Reďkovky chránia srdce a pomáhajú nám chudnúť - eBUCATARIA
Rovnako ako iná sezónna zelenina, ani reďkovka nie je na trhu príliš dlho. Preto by bolo dobré využiť to a pridať ich teraz do všetkých druhov šalátov a lahodných kulinárskych kombinácií. Okrem chutnej, mierne korenistej chuti majú reďkovky aj veľa zdravotných výhod.
Hrozienka (Raphanus sativus), bohaté na draslík, meď, mangán, vápnik, železo, vitamín C, kyselinu listovú alebo vitamín B6, majú svoj pôvod v juhovýchodnej Ázii a potom sa pestujú v oblastiach Indie, Číny, Grécka a Rímskej ríše.
V skutočnosti sa hovorí, že v minulosti boli reďkovky medzi základné potraviny pracovníkov, ktorí stavali Cheopsovu pyramídu, a používali sa tiež na liečenie chorôb.
Aké sú výhody reďkovky?
Ak stále potrebujete dôvody na to, aby ste ich zahrnuli do svojej stravy, tu je niekoľko vlastností, ktoré vás môžu presvedčiť, aby ste ich konzumovali každý deň, na jar:
1). Zlepšite trávenie, činnosť pečene a žlčníka
Vďaka všetkým živinám, ktoré obsahujú, sú reďkovky vynikajúcimi potravinami najmä pre fungovanie pečene a žlčníka. Čistí krv, reguluje produkciu žlče, bilirubínu, kyselín a enzýmov, zmierňuje žltačku a chráni nás pred infekciami na tejto úrovni.
Reďkovky sú navyše bohaté na vlákninu, ktorá pomáha tráveniu, gastrointestinálnym poruchám, predchádza zápche.
2). Pomáha pri chudnutí pásov
Ak držíte diétu a neviete, čo pridať do konkrétnych šalátov, máte tu dobrú správu: reďkovky sú ideálne aj pre vás! S vysokým obsahom minerálov, vitamínov, vody a vlákniny, ale s nízkym obsahom kalórií a sacharidov, sú reďkovky plné a zdravé. Stimulujú metabolizmus, pomáhajú tráveniu a sú perfektné v akejkoľvek strave, s nízkym glykemickým indexom.
3). Účinné pri chorobách závislých od hormónov
Existuje veľa indikácií, že reďkovky sú vynikajúce aj proti rakovine. V tejto súvislosti je samozrejme potrebných viac štúdií, ale v rámci bežných limitov ich môžeme pridať do stravy aj z tohto hľadiska.
Ďalším dôkazom je skutočnosť, že reďkovky veľmi dobre detoxikujú pečeň, čo vedie k zlepšeniu chorôb závislých od hormónov od rakoviny prsníka po endometriózu. V skutočnosti sa v tradičnej čínskej medicíne reďkovky často používajú na endometriózu, je však jasne stanovené, že sa nemá spájať s alkoholom, pretože oslabuje pečeň.
4). Perfektná som aj v antidiabetickej diéte
Pretože majú nízky glykemický index, ich prospešné vlastnosti sa nezastavujú pri kontrole telesnej hmotnosti. Spotreba reďkovky neovplyvňuje hladinu cukru v krvi, pomáha regulovať absorpciu cukru v krvi, čo znamená, že sú bezpečné a sú v strave odporúčanej pre diabetikov.
5). Chráni kardiovaskulárny systém
Z tohto dôvodu musíme spomenúť slávne „antokyány“, druh silných flavonoidov, ktoré sa tiež nachádzajú v iných potravinách. Podľa výskumov antokyány chránia kardiovaskulárny systém a zmierňujú zápal.
Keď to nepreháňame, reďkovky by nemali mať vedľajšie účinky. Vo veľkom množstve však môžu viesť k poruchám trávenia. Pretože nie je dostatok oficiálnych údajov, tehotné a dojčiace ženy by nemali konzumovať reďkovky, rovnako ako ženy so žlčovými kameňmi.