Špičkové korenie s protinádorovým účinkom
Horúca paprika, cesnak, rozmarín a kari zvýrazňujú chuť jedla a vďaka látkam, ktoré obsahujú, môžu znižovať šírenie rakovinových buniek v tele.
Podľa nedávnych štúdií vedcov je korenie prospešné pri prevencii nespočetných druhov rakoviny: prostaty, pľúc, pankreasu a hrubého čreva.
Horúce korenie, dobré pre prostatu
Kapsaicín (antioxidant) je účinná látka v feferónkach, ktorá by mohla zničiť rakovinové bunky. Experiment, ktorý uskutočnili americkí vedci z Onkologického ústavu v nemocnici Cedars-Sinai, ukázal, že injekcie kapsaicínu do buniek rakoviny prostaty zničia až 80 percent ich celkového množstva.
Britskí špecialisti na univerzite v Nottinghame navyše rozšírili laboratórny výskum buniek rakoviny pľúc a pankreasu. Tvrdia, že účinná látka v feferónkach môže ničiť rakovinové bunky priamym útokom na ich zdroj energie, mitochondrie, bez ovplyvnenia ich okolia.
Kari má antioxidačný účinok
Rovnako ako korenie, aj kari je známe svojou korenistou chuťou v jedle. Menej známe je, že účinná látka, kurkumín, má antioxidačné, protizápalové a protirakovinové účinky, čo preukázali britskí vedci z Cancer Research Institute v Corku.
Podľa nich môže kurkumín ničiť rakovinové bunky pestované v laboratóriu už prvých 24 hodín po podaní. V strave sa odporúča užívať jednu čajovú lyžičku denne ľuďom, ktorí nemajú zažívacie ťažkosti.
Cesnak v prípade rakoviny hrubého čreva
Cesnak neutralizuje rakovinové bunky v hrubom čreve a spomaľuje ich rast. Zodpovedný je alicín, látka, vďaka ktorej má špecifický zápach. Podľa vedcov z Ohio State University navyše cesnak účinkuje na dusičnany, karcinogénne látky, ktoré sa nachádzajú v potravinách, ako sú údeniny. V tejto súvislosti je vhodné zjesť strúčik cesnaku denne.
Rozmarín, nad grilovaným mäsom
Pridanie rozmarínu do vareného mäsa znižuje riziko rakoviny, tvrdia vedci z konzorcia pre zdravé stravovanie na University of Arkansas. Antioxidanty v rozmaríne neutralizujú účinok karcinogénov, ktoré sa vyskytujú pri príprave jedla pri vysokých teplotách.
Náš špecialista
Livia Nenabiológ výživy
Mnohé z korenín majú silný antioxidačný charakter a majú protinádorovú úlohu. Okrem toho vďaka svojmu bohatému obsahu flavonoidov, karotenoidov, vitamínov, minerálov, enzýmov, protizápalových látok a antibiotík môžu koreniny predchádzať srdcovo-cievnym chorobám, obehovým, žilovým a arteriálnym chorobám (cesnak, petržlen, škorica), gastrointestinálnym poruchám (c, aníz), urogenitálne choroby (šalvia, rozmarín, škorica).
Listy horčice obsahujú glukozináty, ktoré znižujú šírenie nádorov.