Sorbet so zázvorovou čokoládou Schwatz Katz

Vyrobte si vegánsku prírodnú kozmetiku sami

N/A? Ste pripravení na ohlásených 40 ° C? Ja áno. S domácim zázvorovo-čokoládovým sorbetom bez mlieka, bez vajec, bez lepku (trendový alarm!) A kto chce ešte nízkotučné. Namiesto toho so zázvorom. Funguje tiež s chilli alebo pepermintom, všetko je super vynikajúce. A vegánsky. Aj keď to už veľmi nerád píšem: Vegan. Preto čoraz častejšie dostávam hlúpe otázky. Jeden z najlepších: Či už si myslím, že som teraz a všetci lepší človek. Myslím si! Ale nie preto, že som „vegán“, ale preto, že so svojím blogom nejdem na stanicu, ale jednoducho zdieľam to, čo mám rád: vegánsku kozmetiku, vegánske recepty a vegánske vegánske veci všeobecne. Vegetárian. Vegetárian. Vegetárian. Som tiež úplne vegán, nech je to momentálne „IN“. Nepotrebujem, aby boli trendy o niečom presvedčené, robím si len to, čo chcem. Napríklad: Vegánsky Vegánsky čokoládový zázvorový sorbet! Chutí dobre a robí vás priateľským. V tomto zmysle, slnečný víkend, budem na svadbe môjho malého brata (absolútne nie vegánsky).

Sorbet zo zázvorovej čokolády (vegánsky)

pre 2 vegánov, cca 500 ml

Prísady pre nízkotučný zázvorový čokoládový sorbet (vhodný pre WW)

45 gr kakaového prášku/nesladené kakao na pečenie
1 polievková lyžica (20 g) orechového oleja podľa vášho výberu (pistácie, vlašské orechy, arašidy ...)
5 gramov múky zo šípok alebo škrobu podľa vášho výberu (robí zmrzlinu krémovejšou) alebo viac kakaa
Dužina z vanilkového struku, čerstvá alebo ako prášok (podľa chuti alebo 1/2 lyžičky)
300 ml zázvorovej vody (postup nájdete nižšie)
1 štipku soli
2 lyžice javorového sirupu, hnedého cukru alebo cukru z kokosových kvetov alebo stévie alebo podobne.

Ingrediencie na hriešny zázvorový čokoládový sorbet

1 tyčinka (100 g) vegánskej čokolády, strúhaná alebo nasekaná, napr. Tmavá čokoláda (bez palmového oleja)
25 gr kakaového prášku/nesladené kakao na pečenie
5 gramov múky zo šípok alebo škrobu podľa vášho výberu (robí zmrzlinu krémovejšou) alebo viac kakaa
Dužina z vanilkového struku, čerstvá alebo ako prášok (podľa chuti alebo 1/2 lyžičky)
300 ml zázvorovej vody (postup nájdete nižšie)
1 štipku soli
3-4 lyžice (60 g) javorového sirupu, hnedého cukru alebo cukru z kokosových kvetov

voliteľné pre obidve
1 polievková lyžica vodky (znižuje tvorbu ľadových kryštálov)
vegánske kornútiky na zmrzlinu bez palmového oleja

Príprava (s nízkym obsahom tuku a hriechom)

Príprava: zázvorová voda
Nakrájajte 1 kúsok zázvoru o veľkosti palca (alebo ak chcete) alebo nakrájajte na tyčinky, povarte 250 ml vody a nalejte kúsky zázvoru. Nechajte lúhovať 10 (pre jemnú zázvorovú pikantnosť) až 30 minút (pre výraznú zázvorovú chuť). Ak si nie ste istí, môžete vyskúšať vodu, ktorá chutí vynikajúco a robí veľa dobrého pre vaše telo. Ak je pre vás príliš teplo, stačí pridať viac vody, až kým nebude príjemná chuť.

Zlejte kúsky zázvoru, odmerajte 300 ml zázvorovej vody.

Do zázvorovej vody vmiešajte škrob, soľ, javorový sirup a kakao (metličkou).

Túto zmes privedieme do varu, miešame metličkou, kým mierne nezhustne (5 - 10 minút podľa teploty). Dávajte pozor, aby sa nič nepripálilo, radšej stlmte oheň. Zložte tanier.

Pre variant s nízkym obsahom tuku Za stáleho miešania pridáme orechový olej. Necháme trochu vychladnúť (5 minút).

Za hriešny variant Pridajte čokoládové lupienky a za stáleho miešania roztopte. Necháme trochu vychladnúť (5 minút).

Pridajte vanilku. Necháme úplne vychladnúť, tiež v chladničke.

Vychladnutú hmotu nalejte do (silového) mixéra alebo rozšľahajte ručným mixérom; v prípade potreby pridajte vodku (znižuje tvorbu ľadových kryštálov).

Potom naplňte zmrzlinovač a pripravte podľa návodu na použitie (alternatívne spôsoby prípravy pozri nižšie).

Môj zmrzlinový stroj je od Unolda, ktorý z neho spravil pekný krémový krém asi za 40 minút.

Alternatívne metódy prípravy sorbetu so zázvorovou čokoládou

Príprava v motorovom mixéri
Hotovú zmes nalejte do formy na kocky ľadu a dajte na minimálne 3 hodiny zamraziť. Tesne pred podávaním vmiešajte mixér, až kým nebude hladký.

