Spotreba mäsa XXL rezeň je perverzný - ekonomický - tagesspiegel mobil
Mince, rezeň, šunka - zvieratá sú v jedálničku Nemcov vysoko. Ochrancovia životného prostredia požadujú zníženie spotreby mäsa na polovicu.
Prísnejšia konzumácia mäsa: Hubert Weiger, predseda Federácie pre životné prostredie a ochranu prírody Nemecko (BUND) je za. V denných stacionároch, jedálňach a nemocniciach by malo byť na tanieroch menšie množstvo - s možnosťou bezplatného doplnenia. Keby mohol, úplne by sa zbavil nadrozmerných porcií v reštauráciách. „XXL rezeň je zvrátený,“ uviedol v stredu, keď spolu s Barbarou Unmüßigovou, členkou správnej rady Nadácie Heinricha Bölla, predstavili „Atlas mäsa 2018“.
Podľa správy Nemci vlani zjedli v priemere 59 kilogramov mäsa na osobu - čo je zhruba o jeden a pol kila menej ako vlani, ale sotva menej ako o desať rokov skôr. Z pohľadu ochrancov životného prostredia by sa však mala skonzumovať iba polovica. Toto odporúča aj Nemecká spoločnosť pre výživu. "Nejde vôbec o to, aby ste nejedli mäso, ale o menej," uviedol Unmüßig.
Z komunity
Kalorická cena mäsa je výrazne nižšia ako cena rastlinných potravín. Najprv si musíte dovoliť vegetariánsku alebo dokonca vegánsku stravu.
Na dosiahnutie tohto cieľa by spotrebitelia museli byť lepšie informovaní o tom, ako sa chovajú zvieratá v masových farmách a aké sú dôsledky nákupu lacnej klobásy - pre ich osobné zdravie a pre životné prostredie. Mali by sa lepšie podporovať poľnohospodári, ktorí chovajú zvieratá vhodným spôsobom. Ročné výdavky vo výške 60 miliárd EUR na poľnohospodársku politiku Európskej únie by navyše mali v budúcnosti smerovať iba do ekologického poľnohospodárstva, ktoré je šetrné k zvieratám.
Žiadaná je ale aj nemecká politika. „Federálna vláda musí tento rok nastúpiť smer k udržateľnej premene chovu zvierat,“ uviedol Weiger. „Okrem oznámení sa za posledných pár rokov nestalo veľa.“ BUND a Nadácia Heinricha Bölla požadujú povinné označovanie mäsa - porovnateľné s označením na vajciach, čo viedlo k vyradeniu vajec z klietky. „Dobrovoľná značka dobrých životných podmienok zvierat s laxnými požiadavkami“, ako naznačuje minister poľnohospodárstva Christian Schmidt (CSU), nestačí.
Z komunity
Pomôcť by mohol prísnejší zákon a primerané kontroly. Cena by samozrejme stúpala a to je dobrá vec. S ministrami poľnohospodárstva z CSU je to samozrejme nemysliteľné .
Ďalším ústredným problémom priemyselného chovu zvierat je nadmerné znečistenie nemeckého pôdy a podzemných vôd tekutým hnojom. Na druhej strane môže pomôcť iba daň z prebytkov dusíka a následné obmedzenie počtu zvierat. Orientačná hodnota by nemala presiahnuť dve dobytčie jednotky na hektár, čo sú dva dobytok alebo desať dospelých ošípaných. V dôsledku toho by sa populácia ošípaných musela znížiť o niekoľko miliónov zvierat. Postihnuté by to malo najmä západné Dolné Sasko a Vestfálsko.
Podľa nedávno zverejnenej správy ministerstva poľnohospodárstva o potravinách by väčšina spotrebiteľov zaplatila viac za mäso z lepšie chovaných zvierat. S kilogramom mäsa za desať eur by polovica opýtaných pre správu pridala dve až päť eur. Takmer toľko z nich by zaplatilo viac za mäso so štátnou značkou dobrých životných podmienok zvierat. Iba 41 percent opýtaných však uviedlo, že už sú založené na pečatiach. Podiel vegetariánov sa za posledných desať rokov zdvojnásobil na viac ako štyri percentá. Asi dvanásť percent Nemcov sa snaží znížiť svoju spotrebu ako flexitaristi. Vďaka tomuto vývoju sa ochrancovia životného prostredia cítia potvrdení vo svojich snahách a propagujú tiež laboratórne hamburgery na mäso a hmyz. Výroba mäsa by sa mohla stať udržateľnejšou „mnohými spôsobmi“.
viac na túto tému
Normy spoločnosti Každý, kto jedol mäso, sa môže stať kancelárom?
Združenie poľnohospodárov však potvrdilo, že poľnohospodárstvo chce dosiahnuť, aby bola výroba ekologickejšia. Okrem iného by sa hnojivá s novou technológiou mali používať šetrnejšie a mali by sa v nich využívať podstatne lepšie tekuté hnojivá.