Športovanie z fľaše je ďalším dlhodobým cieľom Nestlé - WELT

20. novembra (Bloomberg) - Pri Ženevskom jazere pracuje hŕstka vedcov z Nestlé SA na uskutočnení sna každého lenivého človeka: šport z fľaše.

Najväčšia svetová potravinárska spoločnosť zistila, ako môže byť enzým, ktorý riadi metabolizmus, stimulovaný účinnou látkou s názvom C13. Môže to byť prvý krok pri vývoji postupu, ktorý napodobňuje účinky cvičenia na spaľovanie tukov. Výsledky boli zverejnené v júli vo vedeckom časopise Chemistry & Biology.

Zoštíhľujúce smoothie a zoštíhľovacie tyčinky sú ešte ďaleko, ale osem vedcov z Nestlé Institute of Health Sciences v Lausanne skúma prírodné látky, ktoré by mohli pôsobiť ako spúšťače. Účasť spoločnosti Nestlé na podobných projektoch ukazuje, ako spoločnosť rieši nespokojnosť spotrebiteľov s balenými potravinami vývojom výrobkov, ktoré dokážu viac ako uspokojiť hlad.

„Deliaca čiara medzi potravinami a farmaceutikami bude v najbližších rokoch čoraz menej dôležitá,“ hovorí Jean-Philippe Bertschy, analytik Bank Vontobel AG v Zürichu. „Spoločnosti s diverzifikovaným portfóliom zdravých potravín sa ukážu ako víťazné.“

Čísla už smerujú týmto smerom. Spotrebiteľský dopyt po potravinách so zdravím, ako sú bezlepkové cestoviny a bio džúsy, pravdepodobne prekoná rast balených potravín do roku 2019, ako tomu bolo takmer každý rok za posledné desaťročie, očakáva analytická spoločnosť Euromonitor International.

V prízemí budovy v tvare škatule v areáli Švajčiarskeho federálneho technologického inštitútu v Lausanne sa výskumníci spoločnosti Nestlé zaoberajú prírodnými látkami, ako sú výťažky z ovocia a rastlín, aby zistili, ktoré látky môže regulovať enzým nazývaný AMPK, ktorý slúži ako metabolický prepínač pre jednoduchšie použitie V tele pracujú sacharidy a tuky.

Cieľom je vyvinúť potravinový produkt, ktorý napodobňuje alebo zvyšuje účinky cvičenia pre ľudí so zníženou pohyblivosťou, vysvetľuje Kei Sakamoto, ktorý je výskumným pracovníkom v odbore výskumu cukrovky a cirkadiánnych rytmov v spoločnosti Nestlé. Testovanie na zvieratách sa pravdepodobne nezačne v najbližších niekoľkých rokoch, dodáva.

"Enzým môže pomôcť ľuďom, ktorí nemôžu alebo nedokážu tolerovať namáhavý cvičebný program," hovorí Sakamoto. „Namiesto 20-minútového joggingu alebo 40-minútovej cyklistiky by to mohlo podporiť váš metabolizmus spolu s miernym cvičebným programom, ako je rýchla chôdza. Týmto by sa dosiahli podobné účinky s menším stresom. ““

Funkcia AMPK je rozhodujúca - „pretože je potrebná energia pre všetky hlavné fyziologické procesy v tele, od uvoľňovania hormónov po pohyb svalov a mozgové funkcie,“ napísalo Nestlé v stredu.

Nestlé sa zameriava na výživu a zameriava sa na ciele, ktoré farmaceutické spoločnosti sledujú už roky. Spoločnosť Rigel Pharmaceuticals Inc. v San Franciscu tento rok začala počiatočné testovanie vlastného experimentálneho aktivátora AMPK na ľuďoch, aby zistila, či by to pomohlo pri účinkoch chronickej formy vaskulárneho ochorenia. Nemecký farmaceutický výrobca Boehringer Ingelheim GmbH spolupracuje s indickou biotechnologickou spoločnosťou Connexios Life Sciences na vývoji aktivátorov AMPK pre cukrovku.

Zoznam tých, ktorí sa pokúsili o AMPK, či už priamo alebo prostredníctvom spolupráce, a doteraz nezaznamenali žiadny úspech, zahŕňajú aj Merck & Co. z USA a Dr. Reddy’s Laboratories Ltd. z Indie.

„Úspešný pokus o výrobu potravín podporujúcich metabolizmus by bol fantastický - svätý grál,“ hovorí Naveed Sattar, profesor metabolickej medicíny na univerzite v Glasgowe. „Zatiaľ však žiadny takýto produkt neprešiel klinickými testami.“