Preto sú bielkoviny kľúčom k udržateľnému úbytku hmotnosti gesunex
S bielkovinami môžete schudnúť bez toho, aby ste museli hladovať. Vedci tento efekt podrobne študovali a našli v tomto procese dôležitý faktor. Čím „zriedenejšie“ prijmete bielkoviny, tým viac ich získate.
Bielkoviny pre štíhlu líniu
Naše telo potrebuje bielkoviny pre nespočetné množstvo procesov. Pokiaľ nie sú splnené požiadavky na bielkoviny, ľudia pociťujú hlad. Čím vyšší je obsah bielkovín v potravinách, tým rýchlejšie sa nasýti.
Ak je obsah bielkovín v strave skôr nízky, spotrebuje sa aj vyšší obsah sacharidov a tukov, čo pôsobí proti štíhlej línii. Početné štúdie nedávno potvrdili toto zistenie. Autor vedy Bas Kast zistil, že faktor sýtosti na kalóriu je pre rôzne potraviny odlišný. Profesor David Raubenheimer spolu s Stephenom Simpsonom, jeho kolegom z univerzity v Sydney, objavili rovnaké spojenie aj u hmyzu. O tento objav sa podelil so svojimi študentmi. Jeden z nich plánoval experiment s priateľmi.
Experiment
Na večeru pozvala desať nič netušiacich priateľov. Polovica dostávala stravu s veľmi vysokým obsahom bielkovín, druhá polovica normálne. Množstvo jedla nebolo nijako obmedzené.
Priatelia, ktorí jedli stravu s vysokým obsahom bielkovín, zjedli o 38 percent menej kalórií ako predtým. Druhá skupina však konzumovala o 35% viac kalórií. Zistilo sa, že všetky testované osoby udržiavali konštantný príjem bielkovín bez toho, aby si to vôbec uvedomovali. S tým rozdielom, že druhá skupina jedla viac sacharidov, aby dosiahla hladinu bielkovín.
Ešte jedna indícia, že sýtosť nastáva až po dosiahnutí určitého množstva bielkovín pri jedle. Tí, ktorí jedia menej bielkovín, ale viac tukov a sacharidov, efektívne zvyšujú počet kalórií v jedle. Kalórie sa dajú ušetriť, iba ak sa pri každom jedle zvýši množstvo bielkovín.
Citácia: „Pri konzumácii bielkovín sa prejedáme tuky a sacharidy,“ píše Bas Kast.
Tuky a sacharidy sa ľahšie ukladajú ako bielkoviny
Jedným z hlavných problémov sú spracované potraviny, ktoré často obsahujú príliš veľa cukru a tukov, a tým sa znižuje obsah bielkovín. Naše telá navyše môžu ukladať sacharidy a tuky ľahšie ako bielkoviny. Raubenheimer a jeho kolegovia považujú túto skutočnosť za jednu z celosvetových príčin problému s nadváhou.
Vysoko kvalitný proteín pomáha pri chudnutí
Nielen, že bielkoviny urýchľujú pocit sýtosti, vysokokvalitné bielkoviny môžu podporiť požadované zníženie hmotnosti a dokonca pôsobiť proti zápalovým procesom v tele. Ak si chcete udržať alebo znížiť svoju váhu, mali by ste sa vyhýbať priemyselne spracovaným potravinám a uprednostniť vysoko kvalitné bielkoviny.
Zo siete: Bas Kast hodnotí štúdie výživy
Cenné bielkoviny vs. lacné priemyselné potraviny
Mnoho ľudí si už nemôže dovoliť jesť zdravo a vyvážene. Tí, ktorí si musia šetriť, kupujú lacné priemyselné potraviny a majú dostatok týchto „nezdravých“ potravín, pretože chýbajú cenné bielkoviny. Skupiny obyvateľstva, ktoré si môžu dovoliť kvalitnejšie jedlo, jedia viac bielkovín. Nielenže žijete zdravšie, môžete si aj lepšie udržať svoju váhu.
Málokto môže držať diéty, ktoré sú nielen jednostranné, ale majú aj nízky sýtosť. Je oveľa efektívnejšie zvýšiť množstvo bielkovín v jedle a tým rýchlejšie sa zasýtiť. Okrem toho môžete tiež šikovne znížiť svoju spotrebu energie. Kombinácia najrôznejších jedál je obzvlášť efektívna, ak napríklad vo svojich receptoch kombinujete vysoko kvalitné bielkoviny s vlákninou.
Ktoré bielkoviny sú obzvlášť zdravé?
Ak chcete jesť stravu bohatú na bielkoviny, nemali by ste používať iba živočíšne bielkoviny. Príliš veľa živočíšnych bielkovín vám môže rýchlejšie starnúť. Radšej si vyberte kombináciu zdrojov bielkovín, ktoré podporujú vaše zdravie.
Olivový olej, jogurt a mastné ryby vás nielen zasýtia, ale môžu tiež pôsobiť proti procesu starnutia a demencii, ale tiež ako prevencia kardiovaskulárnych chorôb.
Pomocou kefíru alebo jogurtu (na posilnenie zdravia čriev) a orechov môžete tento efekt ešte zvýšiť. Zelenina má tiež vysoký obsah bielkovín. Všetky druhy kapusty, ale aj špargľa a špenát sú obzvlášť bohaté na bielkoviny a vlákninu. Bas Kast tiež odporúča cícer, ľanové semiačko, šošovicu, všetky druhy fazule, ale tiež kuskus alebo bulgur, pretože tieto základné potraviny obsahujú viac bielkovín ako zemiaky a biele pečivo.
Tiež by vás mohlo zaujímať