Španielska tortilla - sekundová pomoc, prosím!

Nič mi nechutí viac ako Španielsko ako tortilla! Zvonka chrumkavý a zvnútra mäkký, to je možno najpríjemnejší spôsob prípravy zemiakov. Recept, majster španielskej kuchyne, zradil môjho vtedajšieho španielskeho spolubývajúceho Miguela.

Zloženie (8 porcií): 1 kilogram zemiakov 100 mililitrov olivového oleja 4 vajcia | 1 strúčik cesnaku | Korenie | soľ

Príprava (30 minút): 1. Zemiaky ošúpeme a nakrájame na veľmi tenké plátky. 2. Zemiaky opečieme na malom množstve na horúcom olivovom oleji (voliteľné: pridáme prelisovaný strúčik cesnaku, ale nakoniec ho vyberieme), bez väčšieho miešania a otáčania a odstavíme. 3. Vajcia rozšľaháme, pridáme soľ a korenie. 4. Zemiakové plátky vložte späť do panvice (uistite sa, že sú rovnomerne vrstvené s prvými) 5. Vaječnou zmesou zalejte zemiaky a pečte ich 8-10 na miernom až strednom ohni. 6. Vypnite tortillu. 7. Pred podávaním nechajte tortillu vychladnúť, aby ste dosiahli lepšiu reznú odolnosť.

Dokonale k tomu patrí: Quick aioli!

Objavte ešte viac španielskych receptov!

Nutričné hodnoty/porcia: 227 kalórií | 14 gramov tuku 18,2 gramov sacharidov 5,8 gramu bielkovín

VŠETKY ZLOŽKY AKO OBCHODNÝ ZOZNAM QR KÓDOV: