Sóda bikarbóna, najefektívnejšia pri odstraňovaní pesticídov z jabĺk
Vedci objavili veľmi jednoduchý spôsob odstránenia pesticídov z jabĺk, prinajmenšom: ovocie namočte na 15 minút do zmesi vody a sódy.
Od roku 2004 každý rok analyzuje pracovná skupina pre životné prostredie (EWG) 48 sortimentov ovocia a zeleniny na trhu z niekoľkých krajín a vydáva správu o miere pesticídov v týchto výrobkoch.
Po posledných šiestich rokoch obsadili jablká popredné miesto v kategórii ovocia a zeleniny s najviac pesticídmi, v roku 2017 klesli štvrté miesto. Hoci v Rumunsku je ich pôvod 58% miestny, sú rovnako liečení chemikáliami, ich počet sa pohybuje medzi 2 a 7.
Ak doteraz odporúčaným spôsobom, ako sa zbaviť pesticídov, bolo opláchnutie veľkým množstvom vody a trenie uterákom, nová štúdia ukázala, že existuje oveľa účinnejšia taktika. Vedci z University of Massachusetts, Amherst, dospeli k záveru, že zmes vody a Sóda bikarbóna odstraňuje pesticídy minimálne z jabĺk.
Lili He, školiteľ štúdie a jeho tím otestovali účinnosť zmesi a ošetrili niektoré jablká dvoma najbežnejšími pesticídmi používanými v jablkách, z ktorých jeden zvyčajne dokáže preniknúť dovnútra ovocia. Potom sa niektoré jablká umyli dezinfekčným prostriedkom použitým v procese pred uvedením na trh, iná časť iba vodou a tretia kategória - zmesou vody a sódy bikarbóny.
„Čo nás ohromilo, bolo to, ako dlho trvalo odstránenie pesticídov,“ povedala Lili He.
Jablká ponorené na dve minúty do roztoku sódy bikarbóny sa premyli väčším počtom pesticídov ako tých, ktoré sa držali dve minúty v dezinfekčnom prostriedku alebo tých, ktoré sa držali dve minúty pod tečúcou vodou. Bolo ale potrebné, aby jablká stáli v roztoku sódy bikarbóny medzi 12 a 15 minútami na úplné odstránenie pesticídov použitých v experimente.
Vedci odporúčajú túto taktiku uplatniť na ovocie hneď, ako sa s nimi dostanete domov, pretože čím dlhšie pesticídy na plodoch zostanú, tým hlbšie sa vstrebú a bude ťažšie ich odstrániť. Môžete si len kúpiť ekologické výrobky, aj keď niekedy sú postriekané prírodnými pesticídmi.
Spotreba pesticídov môže viesť k rakovine, nervovým chorobám a mať účinky na imunitný systém a spôsobiť sexuálne a reprodukčné problémy.