Špargľová misa s pošírovaným vajcom Reálny trendový recept

Poznáte už misky, trend z USA? Misky sú nielen neuveriteľne chutné, ale aj úžasne ľahké a ideálne pre diétu. Určite to vyskúšajte!

Ingrediencie na 4 porcie:

• 200 g šošovice beluga
• 500 g zelenej špargle
• soľ
• 2 mladé kaleráby
• 4 lyžice vínneho octu
• 4 vajcia
• 2 lyžice citrónovej šťavy
• kajenské korenie
• 4 lyžice oleja
• 2 lyžice sezamových semiačok alebo amarantu
• 2 lyžice slnečnicových semien
• 40 g parmezánu

Na porciu asi:

• 390 kcal
• 17 g tuku
• 33 g sacharidov
• 29 g bielkovín

Čas prípravy:

A takto sa to deje:

1. Šošovicu prepláchneme na sitku a podlejeme vriacou vodou a dusíme asi 25 minút na miernom ohni.
2. Špargľu umyjeme, spodnú tretinu ošúpeme, odrežeme drevnaté konce. Špargľu pozdĺžne rozpolíme. Varte v osolenej vode 4–5 minút, opláchnite a sceďte.
3. Kaleráb olúpeme, prekrojíme na polovice a nakrájame na kolieska. Varíme cca 1 l vody s octom. Znížte teplotu tak, aby voda dusila. Vajcia rozšľahajte do šálky a opatrne ich zasuňte do vody. Pošírujte asi 4 minúty, potom sceďte.
4. Zmiešajte spolu citrónovú šťavu, kajan, soľ a olej. Šošovicu scedíme. Podávame v miskách so špargľou, sezamom alebo amarantom a kalerábom. Na vrch poukladáme vajcia. Posypeme slnečnicovými semiačkami a parmezánom. Pokvapkáme citrónovým dresingom.

Tip: K miske by sa dokonale hodil obväz. V našej obrazovej galérii vám predstavujeme najlepšie šalátové dresingy, ktoré si môžete pripraviť:

Máte chuť na niektoré zaujímavé fakty o špargle? Potom sa pozrite na naše video:

Sezónna zelenina - päť faktov o špargli

Náš Špargľová misa s pošírovaným vajcom dokazuje, že špargľa je perfektnou ingredienciou pre každú stravu. Ďalšou kulinárskou pastvou pre oči je náš špargľový šalát s figami a šunkou. Ale biela špargľa s vinaigretou z mučenky vás pozýva vychutnať si aj nízkokalorické hody!

Na našej tematickej stránke nájdete viac skvelých a rozmanitých receptov a nápadov na šalát so špargľou.

---