Snickersova torta
Jednoduchý orechový vrch pokrytý karamelovým krémom s vyprážanými orechmi. Je to jeden z receptov na koláče, ktorý sa objavil bezprostredne po revolúcii, aby simuloval známe tyčinky Snickers.
prísady
Snickersova torta
7 bielkov
200 gr cukru
1 vrecúško vanilkového cukru
200 gr mletých vlašských orechov
70 gr múky (3 lyžice)
1 vrecko prášku do pečiva
Karamelový krém
7 vaječných žĺtkov
70 gr práškového cukru
150 gr cukru
200 gr masla
200 gr vyprážaných vlašských orechov
Príprava
Snickersova torta
- Z bielkov vyšľaháme štipku soli. Keď je biela pena už (ale mäkká), začnite postupne pridávať cukor, na okraj misky, ďalej miešajte, až kým nepridáte všetok cukor. Musíte si zaobstarať lesklú, ale pevnú bielu penu, ktorá zostane na telefóne.
- Mleté vlašské orechy pridáme do peny za mierneho miešania pomocou lopatky alebo metličky. Nakoniec pridáme múku zmiešanú s práškom do pečiva a opäť zľahka premiešame, zdola nahor s cieľom.
- Túto kompozíciu vložte do plechu (30x22cm) s papierom na pečenie. Zarovnajte zadnou časťou lyžice.
- Vrch pečieme pri 170 ° C 20 - 25 minút (vyskúšame špáradlom, aby bol čistý). Dosku nechajte úplne vychladnúť.
- Orech na krém sa vypraží v rúre, potom sa vtiera do uteráka, aby sa z neho dala odobrať väčšina škrupín. Jemne ho nakrájajte nožom alebo vložte pár krátkych zábleskov do robota.
- Na krém vyšľahajte žĺtky s práškovým cukrom, kým nezískate bledožlté zloženie (2 - 3 minúty).
- Vložte krupicový cukor do hrnca a roztopte ho na miernom ohni. Po roztopení ho nechajte skaramelizovať, až kým nezíska farbu podobnú koňaku a uvidíte, že navrchu mierne dymí. V tom okamihu začnite postupne pridávať na kocky nakrájané maslo. Miešajte, kým sa nepridá všetko maslo a nerozpustí sa.
- Zatiaľ čo zloženie spáleného cukru a masla vrie, neustále v ňom miešajte a rukou nalejte tenkú niť do žĺtkového krému. Získate penivý kompozit. Po dokončení pridávania krému túto kompozíciu povarte ďalšie 2 minúty, budete mať pocit, že trochu zhustne a farba ľahko stmavne.
- Krém odstavíme z ohňa a pridáme nasekané pražené vlašské orechy. Krém necháme vychladnúť, počas tejto doby stuhne.
- Karamelový krém rovnomerne rozotrieme na studený pult. Posypeme strúhaným čokoládovým krémom.
- Tortu dajte do chladničky, karamelový krém tuhšie a ľahšie sa krája.
2. Opečený orech na krém
3. Galbanus potretý cukrom
6. Pridajte smotanové žĺtky
(5 bodov/celkový počet hlasov: 38)
Maria pred 4 rokmi - 5. decembra 2013 14:12
Re: Snickers Cake
Ďakujem. receptu. excelencia.
Anda pred 4 rokmi - 5. decembra 2013 15:21
Re: Snickers Cake
Nekoagulujú žĺtky, keď varia? “Je pod tým nejaké varovanie?
Ioana pred 4 rokmi - 5. decembra 2013 15:35
Re: Snickers Cake
To bolo presne to, na čo som myslel, než som ich nalial do karamelu, ale potom som si spomenul na horúci sirup, ktorý sa zaleje vaječnými bielkami, keď robíš pusinku na taliansko, a mal som odvahu a išlo to dobre. jedinou výhradou je nepretržité miešanie v hrnci pri nalievaní žĺtkového krému. ak sa nedokážete koordinovať, niekto vám môže pomôcť a naliať si krém. to je všetko, čomu som venoval pozornosť.
Tania pred 4 rokmi - 6. decembra 2013 16:26
Re: Snickers Cake
hmm, ľahké a keď si spomeniete na orech, karamel. Zdá sa, a robíme ho vynikajúcim na sviatky. Z týchto receptov zbieram vianočné poďakovanie Ioana. veselé Vianoce.
Daniela Sandina pred 4 rokmi - 6. decembra 2013 17:02
Re: Snickers Cake
Vďaka. Skúsim to pri prvej príležitosti. Myslím si, že je to veľmi dobré
gina pred 4 rokmi - 16. decembra 2013 11:54
Re: Snickers Cake
Ahoj Ioana
Chcem sa vás opýtať, či sa krém dá po vychladnutí ešte natrieť na pult, pretože by som chcela urobiť vianočku aj s týmto karamelom. nezlyhat (lebo som mozno nepochopil ako sa veci maju) dakujem
Flo pred 4 rokmi - 23. decembra 2013 10:00
Re: Snickers Cake
Podľa mojich skúseností sa krém po ochladení už nemôže natierať, ale možno Ioana vôbec netuší, ako sa dá vrátiť do tekutejšieho stavu.
