Spotrebiteľské centrum pre metabolické diéty

Sľubuje sa stravovací plán prispôsobený individuálnemu metabolizmu, vďaka ktorému kilogramy klesnú. Ale aké dobré sú také diéty?

Personalizovaná výživa je budúcim trendom a zjavne vedie veľa ciest do Ríma. Rôzni poskytovatelia už roky uvádzajú na trh rôzne diéty, ktoré majú mať pozitívny vplyv na metabolizmus prostredníctvom individuálnych stravovacích odporúčaní.
Po preskúmaní rôznych parametrov metabolizmu a krvi sa vytvorí individuálny plán výživy.
Podľa koncepcie sa úplne odlišné potraviny klasifikujú ako obzvlášť vhodné alebo nevhodné.
Štúdie, ktoré ukazujú, že metabolická strava je lepšia ako konvenčná strava, väčšinou chýbajú.

Medzi významných predstaviteľov metabolických diét patria:

Diéta pre krvné skupiny

Táto diéta je založená na myšlienkach naturopata Petra d'Adama. Predpokladá, že krvná skupina človeka určuje, ktoré jedlá môže stráviť, na ktoré choroby je náchylný a pri ktorom športe sú najlepší. Podľa d'Adamovej teórie sa určité bielkoviny, takzvané lektíny, dostávajú do krvi zo všetkých potravín, zhlukujú sa spolu s červenými krvinkami a tým poškodzujú organizmus. V závislosti od krvnej skupiny by preto rôzne jedlá viedli k určitým reakciám v tele: niektoré spôsobujú zvýšenie telesnej hmotnosti, iné chudnutie. Nepriaznivé jedlo by sa zle spracovalo a ukladalo ako depotný tuk.

Naše hodnotenie

Táto forma stravovania nemá žiadny vedecký základ a vedie k úbytku hmotnosti iba v prípade, ak je príjem potravy obmedzený tak prísne kvôli zákazom, že vedie k negatívnej energetickej bilancii.

Podľa Nemeckej spoločnosti pre výživu (DGE) neexistujú žiadne vedecké dôkazy o údajných zdravotných výhodách stravovania podľa krvných skupín.

V žiadnom prípade nebolo vedecky dokázané, že lektíny (hemaglutiníny) z potravín vedú k aglutináciám v krvi. Iba pre malú časť potravinových lektínov je dokázané, že vo veľmi malom rozsahu prechádzajú z čreva do krvi, ale sú tam okamžite neutralizované. Väčšina lektínov navyše nereaguje špecificky na krvné skupiny, takže by ovplyvnili každého.

Lektíny možno nájsť v mnohých rastlinných potravinách, najmä v zemiakoch a strukovinách, ako sú fazuľa alebo šošovica, ktoré by sa mali konzumovať iba tepelne upravené. Lektíny sa zahrievaním ničia. Epidemiologické štúdie nepreukázali žiadnu súvislosť medzi krvnou skupinou a telesnou hmotnosťou.

Genotypová diéta

Túto formu stravovania nájdete aj v ponukách osobných trénerov, ako aj v naturopatických a výživových poradenských praktikách. Gény spravidla vyšetruje špecializované laboratórium pomocou vzorky slín; poradenstvo poskytuje poskytovateľ. MetaCheck® skúma sedem génov. Predpokladá sa, že existujú štyri rôzne meta-typy: Alfa (α), Beta (β), Gama (γ) a Delta (δ). Každý meta-typ má inak spracovávať hlavné zložky potravy (sacharidy, bielkoviny a tuky).

Okrem toho by každý z týchto meta-typov mal byť k dispozícii v dvoch športových variantoch, a to vytrvalostné (E pre „Endurance“) a rýchle (S pre „Speed“). Poskytovatelia predpokladajú, že správny druh športu spôsobuje obzvlášť efektívnu spotrebu kalórií počas tréningu. Pre každý meta-typ existujú špeciálne výživové plány a recepty, ako aj odporúčania podľa určeného športového variantu. Napríklad typ Delta E vychádza dobre s cukrom, bielou múkou, cestovinami a tukmi, ale mal by byť ekonomický s rybami, mäsom a mliečnymi výrobkami. Vhodné by boli vytrvalostné športy ako jogging, chôdza, plávanie a veslovanie.

