Sofistikovaný Quiche s tromi syrmi a sušenými paradajkami - jemné recepty - elegantný časopis
Nie je presne známe, kto vynašiel prvý Quiche Lorraine (matka quiches). Nemci alebo Francúzi. Isté je len to, že ako už názov napovedá, koláč sa narodil v oblasti Lotrinska vo Francúzsku, kde ho obývalo obyvateľstvo, ktoré by nemali byť zanedbávané etnickými Nemcami.
Nech to bol ktokoľvek, kto miesil prvé cesto s maslom a pripravoval plnku s vajíčkom a smotanou tak milovanú po celom svete, ani to pre nás nie je dôležité. Jeme ho s rovnakým pôžitkom, naplnené čímkoľvek a hoci mnohí tvrdia, že ide o rustikálny koláč, nepôsobí to ako sedliacky vynález, ale skôr ako „kniežací“.
Ak sa pozriete do chladničky a nájdete všetky druhy zvyškov, ktoré neviete presne, čo robiť, nenechajte si ujsť predstavu o koláčiku. Je sofistikovaný a dobrý, dá sa jesť na raňajky, desiatu, obed alebo večeru, teplú alebo studenú, ako je, alebo k nej môže byť pripojený čerstvý šalát zo zelených listov. Napĺňa hladné brušká a vytvára veľkú spokojnosť. Najmä preto, že aj keď sa to zdá zložité, nie je to vôbec ťažké pripraviť. Najmä ak jedného dňa zamiesite a dáte do mrazničky kúsok (reg. Kus) jemného cesta s maslom, čo vám ušetrí námahu. A pomáha vám šetriť čas.
Ingrediencie na stredný quiche:
* Kôrka z jemného cesta s maslom pripravená ako TU
* Jeden kus (asi 20 gramov) syra FETA, jeden z čedaru a jeden z parmezánu (množstvá môžu byť ešte menšie a môžete použiť akýkoľvek syr, ktorý máte po ruke)
* 4 na slnku sušené alebo polo dehydrované paradajky z oleja
* 1/2 čajovej lyžičky sušeného oregana
* 3 lyžice kyslej smotany
1. Pripravte si kôru z cesta.
2. Kým je kôra v rúre, v miske zmiešame rozšľahané vajcia so smotanou a mliekom.
3. Paradajky nakrájame na čo najmenšie kocky a pridáme ich k zmesi s mliekom, smotanou a vajcami.
4. Do rovnakej zmesi pridáme nasekaný syr feta, čedar a nastrúhaný parmezán na malom strúhadle. Všetko premiešame a pridáme oregano
5. Ochutnajte (ochutnávam všetko - od plnky až po surové cesto) a hodí sa k koreniu a soli, ale so soľou opatrne, pretože paradajky aj syry sú slané.
6. Potom, čo kôrka pečie 20 minút, vyberte ju z rúry, nalejte zmes do formy cesta a koláč vložte späť do rúry na 30 - 35 minút, na 200 stupňov, až kým sa nezbláznite s príchuťou zlatú farbu.
- (5/5)
- 1 hodnotenie ->