Sójový proteín v teste Účinok a výhody - Sója je lepšia ako jej povesť vegánskeho proteínu

proteín

Keď sa trend uberal od živočíšnych k rastlinným, bol to Sójový proteínový prášok TÁ hviezda na scéne fitnes a kulturistov. Veľmi obľúbený bol aj vo vegánskej a vegetariánskej strave. A z dobrého dôvodu: Pretože Sójový proteín má vynikajúci aminokyselinový profil. Biologická hodnota sóje je okolo 85, čo je len o málo menej ako hodnota kravského mlieka s 88. Poskytuje tiež lecitín a ďalšie cenné živiny, ktoré sú nevyhnutné pre svalnaté, štíhle a zdravé telo. Ďalšou výhodou je to Sójový proteín je ideálny pre rýchle budovanie svalov.

Sójový proteínový prášok je tiež veľmi dobre znášaný a výrazne lepší ako v porovnaní so živočíšnymi bielkovinami. V každom prípade som nezaznamenal žiadne vedľajšie účinky ako hnačky, pupienky alebo plyn, ktoré som predtým mal so srvátkovým proteínom. Jeden nežiaduci účinok však spôsobil, že prášok zo sójových bielkovín nebol známy. Pretože obsahuje veľa izoflavónov, ktoré sú podobné ako ľudský estrogén. Sójový proteín má narušiť hormonálnu rovnováhu a spôsobiť „feminizáciu“. Je to naozaj pravda?

Sójový proteín: profil super aminokyselín a cenné zložky

Predtým, ako sa budeme zaoberať predpokladaným účinkom sójového proteínu na „mužnosť“, poďme sa bližšie pozrieť na to, s čím máme do činenia: sójový proteín je rastlinný proteín a pôjde von Sójové bôby vyhral. Obsahuje všetky esenciálne aminokyseliny a svojim vyváženým profilom aminokyselín je podobný srvátke. Sójový proteín obsahuje predovšetkým veľa arginínu a glutamínu, druhý z nich je takzvaná semiesenciálna aminokyselina. To však neznamená, že glutamín nie je o nič menej cenný pre budovanie svalov.

The Sójový proteín má ešte cennejšie prísady, ktoré ponúka. Tie obsahujú

  • Vitamíny skupiny B.
  • Vitamín E.
  • železo
  • draslík
  • fosfor
  • horčík
  • zinok
  • Polynenasýtené mastné kyseliny

Zároveň sójový proteín v čistej forme (nezamieňajte s hotovými proteínovými zmesami!) Neobsahuje glutén, cholesterol, laktózu a mliečny cukor.

Pre koho je vhodný sójový proteín?

Prirodzene vysoký podiel vitamínov a minerálov podporuje tvorbu energie a posilňuje imunitný systém. Zdravé mastné kyseliny posilňujú kardiovaskulárne zdravie. Z toho majú úžitok zdraví aj aktívni ľudia. Vegáni a vegetariáni môžu svoj príjem bielkovín doplniť práškom zo sójových bielkovín. To isté platí pre ľudí s intoleranciou laktózy alebo alergiou na mliečne bielkoviny, pre ktorých je bielkovina zo sóje vynikajúcou alternatívou.

Silových športovcov samozrejme zaujíma predovšetkým vplyv rastlinných bielkovín na budovanie svalov. A sójový proteín tu má čo ponúknuť, pretože sa obzvlášť rýchlo transportuje do svalových buniek. Aktívne sa tiež podieľa na procese syntézy bielkovín v tele, počas ktorého sa vytvárajú nové svalové bunky. Sójový proteínový prášok vždy dodá svalom dostatok bielkovín, ktoré sú nevyhnutné pre úspešný a zvonka viditeľný silový tréning vo forme svalnatého tela.

Sójový proteín je dobrou podporou pri nízkosacharidovej strave. Pretože poskytuje dostatok bielkovín a má tiež stimulovať spaľovanie tukov a potláčať pocit hladu. Sójový proteín je tiež mimoriadne užitočný, ak chcete schudnúť bez straty svalovej hmoty. V kombinácii s fyzickou aktivitou udržuje svaly počas diéty a namiesto toho podporuje odbúravanie tukov. Podľa štúdií sa hovorí, že sójový proteín tiež posilňuje vlasy, stimuluje ich rast a pomáha pri vypadávaní vlasov.

Konfliktné štúdie o sójovom proteíne

Sójový proteín obsahuje izoflavóny. Tieto hormonálne aktívne látky, ktoré patria do podskupiny flavonoidov, sú tiež známe ako fytoestrogény. Môžete napríklad znížiť riziko osteoporózy, menopauzálnych príznakov a rakoviny prsníka. To samozrejme znie obzvlášť zaujímavo pre ženy. Okrem toho majú športovci prospech z estrogénu, pretože potrebujú tento hormón na zvýšenie svalov a sily.

Mužov môžu byť negatívne ovplyvnené fytoestrogénmi, ktoré obsahuje. Aj keď to nie je ani nezdravé, ani nebezpečné alebo škodlivé, sú určené na zníženie hladiny testosterónu. To by bolo zlé, pretože muži potrebujú testosterón na prírastok, veľkosť a regeneráciu svalov, ako aj na odbúravanie tukov. Ak sa pozrieme na niektoré štúdie o tomto, zistíme ... že nič nevidíme 😊. Pretože niektoré výsledky preukázali súvislosť medzi konzumáciou sójového proteínu a znížením hladiny testosterónu, pričom išlo väčšinou o drobné zmeny bez veľkého významu (zdroje: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/10798211, https: //www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12044822). V následnej štúdii rovnaký výskumný tím nezistil žiadne zmeny v hladinách testosterónu https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12197993. Tento výsledok mala aj iná štúdia (zdroj: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17908338).

Nielen pokrytie potreby bielkovín bielkovinami zo sóje

Môj názor na toto: Samotné sóje by ste si nemali dopĺňať zásoby bielkovín. Dáva to skôr zmysel, ak pokryjete svoje potreby bielkovín rôznymi výrobkami - čo sa týka jedla aj bielkovinového prášku. Iba tak je možné zabezpečiť optimálny prísun všetkých aminokyselín. To dáva zmysel aj z dôvodu veľmi nízkeho obsahu metionínu v sójovom proteínovom prášku. Táto aminokyselina je dôležitá pre tvorbu kostí a syntézu bielkovín a z dlhodobého hľadiska by chýbala, ak by ste mali jednostranný prísun bielkovín so sójou.

Americký úrad pre bezpečnosť potravín odporúča konzumovať najviac 30 gramov sójového proteínu denne. Prax ukazuje, že ani 50 gramov denne je neškodných z hľadiska hladiny testosterónu. Iní tvrdia, ako už bolo spomenuté, že vôbec nič nehrozí. Osobne sa stále držím „oficiálneho“ odporúčania a pokrývam svoje ďalšie požiadavky na bielkoviny ďalšími bielkovinami - najmä preto, že existujú vynikajúce a predovšetkým lahodné alternatívy alebo doplnky z hľadiska rastlinných bielkovín.

Rôzne druhy výrobkov zo sójových bielkovín

Sójové proteíny sa dodávajú v rôznych odrodách: