Špagety carbonara s nízkym obsahom sacharidov

„Mierne“ sme upravili klasický recept na špagety carbonara - a urobili sme ich tak oveľa zdravšími:

• Namiesto pšeničných rezancov máme rezance, teda cuketové rezance. Nielen, že sú bezlepkové, ale aj nízkosacharidové. jackpot!
• Namiesto slaniny prichádza do Carbonary losos, pretože sme veľkými fanúšikmi rýb.
• Namiesto krému je tu kokosové mlieko. Bez laktózy, a teda bezpečnejšia voľba z hľadiska zdravia.

Špagety s nízkym obsahom uhľovodíkov - ak to neznie ako absolútny senový recept. To by vám nemalo chýbať. Aj preto, že úsilie je udržiavané v medziach. Tento vynikajúci variant špagiet carbonara je na vašom tanieri za 20 minút.

Low Carb Spaghetti Carbonara: Bez lepku a bez laktózy - to funguje!

Recept: Low Carb Spaghetti Carbonara

prísady

• 2 cukety
• 200 ml kokosového mlieka
• 200 g údeného lososa
• 1 šalotka
• 1 polievková lyžica kokosového oleja
• 1 čajová lyžička šípkovej múky (voliteľné)
• 1 hrsť petržlenovej vňate
• 1 štipku (-y) soli, korenie

Kuchynské doplnky

príprava

1. Cuketu pomocou špirálovitého vykrajovača urobíme do tvaru špagiet.
2. Šalotku olúpte a nakrájajte na jemné kocky.
3. Údeného lososa nakrájame na kocky.
4. Na veľkej panvici rozohrejeme kokosový olej. Dusíme v nej šalotku. Pridáme lososa a krátko restujeme.
5. Deglazujte kokosovým mliekom a prípadne vmiešajte 1 čajovú lyžičku múky z šípok. Šípková múka pomáha viazať omáčku - ale nie je to nevyhnutne potrebné.
6. Pridajte cuketové špagety a všetko dobre premiešajte. Necháme pár minút povariť. Soľ a korenie.
7. Podávame posypané čerstvou petržlenovou vňaťou.

Vhodný pre

Náš tip

Nízkosacharidové špagety carbonara chutia dobre aj s inými morskými plodmi. Ak ryba nie je vašou šálkou čaju, môžete si ju pripraviť aj klasicky so slaninou.

Low Carb špagety Carbonara: Zdravšia alternatíva

Kto by to povedal, že tanier špagiet carbonara môže byť potešením aj pre paleos. Páči sa nám táto ľahká verzia klasiky.

Prajete si znížiť množstvo sacharidov v paleo diéte? Potom vám pomôže náš В. Kuchárska kniha s nízkym obsahom sacharidov S40 receptov, ktoré si rozumejú takmer bez sacharidov. Vhodné pre chudnutie a pre ketogénnu diétu. Zahrnuté Výživový plán, Nákupný zoznam a Sacharidová tabuľka.

Kuchárska kniha Paleo s nízkym obsahom sacharidov

Páči sa vám tento príspevok? Potom sa zaregistrujte do nášho bulletinu alebo nás sledujte na facebooku.

Uverejnila Michaela

Diskutujte s nami

8 komentárov

WOW. Aké skvelé jedlo! Chutí vynikajúco?

Super rýchle a veľmi chutné jedlo. Mozem len odporucit.

Dnes sme recept neočakávane pripomenuli bielo, musel to stačiť pre štyri osoby, takže tam boli 2 veľké a 2 malé cukety, 250 g lososa a 200 ml kokosového mlieka, čo bolo úplne postačujúce. Cuketa vopred osolená, aby stratila vodu a neskôr sa hydrolyzovaný treskový kolagén použije na zahustenie, čím získa niečo extra rybie a vyváži bielkoviny, takže takmer neochutnáte kokosové mlieko, ale oveľa viac lososa.

Na zahustenie omáčky je dobrý nápad použiť hydrolyzát. To si zapamätám!

znie to naozaj dobre! čo môžem použiť namiesto šípkovej múky na zahustenie? majte doma iba kokosovú múku, dúfajte, že chuť nie je príliš dominantná ....

Ja by som skúsila kokosovú múku myslím. Možno budete musieť zmeniť sumu. LG, Anja

Na zahustenie môžem použiť aj želatínu ?

Chutí teda naozaj dobre. Vzhľad je trochu zvláštny, pretože mám iba jedno strúhadlo a žiadnu špirálovú frézu. Ale na chuti to nič nemení: D
Ale stále mám jednu otázku. Vždy potrebujem do jedla niečo chrumkavé. Preto často miešam tekvicové semiačka alebo niečo medzi tým. Máte lepší tip?

---