ŠPENÁŠ V TESTE Ten, kto má Blubb, vyhráva Green Danger - Economy - Tagesspiegel

Niektoré výrobky sú silne kontaminované choroboplodnými zárodkami

blubb

Považuje sa za obzvlášť zdravú a pre mnohých tiež veľmi chutnú: Nemci radi a často dávajú na svoje taniere špenát, či už nasekaný a rafinovaný krémom alebo v celých listoch. V ojedinelých prípadoch je však nebezpečná aj zelená zelenina, ako zistila organizácia Stiftung Warentest vo svojom teste 17 mrazených krémov a dvanástich druhov špenátu.

Víťazom testu pre krémový špenát sa stal „ten s bublinou“ od Igla. Ale je tiež jedným z najdrahších. Priemerná 150 gramová porcia stojí 27 centov. Grónska značka Penny je rovnako „dobrá“, ale oveľa lacnejšia pri dvanástich centoch za porciu. Pokiaľ ide o listový špenát, najlepšie vyšiel organický špenát Prima Bio od firmy Aldi (Nord) za 40 centov na porciu. Ostatné tri ekologické značky v teste však pristáli na poslednom mieste, pretože výrobcovia správne nedeklarovali zložky, ktoré obsahujú.

S niektorými druhmi krémového špenátu však mali testéri vážnejšie sťažnosti. Výrobky z Börde Feinfrost, Plus a Tip boli silne kontaminované Listeriou. Tieto choroboplodné zárodky si často nachádzajú cestu do ľudskej potravy prostredníctvom zvieracích exkrementov. Ak je špenát v továrni spracovaný nesprávne, zvyšuje sa riziko kontaminácie. Jediným dôvodom na obavy je, ak špenát zahrejete na viac ako 70 stupňov najmenej dve minúty - choroboplodné zárodky potom odumrú. Mali by to venovať pozornosť najmä starším a slabým ľuďom. Pretože v najhoršom prípade môže Listeria viesť k otrave krvi. Opatrné by mali byť aj tehotné ženy: V opačnom prípade hrozí riziko potratu alebo predčasného pôrodu.

Nielen choroboplodné zárodky môžu znečisťovať špenát, rovnako ako v šaláte môžu byť obsiahnuté dusičnany. Päť testovaných výrobkov zo špenátu v teste bolo vážne ovplyvnených, vrátane výrobkov značiek Edeka Gut a Favorable a dodávateľa mrazených potravín Bofrost. Dusičnany sú v skutočnosti neškodné, ale mikroorganizmy ich môžu premeniť na karcinogénny dusitan. Testéri preto odporúčajú, špenát by sa nemal udržiavať teplý. Obsah dusičnanov bol v listovom špenáte výrazne nižší: rozdiel tu predstavuje niekoľko stoniek vo výrobku.

Test chuti ukázal najvýraznejšie rozdiely vo výsledkoch. Žiadny špenát nechutil ako ten druhý. Podľa výsledkov testov bol krémový špenát od spoločnosti Frenzel nejedlý, a preto „chybný“, chutil „zatuchnutý“ a „zatuchnutý“ a obsahoval veľa hnedých listov. Niektoré listy špenátu mali tiež ochabnutú chuť, niekedy boli vláknité a niekedy horké.