Soľ sa často solí zo zvyku.

Takmer všetky jedlá a jedlá obsahujú soľ. Používa sa na dochutenie jedál a pri výrobe mnohých jedál. Zložky soli (sodík a chlorid) sú pre nás životne dôležité. Ale stačia aj malé množstvá. Príliš veľa soli v potravinách však nie je zdraviu prospešné.

Koľko to môže byť soli za deň?

zvyku

Aby ste zabránili vysokému krvnému tlaku, a tým znížili riziko srdcových infarktov a mozgových príhod, odporúčame dospelým konzumovať najviac 6 gramov soli denne. Toto množstvo sa zhruba rovná 1 čajovej lyžičke soli denne. Odporúčania sú zodpovedajúcim spôsobom nižšie pre deti do 10 rokov.

Soľ a slané jedlá sú nevhodné v prvom roku života. Čím prírodnejšie/prírodnejšie je jedlo, tým lepšie deti môžu spoznať svoju prirodzenú chuť. Ďalšie informácie a tipy na kŕmenie dojčiat a detí na www.richtigessenvonanfangan.at.

Koľko soli je v jedle?
V mnohých krajinách sa soľ absorbuje hlavne prostredníctvom spracovaných potravín (napr. Hotové jedlá, mäsové a klobásové výrobky, syry, slané občerstvenie) alebo prostredníctvom potravín, ktoré sa často konzumujú vo veľkých množstvách (napr. Chlieb). Soľ sa tiež pridáva do jedál počas ich varenia (napr. Bujón, kocky polievky, sójová omáčka) a pri stole. Soľ sa tiež nachádza v nespracovaných potravinách vo forme sodíka.

V soli je priemerne 1 g soli.

  • 2,5 plátkov polotvrdého syra (45% F.i.T.)
  • 1,5 plátkov klobásy
  • 2,5 krajca (celozrnné) pečivo
  • 1,5 porcie kukuričných vločiek
  • 70 g salámovej pizze
  • 350 porcií ovsených vločiek
  • 2 porcie kečupu
  • ¾ Tanier zeleninovej polievky z polievkových kociek
  • 1 lyžička sójovej omáčky
  • 2 hrste zemiakových lupienkov
  • 265 kusov ovocia
  • 105 kusov zeleniny

Ak sa stravujete zle, odporúčania týkajúce sa solí sú rýchlo prekročené. V Rakúsku sa často spotrebuje príliš veľa soli.

Ako môžete ušetriť soľ:

  • Uprednostňujte výrobky s nižším obsahom solí. Mnoho výrobkov má varianty s nižším obsahom soli.
  • Všímajte si obsah soli v chlebe a pečive, syroch, údeninách a mäsových výrobkoch, hotových jedlách, polievkach, omáčkach, občerstvení, atď.
  • Upozorňujeme, že sladké jedlá môžu obsahovať aj veľa soli (napr. Sladkosti, raňajkové cereálie atď.).
  • Zriedka konzumujte slané chrumky a občerstvenie.
  • Pri vlastnej príprave jedla používajte soľ mierne.
  • Postupne znižujte množstvo. To vám umožní zvyknúť si na menej slanú chuť.
  • Namiesto soli dochuťte rôznymi bylinkami (napríklad bazalkou, dille, majoránom, oreganom, petržlenovou vňaťou, rozmarínom, pažítkou alebo tymiánom).
  • Pred pridaním soli vyskúšajte jedlo. Soľ sa často solí zo zvyku.
  • Zložte soľničku zo stola alebo ju vymeňte za mlynček na korenie alebo čerstvé bylinky. Pretože: Solničky vás často lákajú pridávať soľ.
  • Konzumujte viac potravín, ktoré prirodzene obsahujú málo soli (napr. Zelenina, zemiaky, ovocie, jogurt, tvaroh).

Ďalšie informácie a tipy na: cukor, tuky a energia.