Šou zdravého varenia Naši profesionálni kuchári; časopis pre farmáciu

Najlepší šéfkuchár Peter Asch vyvinul svoju vlastnú inteligentnú zdravotnú kuchyňu. V chutných receptoch kombinuje nemecké a medzinárodné diéty

naši

Kuchár Peter Asch

Peter Asch dozvedel sa od hviezdneho kuchára Eckarda Witzigmanna v Mníchove a v hamburskom chráme vysokej kuchyne „Landhaus Scherrer“. Na magisterskej skúške bol najlepší vo svojom ročníku. Ako špičkový kuchár bol Peter Asch hneď od začiatku nadšený zdravým pôžitkom. Vyučil sa tiež ako dietológ a pracoval v oboch gurmánskych reštauráciách a renomovaných rehabilitačných klinikách. Dnes je hlavným šéfkuchárom v sanatóriu Silima pri jazere Simsee v Chiemgau.

Kombinuje prvky rôznych diét z celého sveta s preferenciami nemeckej kuchyne a vytvára úžasne jednoduchý, ale mimoriadne zdravý mix. Peter Asch je dnes považovaný za jedného z najlepších kuchárov, pokiaľ ide o vyvážené a chutné jedlá. Na jednej strane sa špecializuje na zdravú výživu srdca, inšpirovanú tradičnou krétskou kuchyňou. Na druhej strane sa veľmi zaujíma o čínske kulinárske umenie. Fascinuje ho, aké rozmanité sú jedlá a ako ázijskí kuchári cielene využívajú korenie a liečivé byliny.

Peter Asch pravidelne organizuje kurzy varenia pre rodiny s deťmi, deti, pacientov so srdcom a hobby kuchárov. Semináre sa stávajú zvláštnym zážitkom, napríklad keď sa konajú na Kréte alebo na Ibize. Nedávno vyšla jeho prvá kuchárska kniha.

Výber z jeho typických receptov uvádzame v našej sérii „Varenie s Petrom Aschom“. Šéfkuchár pre zdravie vytvoril pri mnohých príležitostiach rôzne trojchodové menu, ktoré sa ľahko varí. Príjemnú zábavu pri výbere, varení a užívaní!