Soľ v strave dojčiat a malých detí - Prečo je v prvom ročníku ZÁKAZNÁ - Klub
Aj keď je soľ nevyhnutnou súčasťou všetkých varených jedál, pri receptoch pre malé deti a malé deti to nie je rovnaké. Zistite, prečo je soľ zakázaná v prvom roku života dieťaťa, aká je odporúčaná denná potreba soli v závislosti od veku, ale aj to, čo sa môže stať, ak dieťa prijme viac soli, ako jeho telo potrebuje.
Diéta bez solí vyvoláva u dospelých strach a nedostatok chuti do jedla. Čo sa týka bábätiek, veci sú úplne iné. Tu je všetko, čo potrebujete vedieť o soli v strave vášho dieťaťa.
Bez soli, kým dieťa nemá 1 rok!
Strava malého dieťaťa musí byť v súlade s niektorými základnými pravidlami, aby dieťa mohlo rásť zdravo. Pokiaľ ide o soľ, je to absolútne zakázané v strave dieťaťa do 1 roka.
Chuťu jedla sa ale báť nemusíte. Zapamätaj si to diverzifikácia je to obdobie, v ktorom dieťa začína spoznávať niečo iné ako chuť materského alebo sušeného mlieka. Teraz testuje, experimentuje, zvyká si na nové chute, textúry, príchute. Základy zdravých stravovacích návykov sa kladú od prvej lyžičky ponúkanej malému.
Soľ v strave dieťaťa - Prečo soľ nie je povolená?
V prvom rade je toto tvrdenie nepravdivé. Všetci ľudia potrebujú soľ, aby prežili. Dieťa ale prijíma dostatok soli z jedla, ktoré konzumuje, nie je potrebné dopĺňať denné množstvo.
Materské mlieko obsahuje chlorid sodný (soľ) a tiež sušené mlieko. Zelenina, ovocie, mäso a vajcia tiež obsahujú soľ. Problém je v tom, že ak dieťa prijíma príliš veľa soli, jeho obličky ešte nie sú schopné správne reagovať.
Oblička meria množstvo minerálov - vrátane sodíka -, ktoré sa vylučuje močom, a časť z nich zadržiava v tele. Nezrelé obličky dieťaťa nefungujú v rovnakých parametroch ako u dospelého človeka, preto je potrebné sa o ne starať.
Čo sa stane, ak dieťa dostane príliš veľa soli?
Strava s vysokým obsahom solí spôsobuje ďalší stres v obličkách dieťaťa. Z dlhodobého hľadiska alebo v prípade podania väčšieho množstva soli môžu tieto návyky viesť k nástupu zlyhania obličiek. V závažných prípadoch môže hypertenzia spojená s retenciou tekutín v tele spôsobiť vážne poškodenie mozgu. Určite chcete, aby váš drobec vyrastal čo najzdravšie a aby bol v dospelosti vo veľmi dobrom zdravotnom stave.
Aká je denná potreba soli ?
Denná potreba soli sa líši podľa veku. Súhrnný výpočet uvádza, že do veku 1 roka dieťa potrebuje 1 g soli denne. Vo veku od 2 do 4 rokov sa množstvo zvyšuje na 2 g. Vo veku 4 - 5 rokov môže dieťa dostať až 4 g soli denne. Až po 11 rokoch sa potreba soli u dieťaťa považuje za obdobnú požiadavke u dospelých, čo znamená 11 g soli denne. Mali by ste vedieť, že denná potreba soli sa získava z bežnej stravy a dá sa ľahko prekročiť.
Detská výživa nemá žiadnu chuť, ak nepridám štipku soli?
Toto je rozšírený mýtus. Nemôžete porovnávať to, ako dieťa vníma chuť, s našimi názormi, ktoré sa už vytvorili za toľko rokov. Dieťa nemá pojem porovnania, takže nepotrebuje zvýrazňovače chuti, aby mu chutilo jedlo, ktoré prijíma.
Naše chuťové poháriky, agresívne toľkými intenzívnymi chuťami, už nie sú schopné vnímať arómu jedla rovnako ako chuťové poháriky dieťaťa, ktoré nikdy nepoznalo nič iné ako mlieko. Inými slovami, pokiaľ dieťa nepozná chuť soli, nemôže jej chýbať.
Používanie povolených aromatických bylín stačí na to, aby jedlo chutilo a potešilo malé dieťa. Okrem toho je oveľa zdravšie a stojí za to vyskúšať jedlo celej rodiny.
Opatrne! Musíte si zvyknúť čítať etikety na potravinách, pretože mnohé obsahujú „skrytú“ soľ. V žiadnom prípade by deti nemali dostávať praclíky, šaláty, lístkové cesto, sušienky pre dospelých.
Po 1. roku života musíte byť opatrní pri jedlách z mäsa a syrov, ktoré dávate malému, pretože veľa z nich obsahuje veľké množstvo soli ako zvýrazňovača chuti alebo konzervačnej látky.
Odporúčania lekárov a odborníkov na výživu naznačujú použitie čo najmenšieho množstva soli v strave dospelých, ba dokonca aj detí. Nadmerná spotreba soli súvisí s zadržiavaním vody v tele a vysokým krvným tlakom, a teda s patológiou kardiovaskulárneho systému, pečene a obličiek.
Špecialisti preukázali, že potrebnú soľ (chlorid sodný) dospelého človeka možno zabezpečiť výlučne konzumáciou zeleniny. Vzhľadom na to, že sa k nim pridáva spotreba mlieka a rôznych syrov, nemali by sme sa obávať, že by nám niekedy v tele došiel chlorid sodný, aj keď soľ nikdy nepoužívame v jedle.
V akom veku ste začali do jedla dieťaťa pridávať soľ?