Spaľovanie tukov a riziko mobilnej cukrovky
Ak sa obávate o svoj obvod pása a cukrovku, ktorá, ako si viete predstaviť, súvisí, mali by ste sa oboznámiť nielen s potravinami, ktoré prospievajú vám a vášmu zdraviu, ale aj s výživnými látkami špecifickými pre vaše potreby.
Lekár so špecializáciou na endokrinológiu a cukrovku v Los Angeles navrhol špeciálnu diétu na prevenciu cukrovky. A nejde o dlhý zoznam zakázaných potravín, ale o taký, v ktorom sa odporúča jesť častejšie suroviny, pre ktoré máte zelenú.
Okrem toho, že znižujete riziko cukrovky, budete môcť podľa časti Prevencia spáliť aj nejaký tuk.
Strava, ktorú navrhla Barbara Quinn, DTOUR, je založená na vedeckých štúdiách a jej výsledkom by malo byť okrem chudnutia aj vyváženie hladiny cukru v krvi. Prečo je dôležité schudnúť? Nadbytočný tuk v bruchu vedie k zápalu v bunkách, čo ich robí ešte odolnejšími voči inzulínu.
Aj keď vedecká komunita nevie presne, prečo vápnik spaľuje tuky, je isté, že je to tak. Vedci z University of Tennessee zistili, že štúdia zistila, že obézni ľudia, ktorí dodržiavali nízkokalorickú stravu, ale ktorá obsahovala 3 denné dávky mliečnych výrobkov, stratili o 70% väčšiu váhu a spálili o 64% viac tuku., než tí, ktorí pili mliečne výrobky raz denne.
Potraviny bohaté na vápnik: mlieko a iné mliečne výrobky (najlepšie bez tukov), špenát, brokolica a biele fazule.
Výskum spoločnosti Tufts Medical Center v Novom Anglicku ukázal, že príliš nízka hladina vitamínu D zvyšuje riziko cukrovky 2. typu o 46%.
Štúdie preukázali, že vitamín D zmierňuje zápal na bunkovej úrovni, čo prispieva k cukrovke, vysvetľuje Barbara Quinn. Telo navyše potrebuje vitamín D na vstrebávanie vápniku - spoločne mu môžu zabrániť.
Veľká štúdia, ktorá zahŕňala sledovanie 83 000 žien v Spojených štátoch, zistila, že tí, ktorí konzumovali viac ako 1 200 mg vápniku a viac ako 800 IU vitamínu D denne, mali o 33% menej. pravdepodobnosť diagnózy cukrovky ako u tých, ktorí nedokázali asimilovať živiny pri týchto hodnotách.
Pretože tieto množstvá nemôžete dosiahnuť iba z potravy, odporúčajú sa doplnky vo forme multivitamínov pre obsiahnutý vitamín D.
Potraviny bohaté na vitamín D: losos, makrela, sardinky, tuniak, obohatené celé zrná, obohatené mlieko bez tuku alebo svaiter.
Časopis American Journal of Clinical Nutrition zverejnil štúdiu, ktorá ukázala, že ženy, ktoré sa stravovali vyváženou a rozmanitou stravou a konzumovali potraviny s obsahom omega 3, stratili z kmeňa viac o takmer 1 kilogram tuku ako ženy, ktoré dodržiavali rovnakú stravu, ale chýbalo im omega 3 mastných kyselín.
Tieto zdravé tuky spomaľujú trávenie, čo dáva pocit trvalej sýtosti, a preto je potrebné počas dňa konzumovať menej kalórií. Omega 3 mastné kyseliny navyše znižujú zápal, hlavný rizikový faktor pri cukrovke, a zlepšujú inzulínovú rezistenciu.
Potraviny bohaté na omega 3 mastné kyseliny: tofu, krevety, losos, tuniak, orechy, semená a olej zo semien.
Potraviny s vysokým obsahom vlákniny zvyčajne obsahujú veľa výživných látok a sú nízkokalorické - kombinácia, ktorá robí zázraky, čo sa týka hmotnosti.
Podľa štúdie uskutočnenej na University of Minnesota tí, ktorí dodržiavajú diéty bohaté na vlákninu, okrem tých, ktorí sa im vyhýbajú, schudnú jeden až dva kilogramy mesačne. Vláknina má vplyv na hormóny chuti do jedla, vysvetľuje Quinn.
Rozpustná aj nerozpustná vláknina navyše pomáha vyrovnať hladinu cukru v krvi.
Rozpustné látky sa rozpúšťajú vo vode a pri trávení vytvárajú kompaktný gél, ktorý ovplyvňuje spôsob absorpcie sacharidov a glukózy v črevách. Nerozpustné látky, ktoré sa nerozpúšťajú vo vode, zostávajú tuhé a rýchlo sa pohybujú v zažívacom trakte., takže črevá majú menej času na vstrebávanie sacharidov. Výsledok: hladina cukru v krvi zostáva stabilná.
V štúdii uskutočnenej vo Fínsku bolo 10 rokov sledovaných 4 316 mužov a žien, pričom sa zistilo, že u tých, ktorí konzumovali najviac vlákniny v obilninách, bola o 61% nižšia pravdepodobnosť vzniku cukrovky 2. typu.