Správna príprava OP
Aký má zmysel nízkokalorická „špeciálna diéta“ s vysokým obsahom bielkovín pred bariatrickou operáciou? Takáto „špeciálna strava“ môže byť veľmi prospešná!
Nízkokalorická diéta s vysokým obsahom bielkovín je veľkou výhodou pre optimálnu prípravu na bariatrickú chirurgiu. Štúdie ukazujú, že vďaka dosiahnutému zníženiu hmotnosti sa viscerálne (t.j. tukové tkanivo nachádzajúce sa v bruchu) významne zmenšuje. Ľudia s nadváhou majú často tukové ochorenie pečene. S chudnutím sa zmenšuje aj objem pečene a klesá percento tuku v pečeni (pozri štúdiu). Zníženie viscerálneho tukového tkaniva a objemu pečene pomáha chirurgovi počas operácie získať lepší prehľad v oblasti gastroezofageálneho spojenia (t.j. v koncovom segmente pažeráka tesne pred jeho otvorením do žalúdka).
Naša „špeciálna diéta“ v nemocnici Limmattal trvá štyri týždne. Pokyny k tejto diéte poskytuje tím výživového poradenstva.
Diéta by mala mať prínos nielen pre chirurga, ale pacienti môžu túto fázu využiť aj na zmenu stravovania a stravovacích návykov po operácii. Znížením hmotnosti (v priemere sa dá dosiahnuť zníženie hmotnosti o päť až šesť kilogramov) sa už teraz mnohí cítia lepšie a lepšie na budúcu operáciu.
Počas štyroch týždňov „špeciálnej diéty“ sa naši pacienti naučia dodržiavať pravidelný rytmus jedla (štyri až päť jedál denne) a ako pripraviť jedlo s veľmi malým obsahom tuku/oleja. Získajú tiež prehľad potravín bohatých na bielkoviny a testujú špeciálne výrobky bohaté na bielkoviny, ktoré sú dostupné na trhu. Chute sú tiež individuálne.
Pre úspešné chudnutie a na prevenciu nedostatkov by sa malo po operácii pokračovať v diéte bohatej na bielkoviny, s nízkym obsahom tukov a cukru.
Článok Yvonne Pozzy, vedúcej výživového poradenstva
Obrázok zo štúdie autorov Susan L Colles, John B Dixon, Paul Marks, Boyd J Strauss a Paul E O'Brien (2006). Predoperačné chudnutie pri diéte s veľmi nízkym obsahom energie: kvantifikácia zmien v pečeni a brušnom tuku sériovým zobrazovaním. Am J Clin Nutr 2006; 84: 304-11.