Sodík a chlorid

Dva minerály sodík a chlorid spolu tvoria soľ chloridu sodného, ktorý sa používa v potravinách ako kuchynská soľ a kuchynská soľ. Sodík a chlorid sú zodpovedné za prenos stimulov pozdĺž nervov. Okrem toho si obidve zachovávajú funkciu bunkovej membrány a aktiváciu mnohých enzýmov. Spolu s draslíkom sodík reguluje rovnováhu tekutín v tele a tým aj krvný tlak.

Sodík a chlorid v potravinách

Sodík a chlorid sa nachádzajú predovšetkým v kuchynskej soli a hotových polievkach, ale tiež v šunke, klobásach, údenom bravčovom mäse, mäkkom a tvrdom syre alebo zelenine, ako je špenát, nakladané olivy a mrkva. Kvôli vysokému obsahu solí v západnej kuchyni väčšina ľudí konzumuje príliš veľa sodíka, a preto je často prekročená denná dávka sodíka 550 mg. Táto dávka sodíka je obsiahnutá v:

40 g Limburger
50 g tvrdého syra
50 g varenej šunky
1 liter plnotučného mlieka
700 g mäsa
750 g mrkvy alebo špenátu

Sodík v tele

V ľudskom tele je uložených asi 70 až 100 g sodíka. Dobrá tretina z toho je v kostiach a v prípade potreby sa môže uvoľniť do krvi. Najdôležitejšou funkciou tohto minerálu je regulácia vodnej bilancie spolu s draslíkom. Príliš veľa a príliš málo vody v tele je pre človeka veľmi nebezpečné, a preto je sodík dôležitý pre vyvážené rozloženie vody.

Sodík hrá tiež dôležitú úlohu v acidobázickej rovnováhe. Sodné častice majú vďaka svojmu elektrickému náboju tiež zásadný vplyv na prenos stimulov pozdĺž nervov, ako aj na svalovú prácu a srdcový rytmus.

Kompenzujte nedostatok sodíka v krvi

Nedostatok sodíka je veľmi zriedkavý, pretože sodík sa nachádza v prakticky všetkých potravinách našej každodennej stravy. Silné potenie, zvracanie a pretrvávajúce hnačky môžu viesť k nedostatku sodíka v krvi. Zvyčajne sa to prejaví ako pokles krvného tlaku v kombinácii s príznakmi ako sú závraty, bolesti hlavy, nevoľnosť a pocit slabosti.

Nedostatok sodíka a chloridov môže viesť k kŕčom alebo dokonca k zlyhaniu obehu. Liečbou gastrointestinálnych ťažkostí alebo vyhýbaním sa poteniu a súčasne vyváženou a slanou stravou možno nedostatok sodíka zvyčajne rýchlo vyrovnať.

Predávkovanie a nadmerná ponuka sodíka

Nadmerná ponuka sodíka sa ľahšie udržuje konzumáciou potravín s vysokým obsahom solí ako s nedostatkom sodíka. Tento nadmerný prísun sodíka však len ťažko spôsobuje problémy zdravým ľuďom. Medzi príznaky predávkovania sodíkom patria opuchy, podráždenosť, nepokoj, únava, smäd alebo závraty. U pacientov s poškodením obličiek (renálna insuficiencia) však môže byť výsledkom vysoký krvný tlak, ktorý môže mať ďalekosiahle následky na zdravie.

Viac článkov

Aktualizované: 3. 3. 2017 - Autorka: Kristina Klement