Soľ a strava Aký je denný príjem sodíka Blog g
Vyberte si, aby ste sa s výrobkami Herbalife cítili dobre
Berieme príliš veľa soľ v strave - väčšinou zo spracovaných potravín a jedál v reštauráciách. Existuje niekoľko skrytých zdrojov soľ a zdravotné riziká, ktoré s nimi môžu byť spojené.
V poslednej dobe sme boli svedkami potravinovej represie na niekoľkých frontoch - nebezpečenstvo nadmerného množstva kalórií, tukov, trans-tukov a cukrov, ktoré sú najnovším cieľom. Zdá sa však, že soľ (alebo odbornejšie povedané chlorid sodný), nakoniec dostane pozornosť.
Možno preto, že si v súčasnosti uvedomujeme riziká nadmerného množstva kalórií z tukov a sladkostí - a môžeme ľahko byť svedkami problémov, ktoré v dôsledku nadmerného množstva kalórií vznikajú v podobe epidémie obezity. Ale problémy s konzumáciou príliš veľkého množstva sodíka nie sú také viditeľné - vo všeobecnosti nevidíme a nepociťujeme účinky, ak nie sme „tvárou v tvár“ monitorom krvného tlaku.
Niet pochýb o tom, že máme radi soľ - a chtíč je prirodzený. Príjemná aróma sodíka v rastlinných potravinách mohla byť tým, ako nás príroda zvádza k tomu, aby sme ho jedli - nielen kvôli príjmu sodíka, ale aj kvôli tomu, že máme dostatok ďalších dôležitých minerálov, ako je draslík, ktoré schádzajú sa prirodzene.
Pozoruhodná vec soľ - a pravdepodobne dôvod, prečo to tak veľmi chceme, je to, že robí oveľa viac, ako vytvárať slanú chuť jedla. Soľ ešte viac vylepšuje chuť dobrého jedla (videli ste niekedy niekoho, ako kropil melón soľou), znižuje horkosť, zlepšuje chuť a dokonca zlepšuje „chuť“ - termín používaný na označenie všetkých komplexných vnemov, ktoré zažívame ich, keď si dávame jedlo do úst.
Sodík potrebujeme do našej stravy, ale je obrovský rozdiel medzi tým, koľko by sme mali skonzumovať a koľko skutočne spotrebujeme. Odporúčaný denný príjem sodíka je asi 2 400 mg (a ešte menej, ak máte viac ako 50 rokov). Ale v skutočnosti ľudia konzumujú v priemere viac ako 4 000 mg sodíka denne - čo znamená asi 1,5 čajovej lyžičky soli - a ženy jedia asi 3 000 mg.
Problém je v tom, že sodíku je ťažké sa vyhnúť. V spracovaných potravinách a reštauráciách je toľko soli, že ak by ste soľou zo soľničky nikdy neposypali soľ navyše, pravdepodobne by ste stále jedli príliš veľa sodíka. Veľa získavame zo syrov, mäsa, korenia, slaného občerstvenia a polievok.
Jedlá v reštaurácii sú dvojitou hrozbou - kuchári nielen solia, ale aj brány sa zväčšujú.
Môžete začať redukciou zrejmých vecí - ako sú občerstvenie, polievkové konzervy a silne spracované potraviny. Prečítajte si etikety výrobkov a hľadajte potraviny s nízkym obsahom sodíka, ako sú fazuľa, tuniak a zelenina. Príprava väčšieho množstva jedla od nuly môže tiež znamenať obrovský rozdiel - nielenže môžete ovládať soľ, ale môžete ešte lepšie pripraviť jedlá s bylinkami, citrónom, cibuľou a cesnakom.