Sójová omáčka, zdravá alternatíva kuchynskej soli Farmacia Ta
Odporúčania lekárov na zníženie množstva soli v strave sa často ignorujú, čo má za následok čoraz viac prípadov vysokého krvného tlaku. Existuje však metóda, pomocou ktorej si môžete vychutnať rovnako intenzívnu chuť kulinárskych prípravkov bez škodlivých následkov, ako je nadmerné zadržiavanie vody v tele, ochorenie obličiek, osteoporóza alebo dokonca rakovina.
Toto riešenie spočíva v nahradení alebo aspoň znížení množstva soli sójovou omáčkou, prípravkom často používaným a v ázijskej kuchyni veľmi obľúbeným.
Spoločnosť sójovej omáčky nedávno financovala kampaň zameranú na podporu výmeny solí týmto prípravkom, aby si spotrebitelia boli vedomí toho, že existujú alternatívy a že majú možnosť zvoliť si výrobky, ktoré nepredstavujú žiadne zdravotné riziko.
V spolupráci so špecialistami zo Singapurskej národnej univerzity spoločnosť zverejnila v najnovšom vydaní online časopisu Journal of Sensory Studies štúdiu, ktorá podrobne popisuje, ako je možné sójovú omáčku použiť na dochutenie šalátov, polievok alebo pri príprave rôznych jedál. mäso.
Prezentované sú tiež výsledky výskumu na skupine dobrovoľníkov, ktorí nahradili soľ sójovou omáčkou a na konci štúdie skonštatovali, že chuť je rovnako dobrá a spotreba soli sa znížila až o 50% v porovnaní s percento spotrebované pred začatím výskumu.
Aj keď Svetová zdravotnícka organizácia odporúča konzumáciu 4 - 6 gramov soli denne, v Rumunsku sa spotrebuje takmer dvojnásobné množstvo, čím sa zvyšuje riziko kardiovaskulárnych chorôb, pričom veľa prípadov sa vyskytuje u ľudí mladších ako 40 rokov.