Spotreba mäsa Prečo nejeme strážcov psov
Spotreba mäsa Prečo nejeme psy?
Náš vzťah k zvieratám je rozporuplný: dáme nejaké roztomilé mená, iné skončia na panvici. Psychológ Hal Herzog túto nerovnosť skúmal.
„Priemyselný chov hydiny je jednou z najkrutejších vecí, ktoré existujú. Je to tiež neefektívne: jediná krava poskytuje toľko mäsa ako 230 kurčiat! »: Hal Herzog, psychológ a autor kníh
Obrázok: Thinkstock Collection
Pozorovateľská povaha: Hal Herzog, hovoríme o hriešnom potešení, pokiaľ ide o konzumáciu čokolády. Prečo nemáme podobné výčitky svedomia, keď jeme kotlety?
Hal Duke: Pokus moralizovať spotrebu mäsa do značnej miery zlyhal. A to, aj keď existuje niekoľko dôvodov, prečo sa vzdať mäsa: etické, ekologické, zdravotné, aby sme vymenovali iba tri z nich.
Pozorovateľská povaha: Prečo to vlastne robíme?
vojvoda: Sme potomkami mäsožravých opíc. Preto je najprirodzenejším správaním človeka k zvieraťu túžba jesť ho. Z psychologického hľadiska patrí mäso do kategórie, ktorú Al Pacino popisuje vo filme „V mene diabla“ ako „zem nikoho v boji medzi mysľou a telom“.
Pozorovateľská povaha: Tak prečo nejeme všetky zvieratá?
vojvoda: Mäsový priemysel žije z priemyselného poľnohospodárstva a spotrebitelia predpokladajú, že určité výrobky sú vždy k dispozícii. V skutočnosti je v porovnaní s počtom zvierat, ktoré sme mohli jesť, zoznam tých, ktoré skutočne jeme, veľmi krátky. Pomysli na stonožky, mravce, plameniaky. Nie sú však vhodné pre poľnohospodárstvo vo veľkom.
Pozorovateľská povaha: Neznamená to: čím vzácnejšie, tým populárnejšie? V súlade s tým by mala byť reštaurácia s domácimi špecialitami, ako napríklad wombatragout, preplnená gurmánmi.
vojvoda: (Smiech) Prekročenie, ale pravdepodobne skôr o ochrancov zvierat. My ľudia sme pánmi klasifikácie. Naše prepracované hodnotové systémy určujú nielen to, aké mäso jeme, ale aj to, v akej podobe ho jeme.
Pozorovateľská povaha: Máte príklad?
vojvoda: Keď som bol dieťa, ktokoľvek by sa šklebil pri pomyslení na to, že by som jedol surové ryby. Dnes je sushi jedným z najobľúbenejších jedál v USA a považuje sa za zdravé. Alebo sú ľudia, ktorí jedia iba hydinu, a ďalší, ktorí nejedia mäso, ale ryby, a napriek tomu si hovoria vegetariáni. V skutočnosti by malo platiť toto: ryba je kura je krava ...
Pozorovateľská povaha: ... je vombat, je plameniak, je pes?
vojvoda: Súhlasím. A prečo to tak nie je? Pretože žiadne jedlo nemôže tak ľahko podliehať tabu ako mäso. Tieto tabu sú kultúrne, často náboženské a väčšinou úplne svojvoľné, ba dokonca nezmyselné. Napríklad Masajovia v Afrike majú zakázané jesť ryby.
Pozorovateľská povaha: Ryby v púšti?
vojvoda: Len. Hinduisti nejedia kravy, moslimovia a židia nejedia bravčové mäso a pre katolíkov sú v piatok v ponuke ryby. Žiadne z týchto nariadení nemožno racionálne vysvetliť.
Pozorovateľská povaha: Ako inak?
vojvoda: Rozdiel medzi ľuďmi a zvieratami nie je nikde viditeľnejší ako pri jedle. Žiadny lev sa nepozerá gazele do očí a zaujíma ho, či je morálne prijateľné jesť ju. Na druhej strane, iba ľudia chovajú domáce zvieratá, ktorých pomenujú a ktorých považujú za členov rodiny. Keď prebehol jeho pes, môj priateľ mi navrhol, aby sme ho upiekli a zjedli. Koniec koncov, psie mäso je v niektorých kultúrach na jedálnom lístku. Jeho manželka a deti boli zhrozené. Pre nich by to bol čistý kanibalizmus.
Pozorovateľská povaha: Ako sa Kórejcom darí chovať psy ako domácich miláčikov, ako aj jesť ich?
vojvoda: Kórejčania vytvorili aj kategórie: mäsové psy, takzvané Nureongi, sú špeciálne chované na konzumáciu. Na trhoch sú držané v samostatných klietkach ďaleko od lona. V Spojených štátoch jedia indiáni z Oglala v Južnej Dakote psí guláš pri určitých náboženských obradoch. Chovajú aj domáce psy. Dostali meno ako šteňatá. Zvyšok končí na panvici. Diferenciácia je všetko, nech je akokoľvek umelá. Mimochodom, niekto mi nedávno povedal, že ľudia kedysi jedli psie mäso aj vo Švajčiarsku. Je to správne?
Pozorovateľská povaha: Pred 50 rokmi bol na trhu v určitých oblastiach stále ponúkaný. Stále sa tu jedáva konské mäso.
vojvoda: Vidíš to! V Amerike sa konzumácia konského mäsa zamýšľa. Isté je len jedno: ľudia nejedia mäso zo zvierat, ktorými pohŕdajú, a nie zo zvierat, ktoré majú radi.