Spoločnosť uvádza na trh bylinné bravčové mäso a sľubuje zeleninové párky Stránky

Prečítajte si tiež

Kvôli pandémii neboli vykonané stovky tisíc operácií

Kanaďania si kúpili viac ako 630 000 kancelárií Ikea

Podľa prieskumu verejnej mienky by bolo 69% Kanaďanov očkovaných proti COVID-19

Spoločnosť zaoberajúca sa výrobou bylinného mäsa Impossible Foods v utorok oznámila, že urobila nový krok k hovädziemu mäsu vytvorením alternatívy k bravčovému mäsu, ktoré bude podľa jej slov spracovávať klobásy.

Organická alternatíva sa vyrába v laboratóriách na báze sójových bôbov, slnečnicového oleja a kokosu, spolu s aminokyselinami, vitamínmi, cukrami a železom, ktoré mu dodávajú textúru a chuť typickú pre bravčové výrobky a ktoré je možné použiť v širokej škále tradičné recepty.

„Má o 40% menej kalórií ako mäso, o 60% menej tukov a nulový cholesterol,“ uviedol generálny riaditeľ a zakladateľ spoločnosti Impossible Foods Pat Brown počas pondelkovej prezentácie produktu v Las Vegas.

Imitácia bravčového mäsa je certifikovaná na konzumáciu kóšer a halal diétami, ktorí neprijímajú skutočné výrobky z bravčového mäsa. Z tohto mäsa je možné pripraviť špeciality, ako je vietnamské jedlo Banh Mi, fašírky, knedle alebo iné jedlá z mletého mäsa.

Nové produkty neobsahujú lepok, živočíšne hormóny ani antibiotiká.

Rovnako ako hovädzie mäso, aj spoločnosť Impossible Foods sa zaoberala alternatívou k bravčovému mäsu, ktorá uspokojuje chute spotrebiteľov aj kuchárov: mäso je pred varením ružové a jemné a po uvarení tmavne a šťavnatejšie.

Prvý produkt spoločnosti - „The Impossible Sausage“ - bude k dispozícii budúci týždeň v 67 obchodoch Burger King v USA, v sendviči s názvom Croissan'wich, uvádza agentúra EFE citovaná spoločnosťou Agerpres.

Bravčové mäso je najbežnejšie konzumované na svete a výrazne prevyšuje spotrebu hovädzieho mäsa, takže jeho bylinné spracovanie má veľký potenciál na trhu, najmä v Číne, kde sa dopyt po mäsových výrobkoch zvýšil v posledné roky.

---