Soľné zvyky a legendy - Potraviny - Spoločnosť - Znalosti o planéte - Potraviny - Spoločnosť
Autor: Tobias Aufmkolk a Sine Maier-Bode
Soľ bývala symbolom čistoty a božstva. V priebehu tisícročí sa objavilo toľko mýtov, ľudových zvykov a anekdot o soli. A to, ako sa niektorým mestám dostalo prosperity ťažbou soli, je tiež opradené legendami.
Chlieb a soľ
Od nepamäti si chlieb a soľ veľa ľudí uctievalo ako konzervujúce a energizujúce látky. Slúžili tiež ako najbezpečnejší prostriedok obrany proti všetkému zlu. Hneď ako človek zistil, že tieto potraviny udržujú a podporujú zdravie, pripísal im liečivé sily.
Germánske kmene videli chlieb a soľ ako vzácne dary prírody a dali im veľké miesto v ich kultovom živote. Energetický účinok a obrana proti zlu nemožno navzájom oddeliť.
Napríklad chlieb a soľ by mali chrániť pred drakmi a čarodejnicami. Čarodejnica je nepriateľom chleba a nemá nad ním nijakú moc, najmä ak je označená krížom. Podľa legendy o Barnimerovi má soľ vyhnať čarodejnice rovnako bezpečne ako chlieb a podľa rozprávky Grimmovcov ani čert nemá moc nad chlebom.
Viera v to, že chlieb a soľ by mali dodať silu a zahnať zlo, vyvolala mnoho zvykov. Takže to bolo rozptýlené alebo umiestnené všade tam, kde diabol mohol ovplyvniť. V stajniach bol zavesený chlieb a soľ proti čarodejniciam. Ponúkol si ho hosťovi, priniesol si ho sám na návštevu alebo si ho obul do nevesty.
Aj dnes dostávajú domáci v novopostavenom dome alebo pri sťahovaní do nového bytu soľ a chlieb zadarmo. To by malo chrániť budúcich obyvateľov pred nedostatkom jedla.
Skutočnosť, že kresťanská viera a starodávne statky sa navzájom čiastočne prekrývajú, sa ukazuje v tradícii dávania pokrsteného chleba a soli pred krstom, aby sa chránili pred démonmi. Nielen na začiatku života, ale aj po smrti má vraj soľ zázračnú moc. Na niektorých miestach sa dnes mŕtvi stále dávajú ako hrobový tovar.
Láska a soľ
Ak je jedlo príliš slané, kuchár je zamilovaný. Tento frazém zostal v našom lingvistickom použití dodnes. Jeho historické korene siahajú do ďalekej cesty vo veľmi zvláštnom použití soli.
Surovina sa ako afrodiziakum používala už v staroveku a Gréci verili, že príliš málo soli zhoršuje mužskú potenciu. Cieľom milencov je teda zvýšiť sexuálne potešenie pridaním veľkého množstva soli do jedla.
V 16. a 17. storočí bolo „solenie manžela“ rozšírené ako módna literatúra a satirické grafické znázornenie.
Drevoryt z tejto doby ukazuje napríklad to, ako štyri ženy solia svojich mužov na soliacom sude so sloganom: "Naši muži sú takí ušľachtilí a milí, že našu službu radi znášajú. Preto ich solíme na solenom sude spredu aj zozadu." aby bolo ich pohlavie ešte pyšnejšie. ““
Lüneburské Salzsau
V skutočnosti by sa prasnica mala nachádzať v erbe Lüneburgu, ako medveď, lev alebo kôň v iných erboch. Pretože sa zdá, že mesto vďačí za veľa jednej prasnici. Aspoň tak to hovorí legenda.
Podľa toho sa už dávno hovorí, že niektorí poľovníci sledovali diviaka hustými lesmi. V oblasti okolo dnešného Lüneburgu les zosvetlil a vo svahu našli spať veľkého diviaka. Špeciálne na nej bolo, že nebola čierna ako obvykle, ale mala snehovo biele štetiny.
Po zabití prasnice zistili, že bielu farbu spôsobujú zrnká soli v ich srsti. Lovci sledovali stopu prasnice a našli rybník, v ktorom sa topila. Ochutnali vodu a zistili, že je mimoriadne slaná. Prasnica ich priviedla k soľanskému prameňu.
História mesta Salzsau sa v meste Lüneburg udržiava dodnes. V stredoveku vďačilo mesto za svoj rozkvet slaným soľným prameňom v jeho blízkosti. Soľ sa tu profesionálne ťaží od 10. storočia. Lüneburg profitoval zo soli po celé storočia.
Stále to vidíte: Panoráma mesta sa vyznačuje honosnými štítovými domami bohatých rodín Sülfmeisterovcov a nádhernými kostolmi, ktoré postavili. V solárni, ktorá bola zatvorená v roku 1980, sa dnes nachádza soľné múzeum, kde si môžete pokojne pozrieť históriu soli - a samozrejme históriu lüneburského Salzsau.