Špagety s krevetami, cesnakom, šalotkou, limetkou a chilli ›Kuchynský let

Cestovanie, jedlo a všetko ostatné

šalotkou

Špagety s krevetami, cesnakom, šalotkou, limetkou a čili

Úprimne povedané, špagety sú neuveriteľne chutné, ale bohužiaľ nie sú vhodné, ak sa na druhý deň môžete vrátiť do práce:) Cesnak, šalotka, limeta, chilli, petržlen! Veľa vitamínu C:) Takže super zdravé!:) Okrem toho cestoviny robia radosť aj vám:) Tieto špagety sa tradične podávajú v Küchenflugu na Nový rok, pretože chceme začať nový rok šťastne a zdravo. Pri príprave cesnaku a chilli tiež odporúčam nosiť tieto úžasné jednorazové rukavice. Na jednej strane kvôli pachu prstov, na druhej strane sa mi zdá, že chcem nechať oči na sebe, keď krájam chilli papričky;-) Nejako to nerobí dobre a stále toho máte po zvyšok dňa veľa. Teraz ku krevetám - použijete buď čerstvé, alebo mrazené krevety. Sám som si vzal mrazený tovar. Jednoducho ich rozmrazte v chladničke 24 hodín vopred a vyberte ich z chladničky asi 1 hodinu predtým, ako začnete variť. Krevety by mali mať izbovú teplotu. Malá záverečná kontrola a ak je to potrebné, črevo vyberte, ak je stále prítomné. Nerád to robím tiež, ale rád ich jem ešte menej.

prísady

  • 300 GR špagiet
  • 500 GR kráľovských kreviet (tigrie krevety)
  • 2 šalotky nakrájané nadrobno
  • 3-4 strúčiky cesnaku, nasekané
  • ½ červeného chilli bez semien, nakrájané nadrobno
  • ½ zväzku čerstvej petržlenovej vňate, nahrubo nasekanej
  • 1 šálka vody na varenie
  • 3 limetky, džús
  • 1 polievková lyžica cukru
  • olivový olej
  • Maslo, studené
  • soľ
  • Čierne korenie

  1. Pripravte si špagety podľa pokynov na obale, vodu na varenie osolte dostatočným množstvom soli.
  2. Šalotku a cesnak podusíme na panvici s dostatkom masla, kým nie sú pekné a priesvitné.
  3. Užite si vôňu:)
  4. Pridajte chilli, duste domäkka.
  5. Pridajte limetkovú šťavu, cukor a 1 šálku vody na varenie, krátko ju priveďte k varu.
  6. Primiešajte 1 veľký kúsok studeného masla.
  7. Veľkoryso ochutíme korením a soľou.
  8. Krevety opečieme na samostatnej panvici s veľkým množstvom olivového oleja, až kým nebudú priehľadné.
  9. Nakoniec zmiešajte horúce špagety s omáčkou a krevetami (s olivovým olejom z panvice) a ihneď podávajte.

Zasvätený tip! Ak chcete, môžete namiesto vody na varenie použiť aj biele víno, potom prosím suchú odrodu. Ja osobne k tomu najradšej vypijem pohár prosecca alebo šampanského;-) Špagety sú také úžasne aromatické, že je veľmi ťažké ich prestať.