formy. Upečte druhý základ zo zvyšku cesta a pusinky. Dná necháme vychladnúť.
3. Pre kompót čerešne scedíme a šťavu nazbierame do hrnca. Kukuričný škrob rozmiešame s trochou vody do hladka. Zviažte ním šťavu. Vmiešajte čerešne. Necháme kompót vychladnúť.
4. Zmiešajte prostriedok na nastavenie smotany a 2 vrecúška vanilkového cukru. Šľahačku vyšľaháme dotuha, zalejeme šľahačkovou zmesou. Primiešajte 2 lyžice kávového sirupu. Okolo podložky položte tortový krúžok. Do stredu na základňu položte čerešňový kompót a rozložte ho zhora. Natrieme ho krémom. Navrch posypte 4 lyžicami sirupu a vidličkou ako vír zamiešajte. Dajte na to druhé poschodie. Koláč chladíme asi 1 hodinu. Koláč pokvapkáme zvyškom sirupu.

V tomto recepte ich máme Snehový penový koláč pripravené s čerešňami. Skutočným kulinárskym pôžitkom je aj letný variant s jahodami. Vyskúšaj to!

Je pravda, že lahodný snehový penový koláč je bohužiaľ časovo náročný. S týmito receptami na okamžite pripravené koláče a koláče je to rýchlejšie:

Obrázok spravodajcu o receptoch pre ženy

Dobré, jednoduché a rýchle recepty? Potom sa zaregistrujte a získajte obrázok informačného bulletinu s receptami pre ženy. Naše najlepšie recepty týždňa vám potom bezplatne zašleme e-mailom.

Určite by ste mali vyskúšať aj tento koláč. Nielen, že je tvarohový koláč stracciatella vynikajúci, recept je vhodný aj pre ľudí, ktorí práve začali piecť.

Káva a dezerty sú naozaj skvelá dvojka. Ak sa vám náš koláč páčil, mali by ste vyskúšať aj slávnostnú kávovú a čokoládovú tortu alebo tento cappuccino koláč s višňami.

Na našich tematických stránkach nájdete ešte chutnejšie koláče a prepracované recepty na dezerty.

Nájdete tu filmové odporúčania, vianočné recepty a kreatívne nápady pre kontemplatívne adventné obdobie.

---