Vo formách na zmrzlinu
Hotová zmes vo formách na zmrzlinu, napr. B. Chosigt z Ikea a nechajte zmraziť najmenej 3 hodiny.

Neustále miešanie
Nalejte zmrzlinu do mraziacej nádoby (mixovacej) misky, vložte do mrazničky a miešajte každú hodinu. Po 5-6 krát by sa mala vytvoriť pekná konzistencia.

Zaujímavejšie recepty na vegánsku čokoládu so zmrzlinou a čokoládovým sorbetom

Recept na Berlin Gelateria Mos Eisley: Domáci čokoládový sorbet. Ak sa chcete rozhliadnuť po ich blogu, prezradia, ako vyrábajú vegánsku zmrzlinu na báze sójového mlieka:)
Podobne ako ja nízkotučný variant je tento nízkokalorický vegánsky čokoládový sorbetový recept.
On Avokádový kokosový základ, preto skôr ako zmrzlina a ľahko sa pripravuje v mixéri: No Churn Raw Vegan Chocolate Ice Cream od Connoisseurus Veg.
Tiež jeden zaujímavý základ, a to sladký zemiak, z ktorého by mala byť zmrzlina krémovejšia: 4 prísada vegánskej čokoládovej zmrzliny na vegáne 8.
Čokoládová zmrzlina so soľnými vločkami, Znie to vynikajúco: Slaná zmrzlina z olivového oleja s obsahom tmavej čokolády (vegánska).
Vegánska čokoládová zmrzlinana báze sójového mlieka na všetkyrecepty Nemecko.

Prejdite ďalej

Vegánska zmrzlina arašidová kríza

V poslednej dobe som blázon do miešania vegánskej zmrzliny. Je to preto, že cieľom mojej vegánskej misy na miešanie zmrzliny je vyrobiť zmrzlinu, ktorá vynikne. → viac

Mango kokosová zmrzlina s vanilkou

Minulý rok na moje narodeniny moja mama dostala nápad dať mi zmrzlinový automat. Možno poznáte problém. Keď to matkám dostanú do hláv. → viac

Banánový mäkký ľad s čokoládovými lupienkami

Teraz, keď je v Nemecku konečne niečo ako leto, by vo Schwatz Katz samozrejme nemal chýbať ďalší recept na vegánsku zmrzlinu. A ešte jedna vec. → viac

Jasmin von der Katz

Jasmin, kreatívna profesionálka a blogerka, milovníčka mačiek, láska 60. rokov, amatérsky krajčír, spisovateľ, športový jogín, bylinožravec a ilustrátor životného štýlu v spoločnosti Posterlounge, píše o vegánskej prírodnej kozmetike na serveri Schwatz Katz. ♥ Prihláste sa na odber bulletinu Schwatz Katz Schwatz Katz na Facebooku

6 komentárov

Včera večer uvarené (hriešna varianta, pretože v domácnosti nie je žiadny orechový olej, ale organická čokoláda), jednoducho geniálne chutné a dobré.
Namiesto šípovej múky som si dal agarový agar, asi by fungovala aj tapioková múka (dostupná od Ázijcov).
S organickou čokoládou sa aspoň stále obchodovalo spravodlivo, čo by sa, prísne vzaté, muselo vyžadovať s použitým kakaom (aby sa vylúčila detská práca). Ak si vymeníme názory na vegánske ingrediencie ....
Ale vždy nie je pravda ani jesť so svedomím. Počíta sa dobrá vôľa a premýšľanie pri nakupovaní.
Zdravím ťa, Tanja

Ahoj jazmín! Môžem len súhlasiť s Tanjou Christinou. Vysvetlila to správne. TIEŽ nie som vegán a v poslednej dobe som pre svoje zdravie odkázaný na menej živočíšnych tukov a - považujem to za úplne vynikajúce! Získali ste ma ako verného čitateľa (karfiolová rolka je u nás už štandardom - a tiež si ma premenil na jedenie kapary - všetko je úplne nový vesmír - považujem to za úplne vzrušujúce!). Pokračujte vo svojom blogu! Vegán Vegán Vegán;))

Ahoj, ďakujem Ulrich! Takéto komentáre sa mi veľmi páčia! Ďakujem za to.
To je presne to, čo chce Katz urobiť: inšpirovať čitateľov, aby umožnili alternatívy, ktoré by im inak mohli uniknúť. Som nesmierne rád, že sa vám moje recepty páčia!
Naďalej si pochutnávajte na jedle,
jazmín

Baaaaaaaah - tá hlúpa vegánska alebo nevegánska diskusia…. Vidím to tak: mám radosť z každého nového vegánskeho receptu, aj keď NIE SOM VEGÁN. Prečo? Pretože pre seba robím niečo (a ako pozitívny vedľajší účinok pre ostatné živé bytosti), ktoré chutí chutne a nie je nezdravé ako moje predchádzajúce stravovacie návyky, práve naopak. Úplne bez hodnoty; Ďaleko od mňa (a určite aj od vás), keď sa budem pozerať zhora na ostatných. Namiesto toho by som chcel inšpirovať ostatných - a neustále seba - pre vegánsky svet alebo ich aspoň povzbudiť, aby boli otvorení novému/neznámemu. Kde je problém? Myslieť mimo krabicu je vzrušujúce.