Šošovka, fazuľa a strukoviny cukrovky typu 2 znižujú riziko cukrovky Augsburger Allgemeine
Výsledky štúdie PREDIMED ukazujú, že ľudia konzumujúci strukoviny - najmä šošovicu - majú nižšie riziko vzniku cukrovky.
Strukoviny sú bohaté na vitamíny skupiny B a minerály, ako je vápnik a horčík. Sú tiež bohaté na vlákninu a sú považované za potravinu, ktorá zaisťuje, že hladina cukru v krvi stúpa len pomaly. Vďaka týmto jedinečným vlastnostiam vám môže pravidelná strava zo strukovín pomôcť zostať zdravými.
Preto OSN dokonca vyhlásila rok 2016 za Medzinárodný rok strukovín, aby zvýšila povedomie o pozitívnych vlastnostiach potraviny.
Štúdia: Aký je vplyv stravy so strukovinami?
V skutočnosti sa už dlho verilo, že strukoviny môžu poskytnúť ochranu pred cukrovkou 2. typu. Zatiaľ však nebol dostatočný výskum, ktorý by podporoval tento predpoklad. Vedci zo španielskej univerzity Rovira i Virgili preto spojili sily s ďalšími výskumnými skupinami v štúdii PREDIMED, aby preskúmali vzťah medzi stravou obsahujúcou rôzne podskupiny strukovín (sója nebola zahrnutá) a rizikom cukrovky 2. typu u ľudí s Vyšetrite obehové choroby.
Diabetes mellitus, hovorovo zjednodušene nazývaný cukrovka alebo cukrovka, je chronické metabolické ochorenie. Dve najdôležitejšie formy sú cukrovka 1. a 2. typu.
Odkiaľ pochádza názov cukrovka? V skutočnosti boli prvé diagnózy diabetes mellitus stanovené pomocou chuťového testu moču. Moč diabetikov má vysokú hladinu cukru v krvi, a tým aj sladkú chuť.
Nadbytočný cukor v krvi - takzvaná hyperglykémia - sa vyskytuje hlavne z dôvodu poškodenia vlastného inzulínu v tele, hlavného hormónu regulujúceho metabolizmus cukrov v ľudskom tele.
Cukrovka je jednou z najbežnejších chorôb na svete. Podľa Svetovej zdravotníckej organizácie WHO trpí okolo 350 miliónov ľudí na celom svete metabolickými chorobami. Odhaduje sa, že v Nemecku je postihnutých asi šesť miliónov ľudí. Vďaka tomu je cukrovka rozšíreným ochorením.
Od roku 1998 sa diabetes mellitus delí na štyri typy: diabetes typu 1 (deštrukcia najmä beta buniek Langerhansových ostrovčekov v pankrease, väčšinou absolútny nedostatok inzulínu), diabetes typu 2 (rôzne kombinácie inzulínovej rezistencie, hyperinzulinizmus, relatívny nedostatok inzulínu, poruchy sekrécie), ďalšie špecifické typy cukrovky a gestačný diabetes.
Cukrovka 1. typu: Tento typ ochorenia je autoimunitné ochorenie. Vlastný imunitný systém tela ničí beta bunky produkujúce inzulín v pankrease ako súčasť zápalovej reakcie známej ako insulitída. Táto strata vedie k narastajúcemu nedostatku inzulínu. Cukrovka 1. typu sa prejaví až vtedy, keď je zničených asi 80 - 90 percent beta buniek.
Nedostatok inzulínu pri cukrovke typu 1 znamená, že bunky a tkanivá závislé od inzulínu už nie sú schopné absorbovať glukózu. To je dôvod, prečo sa glukóza hromadí v krvi, zatiaľ čo bunkám chýba dostatok energie. Tvorba novej glukózy v pečeni však nie je obmedzená. Preto stúpa hladina cukru v krvi. To má zase za následok, že telesný tuk už nemôže byť zadržiavaný a krv zaplavuje, kým nie sú ovplyvnené všetky metabolické procesy v tele. Krv sa prekysľuje, telo stráca vodu a živiny.
Pre prejav cukrovky typu 1 je charakteristické výrazné zníženie hmotnosti v priebehu niekoľkých dní až niekoľkých týždňov spojené s dehydratáciou (desikkóza), neustálym pocitom smädu, častým močením, zvracaním a príležitostne kŕčmi lýtka a bolesťami brucha. Vyskytujú sa tiež všeobecné príznaky ako únava a slabosť, zhoršenie zraku a ťažkosti so sústredením. Bolesti hlavy tiež nie sú nezvyčajné.