Podľa poskytovateľa by sa pravdepodobnosť úspešného zníženia hmotnosti mala zvýšiť o faktor 2,5, ak sa dôsledne dodržiavajú odporúčania typu meta.

Vyšetrenie DNA je potrebné iba raz. Stojí to okolo 200 - 350 EUR vrátane osobného poradenstva. Zdravotné poisťovne nehradia náklady.

Naše hodnotenie

Neexistuje žiadny vedecký dôkaz, že strava prispôsobená geneticky vopred danému metabolickému profilu je lepšia ako úplne bežná strava - najmä preto, že hodnotenie je obmedzené na niekoľko génov. Deficit kalórií je nakoniec pre chudnutie rozhodujúci. Podľa nášho názoru sú genetické testy bez osobných, fundovaných alebo lekársky podložených rád nedbanlivé. Je obzvlášť dôležité, keď sa okrem vlastnej génovej analýzy predávajú aj údajne individuálne potrebné doplnky výživy.

Spoločnosť pre ľudskú genetiku (GfH) odhaduje možné riziká nesprávnej interpretácie alebo nadmernej interpretácie takýchto genetických testov pre spotrebiteľov ako oveľa vyššie ako propagované výhody.

Ak chcete vyskúšať takýto genetický test, mali by ste sa ubezpečiť, že vám poskytne radu kvalifikovaný personál (odborník na výživu, ekotropológ, dietológ) a že v prípade potreby môžete získať ďalšie rady. Konzultácie sú možné aj telefonicky alebo cez internetový videotelefón. Každý, kto sa pohráva s novým športom kvôli génovému testu, by mal byť v ideálnom prípade tiež predstavený odborníkom. Poskytovatelia genetických testov, ktorí svojim zákazníkom neponúkajú nijaké osobné, opodstatnené alebo lekársky podporované rady, konajú s hrubou nedbanlivosťou: pretože ak výsledky nebudú klasifikované, môžu dotknuté osoby znepokojiť a premôcť.

Metabolic Balance®

Metabolic Balance je koncept výživy, ktorý by mal byť prispôsobený individuálnemu metabolizmu. Tento program ponúkajú v kozmetických štúdiách a lekárňach alternatívni lekári, lekári, osobní tréneri a „odborníci na výživu podľa metabolic balance®“.

Starostlivosť prebieha buď online (Metabolic Balance® Online) alebo v praxi (Metabolic Balance® Care). V Metabolic Balance fitness® sú fitnes štúdia osobitne integrované ako licenční partneri s cieľom rozvíjať nové cieľové skupiny. Pre každého účastníka sa vytvorí individuálny výživový plán na základe anamnézových údajov (hmotnosť, výška, predchádzajúce choroby), laboratórnych hodnôt krvi (kompletný krvný obraz) a osobných preferencií (špeciálne diéty).

S týmto výživovým plánom, ktorý je prispôsobený metabolizmu, by mali zmiznúť tukové zásoby a mala by sa zachovať vitalita a zdravie do vysokého veku. Jedná sa o nízkokalorickú zmiešanú stravu so zvýšeným obsahom bielkovín. Podľa poskytovateľa je množstvo bielkovín 0,8 - 1 gramu na kilogram telesnej hmotnosti a deň. Ponúkané sú iba malé množstvá sacharidov s nízkym glykemickým indexom. Podľa výživových plánov spotrebiteľov, ktoré máme k dispozícii, sa za prvých 14 dní spotrebuje okolo 950 - 1 050 kilokalórií (kcal) denne, ale u veľmi obéznych účastníkov viac ako 2 000 kcal.

Po dvojdňovej fáze prípravy nasleduje prísna fáza s tromi jedlami denne, pričom výber jedla musí vychádzať presne z produktov a množstiev uvedených v individuálnom pláne. Medzi jedlami musí byť prestávka minimálne päť hodín; Po 21. hodine sa nemôže jesť nič. Každé jedlo začína stanoveným obsahom bielkovín; Ovocie sa musí konzumovať vždy na konci jedla. Musí sa vypiť osobné denné množstvo vody (možno až štyri litre). Všetky jedlá pozostávajú z bielkovinovej zložky (napr. Jogurt, mäso, ryby) a zeleninovej alebo ovocnej zložky. V našich plánoch s 950 - 1050 kcal poskytujú sacharidy denne 2 - 3 plátky ražného chrumkavého chleba a stále množstvo ovocia. Niečo z každej z jedenástich „bielkovinových skupín“ sa môže konzumovať iba raz denne.

