SportFitness L-glutamín
Nové štúdie ukazujú skôr známe účinky
Mnoho kulturistov má podozrenie, že glutamín sa podieľa na syntéze bielkovín vo svaloch, aj keď niektoré štúdie poukazujú na to, že ide o zbytočné vyhodenie peňazí. Čo je práve teraz?
Glutamín je podmienene esenciálna aminokyselina. Malo by sa to brať za určitých podmienok, väčšinou v súvislosti so stresom. Nepovažuje sa to za nevyhnutné, pretože telo si ho dokáže dostatočne syntetizovať z iných aminokyselín, ako je glutamát a aminokyseliny s rozvetveným reťazcom. Mnoho štúdií však ukazuje, že telo nedokáže pri vysokom strese produkovať dostatok glutamínu.
Prvý výskum zdravotných výhod glutamínu sa uskutočnil u pacientov v nemocnici. Mnohé museli byť kŕmené hadičkami, najmä s črevnými problémami. Obete popálenia často zomierali na rýchly úbytok bielkovín. Zdá sa, že podávanie glutamínu zastavilo odbúravanie svalových bielkovín a dokonca podporovalo ich syntézu. To dopadlo okrem iného na lekára Scotta Connellyho v severnej Kalifornii, ktorý bol v skutočnosti anestéziológom, ale špecializoval sa na urgentnú medicínu a najmä na výživové problémy. Poznamenal, že podávanie glutamínu často dostávalo pacientov z katabolického stavu.
Napríklad vyvinul produkt na výživu pacientov po operácii, neskôr Met-Rx. Na rozdiel od predchádzajúcich doplnkov nebol Met-Rx iba úplnou náhradou potravy, ale obsahoval aj veľké množstvo glutamínu, najdôležitejšej časti pôvodnej receptúry. Hladiny glutamínu sa neskôr znížili, ale používatelia stále tvrdia, že najlepšia bola prvá verzia. Spoločnosť Met-Rx predstavila nielen prvý doplnok „na mieru“, ale spopularizovala aj glutamín. A to sú výhody pre kulturistov.
- Glutamín je najpočetnejšou aminokyselinou vo svale - 60 percent jej obsahu aminokyselín.
- Glutamín sa podieľa na syntéze bielkovín vo svaloch.
- Glutamín pôsobí ako donor dusíka na syntézu dôležitých látok v tele, ako sú puríny, pyridamíny (potrebné pre syntézu nukleových kyselín), aminokyseliny, ako je glukozamín sulfát, ktorý chráni kĺby, a glutatión, dôležitý antioxidant, ktorý chráni pečeň.
Glutamín je zásadný pre acidobázickú rovnováhu obličiek, kde podporuje odbúravanie metabolizmu bielkovín, ako je napríklad amoniak. On- acidobázická rovnováha.
-Glutamín je najdôležitejším palivom pre imunitné bunky. Jedným z opatrení pretrénovania je potlačenie imunitnej funkcie, ktorú často predznamenáva výrazný pokles hladín glutamínu.
-Glutamín podporuje bunkovú hydratáciu a anabolické aktivity v bunke. Tí chorí alebo v katabolickom stave vykazujú dehydratáciu buniek, ktorá spôsobuje ďalší katabolizmus.
- Glutamín podporuje emisie glukózy počas dlhého tréningu a zabraňuje tak hypoglykémii, teda nízkej hladine cukru v krvi a sprievodnému vyčerpaniu. Glutamín môže tiež slúžiť ako substrát na doplnenie zásob glykogénu vo svaloch, ktoré boli vyčerpané cvičením.
Preto má zmysel zahrnúť do stravy glutamín. Nie všetky štúdie však potvrdzujú pozitívne účinky. Skúmali sa účinky aminokyselinového uhľohydrátového nápoja v porovnaní s rovnakým nápojom plus glutamínom (0,3 gramu na kilogram telesnej hmotnosti). Jedna skupina dostala po tréningu nápoj vyrobený z 9,25 gramu esenciálnych aminokyselín a jedného gramu sacharidov na kilogram telesnej hmotnosti - čo je najefektívnejšia dávka pre kulturistiku. Ďalšia skupina dostala rovnaký nápoj plus glutamín. Nezistili sa žiadne rozdiely v rýchlosti syntézy bielkovín vo svale. Autori tvrdia, že glutamín potlačil odbúravanie celého tela niekoľko hodín po tréningu - antikatabolický účinok. Zvážiť by sa mal aj typ cvičenia. Účastníci jazdili na ergometroch miernym tempom 90 minút (1 - nerozkladá sa príliš veľa svalových bielkovín. Niektoré štúdie ukazujú, že glutamín je najúčinnejší pri cvičení s vysokou intenzitou, čo môže viesť k nadmernému odbúravaniu svalov.
Posledné štúdie poukazujú na predtým nerozpoznané účinky glutamínu. Glutamín napríklad podporuje aktivitu génov, ktoré produkujú proteíny tepelného šoku - špeciálne proteíny na ochranu buniek, ktoré zasahujú v prípade vysokého stresu. Udržiavajú funkciu buniek a zabraňujú zničeniu bunky nekontrolovaným stresom. Bez proteínov tepelného šoku by bunky zomreli. Medzi látky, ktoré interagujú s proteínmi tepelného šoku na svalovej úrovni, patria anabolické steroidy. Vedci majú podozrenie, že obmedzenie kalórií zvyšuje životnosť tým, že vytvára záťaž dostatočnú na ďalšiu syntézu bielkovín tepelným šokom, čím predlžuje životnosť bunky - a života samotného.
Glutamín pomáha nemocničným pacientom v katabolickom stave podporou syntézy proteínov tepelného šoku - zotavujú sa a prežívajú. V jednej štúdii zabránil glutamín rozkladu izolovaných kĺbových buniek. Predpokladaným dôvodom bola indukcia proteínu tepelného šoku. Kĺbové bunky boli vystavené pôsobeniu tepla a oxidu dusnatého. Oba môžu viesť k zápalu a zničeniu. Ďalším ochranným účinkom na kĺby je syntéza ochranných prostriedkov na kĺby glukozamín a glutatión.
Glutamín tiež pomáha pacientom a športovcom oslabením účinkov kortizolu na svaly. Kortizol je najdôležitejší katabolický hormón v tele a uvoľňuje sa počas cvičenia. Podporuje činnosť bunkových enzýmov a bielkovín, ktoré rozkladajú bielkoviny. Ako kortizol inhibuje rast, nebolo známe, kým štúdie nepreukázali, že pomáha syntéze myostatínu - proteínu, ktorý zasahuje do syntézy a opravy svalových bielkovín. Nová štúdia však ukazuje, že glutamín blokuje indukciu myostatínu kortizolom a zabraňuje tak jeho katabolickému účinku vo svaloch.
Toto vrhá úplne nové svetlo na glutamín a jeho obrovský potenciál na podporu anabolických účinkov vo svaloch. Ale aj tu sa účinky pravdepodobne prejavia až pri vysokom namáhaní, ako je napríklad vysoko intenzívny tréning. Preto je to pravdepodobne najväčší prínos pre seriózneho kulturistu, ktorý extrémne zaťažuje svoje svaly.