Šošovica „drží“ so zdravou postavou! Zdravé stravovanie Sloboda pre ženy
Pripomína hrášok a fazuľu a často ho nájdeme v orientálnej kuchyni. To však neznamená, že šošovica pre nás nie je prístupná. Zistite, aké je to pre organizmus dobré, vrátane diét.
Šošovka by mala byť do jedálnička Rumunov zahrnutá častejšie, ak vezmeme do úvahy, aké výhody má pre zdravie aj pre postavu. Porcia veľká asi ako šálka má asi 200 kalórií a vysoký obsah bielkovín a vlákniny dodáva pocit sýtosti. V množstve 100 gramov je 26 gramov bielkovín. Obsahuje tiež rozpustnú vlákninu, ktorá chráni srdce, znižuje hladinu cholesterolu a pomáha pri chudnutí. .
Šošovka je súčasťou rodiny strukovín, spolu so sójou, cícerom, hráškom a fazuľou a to, čo vo svojej strave používame, sú šošovicové semiačka. Dajú sa pripraviť rôznymi spôsobmi a získať chutné a chutné jedlá. Vyskúšajte to v kombinácii s ryžou, zeleninou, polievkou alebo dusením a môže veľmi dobre nahradiť mäso, v prípade vegetariánov.
Kompletný proteín
Okrem vlákniny a bielkovín, ktoré obsahuje, obsahuje šošovica aj železo, vápnik, vitamín B, sacharidy, fosfor, horčík, kyselinu listovú a len veľmi malé tuky.
Šošovka neobsahuje cholesterol. Jeho konzumácia v kombinácii s obilninami (napr. Ryžou) dáva takzvanú kompletnú bielkovinu “. To znamená, že telu dodávame bielkoviny, ktoré si dokáže sám zaobstarať iba z potravy (vzhľadom na to, že niektoré potrebné ľudské bielkoviny si telo produkuje a zvyšok musí byť doplnený stravou).
Červené, zelené alebo hnedé?
Existuje niekoľko odrôd šošovice, ale tri sú hlavné: červená šošovica, zelená šošovica a hnedá šošovica a v žiadnej z variantov by sa nemali jesť surové, nezrelé. Dôvod? Antinutričné látky obsiahnuté v šošovici bránia vstrebávaniu a metabolizmu živín z potravy. Potom je doba varenia iná. Červenú šošovicu uvarte najrýchlejšie, asi za 20 minút, po ktorej nasleduje zelená, asi za 30 minút a hnedá šošovica varí najtvrdšie, za 40 - 50 minút. Červená šošovica sa najčastejšie používa do krémových polievok, zatiaľ čo zelená a hnedá šošovica sa používa do jedál duseného typu.
Je potrebné si uvedomiť jednu dôležitú vec, že šošovica nie je alergénnou potravinou, takže sa citliví ľudia nemusia obávať.
… Či už šošovicu konzumujete v kombinácii so špenátom, ryžou alebo mrkvou, výborne ju doplní korenie (napr. Šafrán, kmín, koriander)? Získate zdravé a chutné jedlo.
… Porcia šošovice poskytuje 60% denného množstva železa?
Červená šošovica je najľahšie stráviteľná kvôli obsahu vlákniny, výrazne nižšia?