Spotreba mäsa a rakovina hrubého čreva
Prehľad
Rakovina hrubého čreva je typ rakoviny, ktorá sa nachádza v dolnej časti tráviaceho systému. Zvyčajne to začína objavením sa malých buniek známych ako polypy, ktoré sú spočiatku malé a nespôsobujú príznaky.
V priebehu času môžu benígne polypy ochorieť na rakovinu. Medzi príznaky rakoviny hrubého čreva môžu patriť hnačky alebo zápcha, krvácanie z konečníka, brušné kŕče alebo plynatosť, slabosť, únava a strata hmotnosti.
Existuje veľa lekárskych, genetických faktorov alebo faktorov špecifických pre životný štýl, napríklad strava -, ktoré môžu zvýšiť riziko vzniku rakoviny hrubého čreva. Červené mäso priamo nespôsobuje rakovinu hrubého čreva, ale diéta s vysokým obsahom tukov s vysokým obsahom červeného a spracovaného mäsa by mohla zvýšiť riziko vzniku tohto stavu.
Zostaňte informovaní o vývoji epidémie koronavírusov v Rumunsku! Chráňte sa a chráňte ostatných dodržiavaním preventívnych opatrení odporúčaných úradmi.
Obsah článku
Druhy mäsa a rakoviny hrubého čreva
Zdá sa, že rôzne druhy mäsa majú rôzne účinky na hrubé črevo. Niektoré druhy mäsa môžu byť pre hrubé črevo škodlivejšie ako iné. Aby sa zabránilo rakovine hrubého čreva, je vhodnejšie jesť ako čerstvé mäso čerstvé mäso z kuracieho, rybieho, hovädzieho a bravčového mäsa.
Spracované mäso znamená údené, solené, konzervované mäso, napríklad klobásy, klobásy, salámy, šunky, slaniny, klobásy všeobecne, pastrami, údené ryby atď. Pri spracovaní mäsa sa zdá, že sa v jeho zložení vytvára rad chemikálií spôsobujúcich rakovinu. Po ich konzumácii sa riziko rakoviny hrubého čreva automaticky zvyšuje.
Spôsob prípravy a varenia mäsa môže zvýšiť riziko rakoviny hrubého čreva
Spôsob prípravy a varenia mäsa môže zvýšiť riziko rakoviny hrubého čreva. Ak je teplota varenia mäsa vyššia, toto riziko sa zvyšuje ešte viac. Karcinogénne zlúčeniny sa tvoria v mäse varenom pri vysokých teplotách. Dlhodobo varené mäso obsahuje na rozdiel od menej tepelne upraveného mäsa vysoké množstvo karcinogénov nazývaných heterocyklické aromatické látky a polycyklické aromatické uhľovodíky.
Aké je optimálne množstvo mäsa na konzumáciu?
Pri odpovedi na túto otázku o riziku rakoviny mäsa a hrubého čreva sa budú brať do úvahy nasledujúce informácie:
- Pri štúdiu stravovania a rakoviny hrubého čreva odborníci na zdravie zistili, že ľudia, ktorí pravidelne konzumujú červené mäso, majú až o 50% vyššie riziko v porovnaní s tými, ktorí konzumujú červené mäso menej.
- konzumácia asi 100 gramov mäsa denne výrazne zvyšuje riziko úmrtia z akejkoľvek príčiny vrátane úmrtia na rakovinu hrubého čreva, ale aj na rôzne druhy rakoviny alebo kardiovaskulárne choroby.
- u tých, ktorí konzumujú viac ako 50 gramov spracovaného mäsa denne, napríklad párok v rožku a mäso na obed, významne zvyšuje riziko úmrtia na rakovinu hrubého čreva, iné druhy rakoviny a kardiovaskulárne ochorenia
- 100-gramová porcia mäsa je veľká asi ako balíček hracích kariet
Na obed stačí zjesť sendvič z hovädzieho steaku a hamburger alebo párok v rožku, aby ste dosiahli dennú hranicu množstva mäsa, ktoré môže vyvolať rakovinu hrubého čreva, iné druhy rakoviny, srdcové choroby či dokonca smrť.
Ak si chcete pochutnať na mäse a kontrolovať riziko rakoviny hrubého čreva:
- zamerať sa na kvalitu, nie na kvantitu
- mäso varte pri nižších teplotách kratšiu dobu.