V tretej fáze sa postupne rozširuje výber jednotlivých potravín. Z dlhodobého hľadiska program poskytuje riešenie prísneho výživového plánu, ale novo naučené stravovacie návyky by sa mali zachovať.

Náklady sa pohybujú medzi 300 € a 840 € v závislosti od vybraného modulu, typu dohľadu (skupinový/individuálny dozor) a obdobia (3 -12 mesiacov). Zákonné zdravotné poisťovne tieto výdavky nepreplácajú.

Naše hodnotenie

Menu sa javí ako veľmi obmedzené, čo sa týka výberu jedla aj kalórií (podľa poskytovateľa je pokrytý iba bazálny metabolizmus). Stravovacie pravidlá sú veľmi prísne, prísne a kvantitatívne veľmi podrobné rozdelenie potravín (presné na gram v prísnej fáze) je pre nás nepochopiteľné.

Naše hlavné body kritiky:

„Osobné“ odporúčania pre jednu mozzarellu a papáju, pre druhú ricottu a rebarboru sú vedecky nepochopiteľné.
Vedecky nebolo dokázané, či existuje skutočne súvislosť medzi stanovenými hodnotami v krvi a úbytkom hmotnosti.
Neexistuje sezónny výber jedál; veľmi často sa odporúča exotické ovocie.
Celoživotná vytrvalosť sa zdá byť ťažká.
Nie je veľmi vhodný pre rodinu, aj keď sa k všetkým jedlám pre ostatných členov rodiny podávajú prílohy ako chlieb, ryža, cestoviny alebo zemiaky.
Podľa nášho názoru dané výživové plány podporujú pasivitu tých, ktorí chcú schudnúť, namiesto toho, aby posilňovali svoju schopnosť konať a sebestačnosť.

Metabolické písanie

Aj táto metabolická strava sa riadi heslom: Niekto z mlieka a mäsa tukuje, iní z neho chudnú. Pri metabolickej typizácii sa skúmajú tri hlavné metabolické charakteristiky: vplyv nervového systému, rýchlosť spaľovania a príslušný typ žľazy. Rozlišuje sa medzi parasympatickým (upokojujúcim) a sympatickým (stimulujúcim) účinkom na nervový systém, „pomalými horákmi“ (typ beta) alebo „rýchlymi horákmi“ (glykotyp), ako aj typmi žliaz „typ štítnej žľazy“, „typ hypofýzy“, „typ nadobličiek“ a u žien „typ vaječníkov“. . To by malo vysvetľovať určité preferencie týkajúce sa potravy a distribúcie tuku v tele. Do výpočtu individuálnej metabolickej stravy je možné zahrnúť aj krvnú skupinu, acidobázickú rovnováhu a niekoľko ďalších parametrov.

V závislosti od poskytovateľa sa tieto hodnoty určujú pomocou rôznych metód, často však pomocou špeciálneho elektromagnetického diagnostického zariadenia. Počítačový program potom vypočíta plán osobnej výživy s presnými odporúčaniami a receptami na jedlo. Je vhodné vyšetrenia pravidelne opakovať.

Okrem variantu zariadenia existujú aj špeciálne príručky. Pomocou rozsiahleho dotazníka na sebahodnotenie by ste mali byť schopní ľahko zistiť váš metabolický typ (bielkovinový, sacharidový a zmiešaný). Proteínový typ by mal jesť veľa tukov a bielkovín (vo forme mäsa, pečene) a málo sacharidov, uhľohydrátový typ málo tukov a málo bielkovín, druhé hlavne vo forme nízkotučného mlieka a vaječných výrobkov. Pri zmiešanom type by sa mali tri hlavné živiny konzumovať navzájom takmer v rovnakom pomere. Zákonné zdravotné poistenie nepokrývajú náklady na vstupné vyšetrenie (od 250 €).

Naše hodnotenie

Zdá sa, že chudnutie sa dá dosiahnuť menej úpravou metabolizmu ako vylúčením vysokokalorických jedál a zlepšením sýtosti v dôsledku diéty bohatej na bielkoviny.

