Spotreba chleba ROMPAN sa znížila na 82 kilogramov na obyvateľa; Rumuni smerujú k
Spotreba chleba v Rumunsku za posledné desaťročie poklesla z 92 kilogramov na obyvateľa za rok na niečo viac ako 82 kilogramov dnes, stále však zostáva nad európskym priemerom 78 kg/obyvateľa/rok, uvádza sa v najnovšej správe. štúdia trhu s pekárenskými výrobkami, predložená prezidentom Rumunského združenia zamestnávateľov v priemysle mlynárstva, pekárstva a múky - ROMPAN, Aurel Popescu.
"Pred 10 rokmi bola spotreba vyššia o 10 kilogramov na osobu za rok, čo znamená, že sa každý rok znížila o jeden kilogram na osobu a dosiahla 82,2 kilogramu. Je to spotreba vyššia ako európsky priemer 78 kg./muž/rok, ale nie sme ďaleko a verím, že spotreba na obyvateľa v nasledujúcom období až tak neklesne “, uviedol Aurel Popescu, prítomný na veľtrhu INDAGRA 2018.
Domnieva sa, že tento zostupný trend v spotrebe chleba v posledných rokoch je „životaschopný a správny“, aj keď Rumunsko v tejto špičke spotreby stratilo prvé miesto na európskej úrovni.
"Tento trend znižovania spotreby chleba v posledných rokoch je životaschopný a správny, aj keď nám pekárom nevyhovuje. Boli sme na prvom mieste v Európe a teraz sme na druhom alebo treťom mieste. Samozrejme, viac nás zaujíma faktor kvality ako Je zaujímavé, že dopyt po celozrnnom chlebe a výrobkoch vyrobených v tradičnom systéme ako v priemyselnom začal vzrastať, takže svet smeruje k normálnosti a dobrej kvalite výrobkov, “uviedol líder ROMPAN.
Štúdia trhu, ktorú predložil Aurel Popescu, tiež ukazuje, že sušienky a cestoviny zaznamenali v roku 2017 nárast spotreby o 12,5% v porovnaní s rokom 2016, cozonacs s 9,3%, cestoviny s 3% a pečivo s 0,7%, ale tu nebol zahrnutý pouličný obchod. Na druhej strane sa znížila spotreba múky o 2,3%, kukurice o 6,5% a chleba o 2,2%.
"Múka sa bežne zmenšuje, pretože sa doma vyrába menej chleba. Ženy v domácnosti už nemajú čas na výrobu sarmalu a chleba, kupujú si polotovary vyrobené v tradičnom systéme a myslím si, že toto je budúcnosť. Ale sušienky rástli, rovnako ako a praclíky, pretože ľudia jedia na úteku, berú si do metra praclík alebo keksík, do práce, to jedia na raňajky, čo nie je dobré ani zdravé, ale preto sa zvýšila spotreba sušienok a ten pre múku sa znížil. Samozrejme, musíme urobiť ešte niečo po kvalitatívnej stránke, “dodal Popescu.
V neposlednom rade štúdia trhu ukazuje, že v štatistických údajoch INS chýba takmer 500 000 ton chleba, tj 23 kg/osoba nezdaneného a neregistrovaného chleba s dokladmi. Podľa citovaného zdroja je ročná výroba chleba v Rumunsku 1,5 milióna ton.
„Štúdia odhalila, že nás oddeľuje množstvo 500 000 ton chleba od štatistických údajov, od chleba, ktorý nie je registrovaný v dokumentoch, takže stále máme 30% únik v oblasti pekárstva, čo je veľa. Keď sa znížila DPH v roku 2013 došlo k veľmi dobrému zníženiu únikov, ale potom sme urobili veľmi dobrú vec a určili sme štátne orgány, aby každý mesiac usporiadali na MADR stretnutie, na ktorom im budeme prinášať informácie o dianí v r. trhu a budúci mesiac nám oznámili, čo urobili. Teraz už tieto stretnutia nie sú, “podčiarkol prezident ROMPAN.
Zástupcovia Asociácie zamestnávateľov ROMPAN podpísali v INDAGRE memorandum s partnermi z Maďarska, Slovenska, Poľska a Českej republiky s cieľom určiť rozhodujúcich činiteľov v Bruseli, aby prijali opatrenia na ochranu mlynárstva a pekárstva.
"Bolo nám smutno, keď sme zistili, že majú rovnaké problémy. Všetko je to o problémoch, ktoré nám spôsobujú veľké obchodné reťazce v tom zmysle, že majú dominantné postavenie a nútia nás predávať so stratou a nemôžeme si dovoliť vzdať sa." Zistili sme, že oni aj my máme problém s pracovnými silami, s dodržiavaním štandardov kvality, a dohodli sme sa na lepšej spolupráci a určovaní osôb s rozhodovacími právomocami Brusel bude pracovať na našom systéme, “hovorí Popescu.
Trh s mlynárstvom a pekárstvom podľa neho vzrástol na 3 miliardy eur, čo je na prvom mieste v potravinárskom priemysle, čo znamená, že „klobásy porazíme“.