Ovocie - BZfE

Od jabĺk po citrón ponúka obchod širokú škálu miestneho i dovážaného ovocia. Nielen, že výborne chutia, ale aj poskytujú množstvo zdravých výživných látok.

Jedlé plody alebo semená kultivovaných a divoko rastúcich stromov a kríkov sa nazývajú ovocie. Ovocie z jednoročných trvaliek, ako sú paradajky, melóny a tekvice, sa naopak nepočíta ako ovocie, ale je botanicky priradené k (ovocnej) zelenine. Melóny sa však používajú ako ovocie, rovnako ako rebarbora z listovej stonky a zelenina. Podľa definície obchodu sa preto oba produkty považujú za ovocie.

Vlastnosti a použitie rôznych druhov ovocia

Plody sa dajú rozdeliť podľa botanických vlastností. Na rozdiel od toho kolektívny pojem „exotické“ znamená v obchode ovocie tropického a subtropického pôvodu.

Z jabĺk a hrušiek

Jablká majú najväčší ekonomický význam zo všetkých druhov ovocia v Nemecku, potom nasledujú hrušky. Jablká sa dajú pomerne dobre skladovať, takže regionálny tovar je k dispozícii takmer po celý rok. Regionálna ponuka jabĺk je počas letných mesiacov vyčerpaná iba zvyčajne. Doba zrenia domácich hrušiek je vzhľadom na ich obmedzenú trvanlivosť pomerne krátka. Hrušky sa napriek tomu ponúkajú po celý rok, mimo domácej sezóny, ako dovážaný tovar. Keďže obsah kyselín v hruškách je nižší ako v jablkách, chutia sladšie ako jablká s porovnateľným obsahom cukru.

---