Potravinové odporúčania sa často riadia všeobecne platnými pravidlami zdravej výživy, t. J. Pšeničnou múkou, cukrom, lúpanou ryžou a alkoholom s mierou. Nevýhody: Táto diéta tiež zakazuje určitým metabolickým typom konzumovať odporúčané jedlá. Napríklad typ štítnej žľazy by sa mal vyhýbať ovociu a ovocným šťavám, ale namiesto toho jesť veľmi bohaté na bielkoviny, to znamená, že je náročné na mäso. Vzniká dojem, že chudnutie sa nedosahuje špeciálnym prispôsobením metabolizmu, ale vylúčením vysokokalorických potravín a lepšej sýtosti v dôsledku diéty bohatej na bielkoviny. Nenašli sa nijaké vedecké dôkazy o funkčnosti a presnosti diagnostických prístrojov.

Imunitné/alergické diéty

Pri tejto diéte sa predpokladá, že príčinou obezity je individuálna potravinová intolerancia.
Viac informácií o imunitnej/alergickej diéte nájdete tu.

Diéta Maxa Plancka

Je to prísny, ale nie individuálny stravovací plán na jeden týždeň, ktorý sa potom ešte raz opakuje. Údajne má táto špeciálna strava trvale zvyšovať metabolizmus a telo spaľuje viac kalórií ako kedykoľvek predtým. Do 14 dní by malo dôjsť k enormnému zníženiu hmotnosti (až o 9 kilogramov) a zmena metabolizmu by mala zastaviť ďalšie priberanie na tri roky.

Celkovo ide o stravu s vysokým obsahom bielkovín, extrémne nízkym obsahom tukov a nízkym obsahom sacharidov, ktorá sa skladá predovšetkým z varených vajec, steakov a varenej šunky. Podľa dňa môžete špenát, zelený šalát a zeler, šalát a paradajky, mrkvu a švajčiarsky syr, paradajky alebo ovocie jesť v akomkoľvek množstve. Štyri zo siedmich dní je ráno povolená suchá rožok (aj celozrnný); zvyšok raňajok pozostáva z čiernej kávy alebo čaju s citrónom. Za jeden večer sa dá zjesť akékoľvek množstvo prírodného jogurtu s ovocím - jediný mliečny výrobok za celý týždeň. Počas tejto doby je zakázaný akýkoľvek alkohol.

Naše hodnotenie

Kvôli extrémnemu obmedzeniu kalórií - iba 400 - 800 kilokalórií (kcal) denne - z krátkodobého hľadiska výrazne schudnete. Stravovanie týmto spôsobom dlhšie ako dva týždne so sebou nesie riziko poškodenia zdravia.

Údajne túto stravu vyvinuli vedci z Max Planck Institute for Nutrition. Faktom je, že taký inštitút neexistuje. Pred mnohými rokmi existoval ústav pre výživovú fyziológiu; Už takmer desať rokov nesie názov „Inštitút Maxa Plancka pre molekulárnu fyziológiu“ so sídlom v Dortmunde. Vedci sa od tohto diétneho plánu dištancujú takmer na 20 rokov, stále však existuje. Fyziologicky sa nedá vysvetliť, ako má táto strava dlhodobo meniť metabolizmus. Pretože táto diéta existuje už celé desaťročia, mohla by sa považovať za predchodcu diét s glykemickým indexom.

Pretože táto diéta vás z dlhodobého hľadiska nenaučí jesť inak, mala by sa počiatočná váha v krátkom čase, ak ju dokonca neprekročíte, znovu získať (jo-jo efekt). Pretože mizerné jedlá majú trvať iba dva týždne, skutočné výživové nedostatky sú nepravdepodobné. Tí, ktorí sa takto stravujú dlhšie, však riskujú príznaky nedostatku vrátane poškodenia zdravia.

Diétne programy často ponúkajú fyzioterapeuti a alternatívni lekári bez kvalifikovaného výživového tréningu. Individuálne výživové poradenstvo by mal vždy poskytovať certifikovaný odborník na výživu, ktorý je „schválený“ zdravotnými poisťovňami. Náklady na takúto kvalifikovanú konzultáciu pokrývajú zákonné zdravotné poistenia - s nevyhnutným lekárskym potvrdením.