Spaetzle panvicu so syrom a cibuľou recept JETE CHYTREJŠIE
Uvoľnite panvicu so syrom a cibuľou - výdatné obľúbené jedlo - ideálne po náročnej túre.
Zdravo preto
Inteligentný tip
Nutričné hodnoty
Horský syr môže svojím obsahom vápnika posilniť kosti a zuby. Horčík zaisťuje pevné nervy a vitamín A dobrý zrak a krásnu pokožku. Sulfidy z cibule majú antibakteriálny účinok a flavonoidy posilňujú imunitné bunky.
K panvici spaetzle sa hodí čerstvý listový šalát s ľahkou vinaigretou a cherry paradajkami. Ak máte radi, môžete syrový lieh podať ešte s bylinkami, napríklad s petržlenovou vňaťou alebo s oreganom.
| Vitamín A | 0,5 mg | (63%) | |
| Vitamín D | 2,4 ug | (12%) | viac |
| Vitamín E. | 2,5 mg | (21%) | |
| Vitamín K | 9,5 ug | (16%) | |
| Vitamín B₁ | 0,5 mg | (50%) | |
| Vitamín B₂ | 0,6 mg | (55%) | |
| niacín | 6,8 mg | (57%) | |
| Vitamín B₆ | 0,4 mg | (29%) | |
| Kyselina listová | 85 ug | (28%) | viac |
| Kyselina pantoténová | 2 mg | (33%) | |
| Biotín | 22,6 ug | (50%) | viac |
| Vitamín B₁₂ | 3 μg | (100%) | viac |
| vitamín C | 2 mg | (2%) | |
| draslík | 382 mg | (10%) | viac |
| Vápnik | 750 mg | (75%) | viac |
| horčík | 84 mg | (28%) | viac |
| železo | 3,4 mg | (23%) | viac |
| jód | 32 ug | (16%) | viac |
| zinok | 5,9 mg | (74%) | viac |
| nasýtený tuk | 16 g | ||
| kyselina močová | 13 mg | ||
| cholesterolu | 324 mg | viac |
prísady
Prípravné kroky
Múku dáme do misy. Porazte vajcia, dochuťte ich 1 lyžičkou soli a trochou muškátového orieška a háčikom na cesto ručného mixéra alebo drevenou vareškou intenzívne miešajte, aby ste vytvorili viskózne cesto, kým nezačne bublať. Podľa potreby dolejeme trochu studenej vody. Cesto by malo odtrhnúť od varešky. Necháme asi 10 minút odpočívať.
Cibuľu olúpte a nakrájajte na kolieska. Na panvici rozohrejeme olej s maslom a cibuľové kolieska na strednom ohni pomaly pražíme 6–8 minút, kým nie sú zlatohnedé.
Cesto spaetzle lisujte po častiach pomocou spaetzle lisu alebo krájačom spaetzle do vriacej vody. Priveďte do varu, niekoľkokrát premiešajte a keď všetok trs pláva na hladine, odstráňte ho štrbinovou lyžičkou. Scedíme a dáme do pekáča. Posypeme trochou syra, navrch rozložíme cibuľu a týmto spôsobom navrstvíme do všetkých ostatných špajdlí. Dokončite vrstvou syra a niekoľkými cibuľami a zohrejte v predhriatej rúre na 160 ° C (ventilátorová rúra: 140 ° C; plyn: stupeň 2) po dobu 5–10 minút a nechajte syr roztopiť.