Správa o zážitku Na mesiac vegánska Vegan Society Austria
Niekoľko tisíc ľudí sa už zúčastnilo nášho „Vegánskeho mesiaca“ a vyskúšalo vegánsky spôsob života. Podporujú nás nás e-maily s praktickými tipmi, chutnými receptami a zaujímavými informáciami o zvieratách, životnom prostredí a zdraví. Dvaja účastníci nám povedia o svojich skúsenostiach a názoroch na našu pomoc pri spustení.
Sme veľmi radi, že ste sa v januári zúčastnili „Vegánskeho mesiaca“. Prečo si si to vybral?
Catherine: Vegetariánom som sa stal, keď som mal 13 alebo 14 rokov, pretože som už nechcel jesť zvieratá. Takže už dlhší čas sa zaujímam o stravu priateľskú k zvieratám a miestami som bol vegán. Kamarát mi povedal o „vegánskom mesiaci“.
Natascha: Na „Vegánsky mesiac“ som narazil náhodou na Facebooku a zo zvedavosti som sa rozhodol zúčastniť. Predtým som držal všežravú stravu, dával som pozor, aby som nejedol veľa mäsa. Keďže môj priateľ je vegán, urobil som krok ľahšie.
Zmena pre vás bola veľmi ťažká?
Catherine: Keďže som dlho nejedol mäso a takmer nekonzumujem žiadne živočíšne produkty ako mlieko, syry a vajcia, nebolo to pre mňa veľmi náročné. Po ceste pre mňa nie je vôbec ťažké jesť vegánske jedlo, pretože výber je už veľmi dobrý. V supermarketoch a pekárňach nájdete niečo všade. V zásade už kupujem iba vegánske jedlo.
Natascha: Môj vegánsky mesiac bol pre mňa oveľa ľahší, ako som čakal. Môj priateľ mi vopred povedal, na čo si treba dať pozor, pokiaľ ide o jedlo a podobne, a aké chutné môžu byť vegánske jedlá. Mojím absolútnym vrcholom sú jeho vegánske gyroskopy! Takmer som nejedol mlieko, maslo a vajcia, ale bez syra som sa ťažko zaobišiel.
Ako reagovali členovia rodiny na vaše rozhodnutie?
Catherine: Stále bývam doma s rodičmi a som jediný vegetarián. Moja mama so mnou robila vegánsky mesiac. Z receptov bola nadšená a veľa ich uvarila, aj keď sa jej v kuchyni veľmi nepáči. Zvyčajne pre nás otec varí a dokonca aj on ako milovník mäsa musel uznať, že vegánske jedlá sú veľmi dobré.
Natascha: Moja rodina jedáva veľa mäsa a spočiatku boli veľmi proti mojej vegánskej strave. Musel som svoje rozhodnutie zdôvodniť pred svojimi rodičmi a príbuznými, pričom si za ním stojím a je to nakoniec môj život a telo.
Stretli ste sa s povzbudením alebo odporom vašich priateľov?
Catherine: Môj najlepší priateľ držal všežravú stravu a vyskúšal vegetariánsky mesiac. Väčšina mojich ďalších priateľov je však veľmi skeptická. Väčšinou tému vynechávam, ale myslím si, že je zlé, že aj mladí ľudia sú takí zaujatí a nechcú ani vyskúšať vegánske jedlo. Moji starí rodičia sú, naopak, otvorenejší. Boli nadšení zo mňa v Swing Kitchen a vegánskych hamburgeroch.
Natascha: Po mojom prvom vegánskom mesiaci si jednu vyrobil aj pracovný kolega. Niektorí kolegovia reagovali aj negatívne, pretože mnohí nechápu, prečo skúšam vegánsku stravu. Všeobecne si myslím, že ľudia strácajú kontakt s jedlom na stole a milióny zvierat zomierajú zadarmo, pretože ľudia sú s jedlom neopatrní a ľahko ho vyhodia.
Pomohla vám naša e-mailová pomoc so spustením „Vegánskeho mesiaca“?
Catherine: Myslím si, že „Vegánsky mesiac“ je veľmi dobrý. Recepty sa mi obzvlášť páčia, pretože sú praktické, jednoduché a rozmanité. Je to určite veľmi zaujímavé a užitočné pre všežravých ľudí. Myslím si, že obsah bol komunikovaný veľmi pozitívne a myslím si, že toto je správny prístup k téme. Dávali ste ľuďom návrhy na zlepšenie bez vyvíjania tlaku alebo zobrazovania šokových obrázkov.
Natascha: E-maily ma podporovali a obsahovali veľa výhod a argumentov v prospech vegánskej stravy. Recepty sa mi zdali obzvlášť vynikajúce, pretože pri zmene stravovania nechcete jesť iba chlieb a hummus. Jedným z mojich vrcholov je pozitívna nálada vyjadrená v e-mailoch. Myslím, že každý môže robiť vegánsky mesiac bez väčších predchádzajúcich vedomostí. E-maily dobre vysvetľujú, čo treba hľadať, kde nakupovať a čo variť.
Čo vás prekvapilo počas vášho vegánskeho mesiaca?
Natascha: Začal som veľa variť a veľmi ma to baví. Vegánska kuchyňa vám umožňuje vyskúšať veľa nových jedál a korenín. Som nadšený z vášho vegánskeho pokrmu z vajec s Kala Namak. S výnimkou syra existuje veľmi dobrá náhrada všetkých živočíšnych potravín a myslím si, že rezeň zo seitanu alebo sóje chutí ešte lepšie ako z mäsa.
Ako môžeme presvedčiť ľudí, aby sa zúčastnili „Vegánskeho mesiaca“?
Catherine: Myslím, že potrebujete veľmi otvorených všežravcov. Je veľmi dôležité vytvárať neagresívnym spôsobom vedomie, že rastlinný spôsob života je lepší. Musíte ľuďom dať jasne najavo, že mäso nepochádza iba zo supermarketu. Je veľmi dôležité rozširovať fakty. Pretože mnohí napríklad nevedia, že mäso spôsobuje obrovské environmentálne problémy.
Natascha: Rozhodne pomáha ponúkať vegánske jedlo iným ľuďom alebo spoločné varenie. Pre mňa je obzvlášť dôležité, aby sa výroba mlieka a vajec komunikovala pravdivejšie v médiách. Stále narážam na múr nevedomosti, pretože veľa ľudí jednoducho nechce vidieť, ako sa vyrábajú živočíšne jedlá.
Mesiac rýchlo ubieha, a tak pomáha aj náš e-mailový startup. Ako sa dnes živíš?
Catherine: Pokračoval som takpovediac „vegánskym mesiacom“ a venujem oveľa viac pozornosti tomu, čo jem, ako predtým. Je pre mňa trochu ťažké byť vždy dôsledný, pretože na nákupy a varenie takmer vôbec nemám čas a jem to, čo sa varí doma. Keby som žil sám, jedol by som skutočne iba vegánsky.
Natascha: Vo februári som absolvoval druhý vegánsky mesiac a budem sa ho držať naďalej. Medzitým si oveľa viac všímam svoje stravovacie návyky a myslím si, že je skvelé, s akými novými receptami a jedlami som sa stretol. Teraz som oveľa aktívnejšia pri nakupovaní potravín a kozmetiky, pozerám sa na ingrediencie a pýtam sa na vegánske alternatívy v reštauráciách a baroch.