Ioana pred 4 rokmi - 23. decembra 2013 10:03
Re: Snickers Cake
Flo, máš pravdu, krém by sa mal po vychladnutí natrieť natierkou, inak stuhne.
Codruta pred 4 rokmi - 28. decembra 2013 12:50
Re: Snickers Cake
Skúšala som to na Vianoce. je to potešenie
Vyšlo mi to perfektne, aj keď s koláčmi ešte len začínam
ďakujem, Ioana!
alexandra pred 4 rokmi - 30. decembra 2013 11:11
Re: Snickers Cake
Je to super
luminita pred 3 rokmi - 20. januára 2014 13:01
Re: Snickers Cake
Myslím, že je to dobré, ale pre normálny podnos sa musí množstvo zdvojnásobiť, však? V tomto recepte je podnos 30x22
Ioana pred 3 rokmi - 20. januára 2014 13:07
Re: Snickers Cake
áno, 30 x 22 cm a doska nevyjde veľmi hrubá.
luminita pred 3 rokmi - 21. januára 2014 11:37
Re: Snickers Cake
Prepáčte, ale moja odpoveď vám stále nie je jasná. Môžem vložiť rovnaké množstvá do normálneho zásobníka, to znamená, zdá sa mi recept na veľký, normálny zásobník, 30 x 22 je malý, ale tiež na zdvojnásobenie množstva. f moc. Ďakujem, prepáčte, ale chcem to urobiť cez víkend. ďakujem veľmi pekne
Ioana pred 3 rokmi - 21. januára 2014 13:41
Re: Snickers Cake
Svetlo definuje „normálny zásobník“. vlastne mi dajte rozmery vášho podnosu a poviem vám, koľko ešte máte ísť.
Gabriela pred 3 rokmi - 25. januára 2014 16:41
Re: Snickers Cake
Ahojte, mám tácku 31x32 cm, ak použijem presne také množstvá z receptu, nevyjde vrch príliš tenký? Čo a koľko viac by ste mali potrebovať? Vďaka!
Ioana pred 3 rokmi - 25. januára 2014 17:54
Re: Snickers Cake
gabriela, do svojho podnosu musíte pridať ďalšiu polovicu každej ingrediencie. to znamená, že budete mať 10 bielkov, 300 gr cukru, 300 gr vlašských orechov, 105 gr múky atď.
Ramona pred 3 rokmi - 8. februára 2014 19:35
Re: Snickers Cake
Je to super dobrý koláč. Ďakujem za recept!
Adina Pop pred 3 rokmi - 27. mája 2014 14:34
Re: Snickers Cake
Vynikajúci okamžite zmizol zo stola. Aj keď som nevedel, ako dlho musím orechy držať v rúre, spálil som ich: D. a krém odkvapkal. možno som to nedržala dosť v chladničke. Hosťov však potešili a požiadali o domov))
secan serena carla pred 3 rokmi - 14. novembra 2014 12:02
Re: Snickers Cake
je to koláč, ktorý milujem od malička. je to môj obľúbený dezert. tento koláč nikdy nechýba na vianočnom stole mojej rodiny
secan serena carla pred 3 rokmi - 14. novembra 2014 16:49
Re: Snickers Cake
a tiež by som vás chcel požiadať, aby ste zverejnili nové recepty, pretože sú veľmi dobré. blahoželám
andreea pred 3 rokmi - 13. decembra 2014 12:30
Re: Snickers Cake
Ioana, v mužovom dome si zázrak, už som ti dlho nepísala, všeobecne robím tvoje recepty a posielam ti hlas, príliš sa nevyjadruj.
Dnes chcem urobiť tento koláč, dúfam, že vyjde (keďže nie som majster zákuskov) iba to, že môj podnos je trochu väčší, tak dám ešte polovicu surovín (uvedomila som si toto z komentárov).
Srdečne vás objímam a ďakujem vám za existenciu!
andreea pred 3 rokmi - 13. decembra 2014 16:43
Re: Snickers Cake
Torta je hotová. Postupoval som presne podľa krokov a vyšiel z toho zázrak, nechal by som obrázok, ale neviem ako! Vďaka, Ioana!
Adina pred 2 rokmi - 23. decembra 2015 21:30
Re: Snickers Cake
Ahoj, urobila som tento koláč, vrch vyšiel super, ale krém keď vychladol, stvrdol natoľko, že som ho ani nedokázala krájať, čo som urobila zle?
Vďaka!
Ioana pred 2 rokmi - 24. decembra 2015 10:35
Re: Snickers Cake
Je to karamelový krém, ktorý stuhne, ak je príliš prevarený. Možno ste krém uvarili príliš veľa?
Adina pred 2 rokmi - 25. decembra 2015 00:02
Re: Snickers Cake
Samozrejme to bol problém, ďakujem za odpoveď!
Andreea pred rokom - 29. decembra 2016 22:17