Špargľa - kráľovská zelenina je konečne späť v sezóne Blog o zdravej výžive,

Špargľa je známa v Číne a Egypte asi 5000 rokov, v tom čase si na nej pochutnávali iba bohatí ľudia. V Nemecku sa hovorí, že sa prvýkrát pestovalo v Stuttgarte okolo roku 1550.

Dnes už takmer neexistuje iná zelenina, ktorá by bola populárnejšia ako špargľa. Pre všetkých milovníkov prútov pre znalcov sa teraz začala 5. sezóna. Čas zberu špargle je od polovice apríla do 24. júna (Deň sv. Jána). Ľudová reč hovorí: „Nezabudnite do letného slnovratu: jedzte špargľu sedem týždňov.“

Špargľové polievky, šaláty so špargľou, špargľa so šunkou alebo ako gratinácia, špargľa je všestranná a vyzýva kuchára k novým potravinovým kreáciám.

Aby ste neúmyselne nesiahli po prekrytom tovare, mali by ste lišty pred nákupom starostlivo skontrolovať. Mali by byť svieže, nemali by mať tlakové body a mali by mať tesné, uzavreté hlavy. Čerstvá špargľa škrípe, keď steblá vtierate dokopy.

Zdravý pôžitok

Špargľa má extrémne nízky obsah kalórií (100 g obsahuje iba 17 kcal.), Ale je bohatá na minerály a vitamíny. Je rozpoznaný stimulačný účinok špargle na obličky a metabolizmus.

Obsahuje 100 g bielej špargle

Špargľa má extrémne nízky obsah kalórií (100 g obsahuje iba 17 kcal.), Ale je bohatá na minerály a vitamíny. Je rozpoznaný stimulačný účinok špargle na obličky a metabolizmus.

Obsahuje 100 g bielej špargle

Vaječný bielok 1,9 g
Sacharidy 2,2 g
Tuk 0,1 g
Vláknina 1,5 g
Sodík 4 mg
Draslík 203 mg
Vápnik 26 mg
Fosfor 46 mg
Železo 0,7 mg
Vitamín C 20 mg
Vitamín B1 0,11 mg
Vitamín B2 0,11 mg

Špargľa má liečivé účinky. Špargľová zelenina je ľahko stráviteľná, ľahko stráviteľná a je veľmi vhodná na chudnutie.
Vysoký obsah draslíka je prospešný pre vysoký krvný tlak. Špargľa stimuluje metabolizmus a odvádza telo. Glykemická záťaž špargle je veľmi nízka, čo znamená, že sotva urobí dojem na hladinu cukru v krvi. Diabetici a tí, ktorí chcú schudnúť, si môžu špargľu vychutnať bez výčitiek.

Obsah vlákniny v špargle nie je vysoký, ale zelenina obsahuje veľmi špeciálnu vlákninu, inulín. Inulín je rozpustná vláknina, ktorá slúži ako potrava dobrým črevným baktériám a má tak pozitívny vplyv na črevnú flóru. Môžete si tiež prečítať toto: https://www.gefro.de/blog/loesliche-ballaststoffe/

Veľká porcia špargle o hmotnosti 500 gramov už pokrýva 80 percent dennej potreby vitamínov C a E a takmer polovicu potreby kyseliny listovej a draslíka.

Špargľa a láska

Špargľa bola už v starom Ríme uctievaná ako afrodiziakum, a to nielen pre svoj jedinečný falický tvar. „Zmyslová stonka“ stimuluje produkciu pohlavných hormónov u mužov a žien, a má tak priamy vplyv na zvýšenie libida.

Pacienti s dnou musia byť mierni

Spotreba špargle má aj negatívnu stránku: v tyčinkách je pomerne veľké množstvo purínov, ktoré sa v tele premieňajú na kyselinu močovú a môžu vyvolať záchvaty dny. Aj keď napríklad špargľa neobsahuje toľko purínov ako mäso, pacienti s dnou by preto mali stravovať striedmo.

Špargľa cikať

Patríte k ľuďom, ktorí na toalete okamžite zapáchajú, či predchádzajúci jedol špargľu? Po špargľovom jedle túto vôňu pravdepodobne zosilníte. Špargľa obsahuje kyselinu asparágovú, zlúčeninu síry, ktorá sa metabolizuje v tele a potom sa vylučuje močom. Ale nie všetci. Ani väčšina nemá enzým, ktorý štiepi kyselinu asparágovú. Rôzne štúdie ukazujú, že iba 40 percent ľudí patrí k takzvaným vylučovačom degradačných produktov v moči. Gén určuje, do ktorej kategórie jeden patrí. Dedí sa dominantne. Jeden rodič, ktorý má tento enzým, teda stačí na to, aby deti hovorili aj o „špargli“.

S alebo bez špargle: špargľa je zdravá a chutná. A toaleta alebo kúpeľňa môžu byť vetrané.

Viac tipov a informácií o téme výživy nájdete v našom obchode GEFRO v našich tipoch na výživu alebo v našich časopisoch GEFRO.

Kvôli ochrane vašich údajov sú tlačidlá sociálnych médií integrované iba ako odkazy HTML na našej webovej stránke; ďalšie informácie nájdete v našom vyhlásení o ochrane údajov, ku ktorému získate prístup po kliknutí na 🛈...