SPRACOVANÉ ZEMIAKY A FRÉZANIE - Články v blogu

frézanie

Čas prípravy 30 minútNa 4 porcie

● 1 polievková lyžica + 2 polievkové lyžice hroznového oleja alebo repkového oleja
● 2 stredne veľké sladké zemiaky, očistené a nastrúhané
● 500 gramov mäsa na filé, tenké plátky
● 1 červená cibuľa, tenké plátky
● 1 veľká žltá paprika
● 2 papriky jalapeno, bez semien a nasekané
● 3 lyžice sójovej omáčky s trochou sodíka
● 1 polievková lyžica octu červeného vína
● 1 lyžička rascového prášku
● 1 čajová lyžička koriandrového prášku
● 2 stredné paradajky, nakrájané na plátky
● 1/3 šálky nasekaného koriandra

Zahrejte wok alebo veľkú panvicu na vysokú teplotu. Pridajte 1 lyžicu oleja, otočte wok, aby sa olej natieral, a vložte sladké zemiaky do panvice. Vyprážame do mäkka, asi tri minúty. Vyberte zemiaky z panvice a odložte ich nabok. Pridajte zvyšný olej a hovädzie mäso; smažte do zlatista, ale vnútri zostane mierne ružová asi dve minúty. Hovädzie mäso vyberte z panvice a odložte nabok. Do panvice pridáme cibuľu, papriku, jalapeno a cesnak; zohrievame, kým cibuľa asi štyri minúty nezmäkne. Pridajte sójovú omáčku, kmín, koriander a trochu čierneho korenia.
Vložte hovädzie mäso späť do panvice spolu so zmesou sójovej omáčky a paradajok; zahrievajte jednu minútu. Sladký zemiak podávajte s hovädzou zmesou. Ozdobíme koriandrom.

Nutričné ​​informácie (na porciu): 378 kalórií, celkový tuk 22 g, nasýtené tuky 7 g, trans-tuky 0 g, sodík 522 mg, sacharidy 19 g, vláknina 3 g, cukor 5 g, bielkoviny 26 g