Šošovica zdravé strukoviny - bylina; repa
Opäť sa vám žiada dlho. Trochu staromódna zelenina, jedlo z dávnych čias chudobných ľudí, sa stalo v moderných kuchyniach trendovými potravinami. Môže sa pestovať v záhrade?
Zelená, hnedá, žltá, oranžová alebo čierna - ktorý z nich by ste chceli? Výber šošoviek v obchode s potravinami je v súčasnosti obrovský. Zatiaľ čo šošovicové jedlá ešte pred pár desaťročiami voňali lacnou povojnovou kuchyňou, tešia sa opäť rastúcej obľube.
Kompletný dávkovač energie
V neposlednom rade preto, lebo vegánska výživa je čoraz populárnejšia, si človek pamätá na jej početné výhody. A vysoký obsah bielkovín (25 - 30 percent v sušine, zdravé uhľohydráty, veľa minerálov a vlákniny, ako aj vitamíny skupiny B s nízkym obsahom tuku robia z šošovice nízkokalorický, zdravý a plnohodnotný zdroj energie.
Od doby kamennej po dnešok
Šošovica sa pestovala asi pred 10 000 rokmi. Boli známe v starovekom Egypte a môžete si o nich prečítať v Starom zákone Biblie. Šošovica bola tiež v ponuke Germánov, Keltov a Alemanni v strednej Európe. Na Švábsky Alb Pestovanie šošovice hralo dôležitú úlohu až do 20. storočia. Šošovka s pupienkom je takmer národným jedlom. Na konci 50. rokov sa pestovanie v spolkových krajinách zastavilo. Bol to iba Woldemar Mammel, ekologický farmár, ktorý ho oživil krátko pred prelomom minulého tisícročia a teraz zvyšuje historické odrody starej Alb-Leisa (Alblinse).
Malé nároky na podlahu
Šošovica rada rastie na dosť neúrodných, na vápno bohatých, piesočnatých alebo kamenistých pôdach. Znášajú sucho. Vápno, vápencový štrk alebo škrupinový vápenec ponúkajú dobré podmienky, ale úrodné polohy sú menej časté. Pri toľkej skromnosti si človek kladie otázku, prečo sa šošovica nepestuje častejšie. Ale pre poľnohospodárov existujú jednoducho ekonomickejšie plodiny. - A na záhrade? Rastliny rastú bez problémov, ale úroda sa ukazuje ako dosť nákladná a výnos je zvládnuteľný. Zaľúbenci si to však určite môžu vyskúšať.
Šošovica: ako ich pestovať v záhrade
Ak chcete vyskúšať, sejte od konca apríla do začiatku mája. Čo najskôr, ale pôda by mala byť dobre vysušená. Divoké byliny predtým dôkladne očistite zo zárodku. Potom vložte semená hlboké 4–5 cm do pôdy. V rade dodržujte dostatočnú vzdialenosť asi 5 cm, medzi radmi dostatočnú vzdialenosť, aby ste medzi nimi mohli pretiahnuť motyku (15–35 cm). Burinu vždy odstráňte na začiatku.
Objektívy sú Popínavé rastliny, ako hrášok, a preto potrebujú oporu v posteli. Suché vetvičky sa preto medzi rastlinami zapichnú, keď sa postaví podpera alebo mriežka. Šošovka kvitne a dozrieva postupne zdola nahor. Ak sú spodné struky hnedé a zrelé na zber, vrchná časť je ešte nedozretá, takže nie je ľahké určiť, kedy treba zberať. Od výsevu do zberu zvyčajne uplynie 100 až 140 dní, čo môže byť od júla do septembra. V každom prípade musia byť spodné struky zafarbené do hneda. Keď je správny čas, odrežte rastliny a nechajte korene v zemi. Objektívy sú jedným z Strukoviny (zberače dusíka). Aby záhradu z toboliek vymlátili, dali ju záhradníci do látky a potľapkali po nej. Najväčšou výzvou je oddeliť šošovky od zvyškov objímky.