Šošovka a fazuľa zadarmo - dostatok bielkovín ako vegánske fórum pre športovcov

Šošovka a fazuľa zadarmo - dostatok bielkovín ako športovec?

Príspevok od objektív zadarmo »3. marca 2017 0:36

Som niekoľko mesiacov vegetarián a teraz sa chcem pokúsiť byť viac vegánom (z morálnych, ale aj zdravotných dôvodov!).

Ako športovec som si vždy dával pozor na bielkoviny. Nepreháňajte to s trasením, ale aby ste dostali asi 1,5 g/KG s jedlom. Ale práve teraz spochybňujem niečo pre seba. Naozaj toľko potrebujete? Nestačí 0,8 aj úplne pre športovcov? Ale aj za menej: Môžem prijímať dostatok bielkovín a vyvážených aminokyselín bez šošovice a fazule? Pretože bohužiaľ vôbec neznášam šošovicu a fazuľu (podráždené črevo). Po Chili Sin Carne deň pre mňa skončil (benzín hodiny do noci - bez ohľadu na to, ako to nechám napučať alebo uvariť).

Máte tiež niektorí z vás pocit, že nejete fazuľu a šošovicu a stále konzumujete dostatok a rozmanitých bielkovín? S orechmi, semenami a s mierou sójou by to bolo možné. Obilie má tiež nejaké, aj keď nie také kvalitné.

Príspevok od Illith »3. marca 2017 1:34 hod

to je vždy otázka s „potrebou“ alebo „dostatkom“.
určite dostanete zdravotné problémy s 0,8 g/kg - ale najmä ak cvičíte s vlastnou váhou, pravdepodobne nedosiahnete svoje možnosti (ako mimochodom, hádam ja)

Samozrejme, ako ste už spomenuli, okrem strukovín existujú aj iné rastlinné zdroje bielkovín.
Ale potom - ako ste tiež zdôraznili - otázka biologickej hodnoty. Väčšina nosičov bielkovín, ktoré nie sú strukoviny, má úzke miesto v lyzíne esenciálnych aminokyselín, zatiaľ čo sú obzvlášť bohaté na metionín - u strukovín je to presne naopak, a preto sa odporúča kombinovať oboje v jednom jedle alebo aspoň počas celého dňa. aby sa ich „najslabší článok“ navzájom kompenzoval.
Existuje aj niekoľko rastlinných potravín, ktoré majú vyvážený aminokyselinový profil. patrí sem sója a pseudo-zrná (amarant, pohánka, quinoa).

aké to je - snažíte sa udržiavať nízky príjem kalórií alebo naopak? Ak je to tak, je to samozrejme jednoduchšie, pretože sa potom nemusíte toľko spoliehať na jedlá obzvlášť bohaté na bielkoviny.

niekoľko tu na fóre má na sklade lyzínový prášok a robí to na jedle bohatom na metionín - tiež možnosť. ^ ^

Príspevok od RoadOfBones »3. marca 2017 9:47

Už ste niekedy použili túto metódu pre biele fazule:
Fazuľu privedieme k varu v limetkovej vode so soľou, niekoľkými listami šalvie, strúčikom cesnaku a cibuľou (vo veľkých kusoch) (iba krátko).
A potom ho nechajte mierne dusiť na veľmi malom ohni.
1- 1,5 h
Veľmi mierna metóda z toskánskej kuchárskej knihy.

Čo s tofu?

Niečo k tomu vhodné - neberte to prosím osobne, ale je to vážna vec: https://youtu.be/aPCUkZcBeyM

Príspevok od objektív zadarmo »3. marca 2017 10:29 hod

Dakujem za odpovede!

Áno, venujem sa aj posilňovaniu a práve tam je pohľad na bielkoviny normálny. Ako som však povedal, mám predpoklad, že je to možné aj s menším počtom (som otužilcom a od prírody nie gorilou) a že je to často prehnané. Hlavne preto, že mám syndróm dráždivého čreva a črevné baktérie v tobolkách samotné neboli užitočné. Možno najmä živočíšna bielkovina vo vyšších množstvách vyvrátila črevnú flóru z rovnováhy?

Lyzín je tiež v orechoch a dokonca aj v seitane. Dostať sa na 1 500 (73 kg) nie je, ako vidím, vôbec žiadny problém.

Našťastie, sóju znášam s mierou

Ďakujem za recept. Ale v prvom rade som opatrný. Posledné pár krát neboli pekné! Nie sú tu nejakí vegáni, ktorí sa úplne zaobídu bez fazule a šošovice? Možno sa moje trávenie najskôr musí regenerovať s menším obsahom bielkovín?