Vývoj cukrovky 1. typu je genetický aj environmentálny. Svoju úlohu vždy zohráva niekoľko faktorov. Doteraz bola súvislosť s vývojom cukrovky 1. typu preukázaná vo viac ako 50 génoch. Väčšina genetických zmien musí prebiehať spolu s ďalšími zmenami, aby mohla byť vyvolaná choroba.
Pri cukrovke typu 1 sa chýbajúci hormón inzulín musí dodávať umelo vo forme inzulínových prípravkov. Cieľom tejto inzulínovej terapie nie je liečiť cukrovku 1. typu, ale nahradiť chýbajúci inzulín v tele. Terapia sa preto musí vykonávať nepretržite až do konca života. Liečba uzdravením zatiaľ nie je k dispozícii.
Pri cukrovke typu 2 je inzulín prítomný v tele, ale nemôže správne fungovať na svojom cieľovom mieste, bunkových membránach: je to inzulínová rezistencia. V prvých rokoch ochorenia to môže pankreas kompenzovať tvorbou veľkého množstva inzulínu. V určitom okamihu však pankreas už nedokáže udržať nadmernú produkciu inzulínu, a tým už nekontroluje hladinu cukru v krvi. Diabetik typu 2 produkuje oveľa viac endogénneho inzulínu ako metabolicky zdravý človek, ale kvôli vysokej úrovni inzulínovej rezistencie stále stúpa hladina cukru v krvi; neskôr, v niektorých prípadoch, vedie relatívny nedostatok k absolútnemu nedostatku inzulínu.
V 90. rokoch cukrovka 2. typu stále znižovala prezývku cukrovka v starobe, pretože sa zvyčajne objavovala až v starobe. Cukrovka 2. typu je však diagnostikovaná aj u čoraz mladších ľudí. Rovnako ako u typu 1 ide o multifaktoriálne ochorenie, pričom primárnou príčinou je obezita. Jeho vplyv menia gény a ďalšie možné faktory. Za rizikový faktor sa považuje najmä nadmerný brušný tuk okolo vnútorných orgánov, ako sú pečeň alebo pankreas, spôsobený stravou s vysokým obsahom tukov a cukrov.
Mnoho diabetikov 2. typu nemá už roky žiadne hmatateľné príznaky. Na rozdiel od cukrovky typu 1 je cukrovka typu 2 zriedka spojená s chudnutím a iba s masívne zvýšenou hladinou cukru v krvi so zvýšeným močením a pocitom smädu. Na začiatku sú často nešpecifické príznaky ako únava, slabosť, poruchy videnia a sklon k infekcii ako napr B. častá cystitída, u mužov opakujúci sa zápal žaluďa a/alebo predkožky s možným vývojom sekundárnej fimózy.
Pretože tieto príznaky sú veľmi nešpecifické, diagnóza sa často stanoví náhodou až po rokoch.
Pri cukrovke typu 2 môže byť okrem iného zvýšená inzulínová rezistencia. sa dá znížiť úbytkom hmotnosti a zvýšeným cvičením. U každého pacienta, ktorý chudne, klesá krvný cukor v priemere zreteľnejšie ako krvný tlak. Asi polovica všetkých novodiagnostikovaných diabetikov dosahuje remisiu stratou 10 kg (normálna hladina cukru v krvi nalačno). Tieto objavy naznačujú komplexnú zmenu životného štýlu diabetikov s nadváhou, ktorá však vyžaduje vysokú úroveň motivácie a je pre mnohých pacientov ťažko dosiahnuteľná.
Uskutočnilo sa veľké množstvo štúdií o účinnosti zmien životného štýlu pri prevencii diabetes mellitus 2. typu. Tieto však tiež ukazujú, že pacienti s väčšou pravdepodobnosťou akceptujú užívanie liekov ako zmenu životného štýlu.
Strukoviny znižujú riziko cukrovky 2. typu o 35 percent
Vedci na začiatku štúdie PREDMED skúmali 3 349 účastníkov s vysokým rizikom kardiovaskulárnych chorôb, ale bez cukrovky 2. typu.
Po štyroch rokoch následného výskumu boli výsledky zverejnené. Ukázalo sa, že ľudia, ktorí konzumujú viac strukovín, ako je šošovica, cícer, fazuľa alebo hrášok, majú o 35% nižšie riziko vzniku cukrovky 2. typu ako ľudia, ktorí ich majú málo. Najmä šošovky znižujú riziko cukrovky.
Zatiaľ čo vedci zdôrazňujú význam strukovinovej stravy pre prevenciu chorôb, naznačujú, že ich zistenia ešte musia byť potvrdené ďalšími štúdiami na iných populáciách. la