Šošovicové pyré

Šošovicové pyré je prípravok vhodný na spestrenie jedálnička dieťaťa už od 9. mesiaca veku. Šošovica je v skutočnosti prvou strukovinou, ktorou sa môže dieťa stravovať, a preto je potrebné jeho reakciu starostlivo sledovať, pretože môže spôsobiť plynatosť. Mali by ste však vedieť, že šošovica je na 3. mieste, po sóji a konope, na vrchole najbohatšej zeleniny na bielkoviny, takže prinesie potrebný prísun vitamínov a minerálov v strave dieťaťa. Na pyré odporúčame červenú šošovicu, ktorá sa rýchlejšie varí a pyré dodáva nadýchanejšiu textúru. Zelená a hnedá šošovica sa varí ťažšie a používa sa skôr do dusených jedál, pretože si dobre drží tvar zrniek.

pyré

Ingrediencie na šošovicové pyré:

1 malý koreň zázvoru

Ako pripraviť šošovicové pyré:

Najskôr šošovicu umyte a noc predtým namočte do studenej vody. Varte ho s ošúpanými zemiakmi a koreňom zázvoru na miernom ohni po dobu jednej hodiny. Zemiaky aj zázvor majú za cieľ pôsobiť proti účinkom šošovice v zmysle črevných plynov. Potom odstráňte koreň zázvoru, sceďte vodu, odovzdajte šošovicu a zemiaky. Voliteľne môžete pridať trochu masla. Šošovka sa veľmi dobre kombinuje s indickým korením, ako je koriander, šafran alebo kmín. Do pyré môžete pridať aj varenú a roztlačenú hydinu, čerstvý syr, varenú hydinovú pečeň alebo uvarený vaječný žĺtok. Dobrú chuť!

koreň zázvoru

Ako sa vám článok páčil? Hlasujte!