Šošovica je obľúbená u hviezdnych kuchárov a momentálne prežíva skutočnú renesanciu! v skutočnosti
Váš blog pre viac pohody, šťastia a vyrovnanosti
Šošovky lásky,
Dostali ste do kuchýň zakázaný dlhší čas, mali ste povesť oll a out - úplne zle! A okrem mňa (a našťastie) si teraz všimlo aj veľa ďalších nadšencov varenia: vrátane špičkových kuchárov. Niet sa čomu čudovať, veď takmer žiadna iná strukovina nie je taká všestranná, čo sa týka odrôd aj chutí. A to, čo môžu malé veci urobiť pre vaše zdravie, je senzácia. Najvyšší čas na vyznanie lásky k šošovkám:
1. Šošovka vám dáva pocit plnosti a sily
Šošovka obsahuje veľa bielkovín: ohromných 23 g na 100 gramov! Z tohto vysokého platu ťaží takmer každý. Pretože bielkoviny sa plnia dlho a väčšina z nás ich stále zje príliš málo. Najmä športovci potrebujú dostatok bielkovín, pretože sú to hlavné stavebné kamene pre budovanie svalov. A aj pre vegetariánov a vegánov by mali byť strukoviny na tanieri čo najčastejšie - ako alternatíva k živočíšnym bielkovinám.
2. Šošovky znižujú riziko rakoviny
Vláknina - a šošovica ho obsahuje veľa - je nielen známa tým, že podporuje trávenie. Preukázalo sa tiež, že znižujú riziko vzniku rakoviny hrubého čreva. Vedci z Harvardskej školy verejného zdravia (Boston) tiež predpokladajú, že strukoviny môžu chrániť aj pred rakovinou prsníka.
V zásade sa odporúča konzumovať najmenej 30 gramov rastlinnej vlákniny denne. Dôležité: Tí, ktorí jedia veľa vlákniny, by mali piť dostatok. Ideálne sú aspoň dva litre vody alebo nesladeného čaju denne. * Takto vláknina aktivuje trávenie a znižuje hladinu cholesterolu znižovaním nebezpečného LDL cholesterolu v krvi.
3. Šošovky posilňujú srdce a nervy
Na malých elektrárňach je zarážajúci vysoký obsah minerálov draslíka a horčíka. Naše srdce potrebuje to prvé pravidelne, aby nestratilo rytmus. Deficit zbadáme rýchlo, potom sa cítime unavení a vyčerpaní. Horčík tiež preberá rozhodujúce úlohy v našom organizme, zvyšuje našu odolnosť a zároveň zaisťuje pevné nervy.
Veľa, veľa dôvodov na to, aby ste šošovicové jedlo opäť uvarili, však? A ako ich máš najradšej?
Mimochodom, moje obľúbené sú červená šošovica a šošovica beluga. Len včera som mal vhodný obľúbený šalát: Šošovicový šalát s hruškou a praženým hroznom (pozri fotografiu nižšie) zo skvelej knihy Stefanie Reebovej „Wellcuisine“, ktorú vydala Knaur Verlag.
Ešte viac o zdravej výžive nájdete v mojom blogovom článku: Čisté stravovanie
* Ľudia so srdcovými problémami by sa mali vopred poradiť so svojím lekárom o správnom množstve nápoja denne. Tento článok tiež nenahrádza návštevu lekára.