Šport a soľ Aká dôležitá je soľ pre športovcov; InSideBerlin
Každý, kto sleduje fázy cyklistických majstrovstiev, sa pri predstave, že bude sedieť na závodnom bicykli pri teplote vzduchu 39 stupňov, poriadne zapotí.
To takmer nevyhnutne vyvoláva otázku, čo sa vlastne v našom organizme deje, keď sa pri cvičení tak prudko potíme. Odpoveď je jednoduchá, pretože s tekutinou, ktorá sa vylučuje na ochladenie organizmu, prichádzame aj o cenné minerály a soli, bez ktorých metabolizmus nemôže fungovať.
Aká dôležitá je však soľ najmä pre športovcov?
Prečo ľudské telo vôbec potrebuje soľ?
Mnoho ľudí verí, v neposlednom rade vďaka jednorozmernému zastúpeniu v médiách, že soľ je všeobecne škodlivá pre ľudské telo a je potrebné sa jej vyhnúť.
Je to naopak, pretože soľ nielen zlepšuje chuť jedla, ale je tiež nevyhnutná pre množstvo biochemických procesov. Soli a konkretne to Sodík je dôležitý pre tvorbu kostí, trávenie, funkčné udržiavanie nervového systému, reguláciu krvného tlaku a kontrolu vodnej rovnováhy.
Posledný aspekt je obzvlášť dôležitý pre športovcov.
Aké účinky má vysoká strata solí na športový výkon?
Veľké potenie v priebehu fyzickej aktivity môže viesť k tomu, že organizmus stratí až 3 000 miligramov chloridu sodného okrem nezanedbateľného množstva draslíka a hydrogénuhličitanu behom jednej hodiny po aktivite. To je obzvlášť problematické z dôvodu úlohy, ktorú v súvislosti s hydrogenáciou zohráva soľ alebo chlorid sodný. Ak obsah solí príliš klesne, telo môže iba zle prijímať tekutiny. Pod stresom to vedie k príznakom, ako sú svalové kŕče, nevoľnosť a silné bolesti hlavy, takže športový výkon už nie je možné. Od dehydratácie iba 2,5 percenta začína obrovský pokles výkonu, najmä v oblasti aeróbnej vytrvalosti. Pri 4 percentách trpí silový výkon a pri strate tekutín 10 percent hrozí nebezpečenstvo pre život.
Ako možno optimálne splniť požiadavku na soľ?
Pokiaľ ide o prísun solí, mali by sa športovci spoliehať na použitie vysoko kvalitných solí, ktoré neobsahujú žiadne pridané látky. Prírodné soli, ktoré sa získavajú z kryštálov kamennej soli, sú obzvlášť obľúbené u športovcov, pretože sú ideálne na prípravu jedál i na športové využitie. V praxi môžu športovci zmiešať 1,5 - 2 gramy takejto soli s jedným litrom tekutiny a získať tak izotonický športový nápoj, ktorý kompenzuje časť straty soli a zlepšuje schopnosť absorbovať tekutiny prostredníctvom obsahu soli.
Koľko soli športovci skutočne potrebujú?
Je prekvapujúce, že telo dokáže prijímať tekutiny len veľmi zle bez solí alebo sodíka. Kto teda počas dlhých a intenzívnych tréningov konzumuje vodu bez solí, má väčšiu pravdepodobnosť poškodenia tela, pretože sa vymyje iba viac solí. Preto je celkovo dôležité, aby sa strata soli utrpená počas tréningu kompenzovala čo najskôr. Pre letné intenzívne jednotky sa za optimálny považuje príjem 1,5 - 2 gramy soli na hodinu cvičenia. Okrem toho športovci nepotrebujú pre každodenný život vyšší príjem soli ako priemerný človek, najmä preto, že zdravá zmiešaná strava vždy pokrýva dennú potrebu soli.
Záver
Záverom je, že soľ je obzvlášť dôležitá pre športovcov a že démonizáciu soli možno označiť iba ako mimoriadne nebezpečnú. Skôr, ako pri všetkom, ide o nasledovanie skvelého lekára Paracelsa a venovanie zvýšenej pozornosti kvalite a množstvu prijatej soli.